牙买加蓝山咖啡向来以均衡温和的口感、优雅迷人的香气以及不苦的风味著称，被誉为全球最昂贵也最受追捧的咖啡豆之一。然而，究竟什么样的豆子才有资格冠上“蓝山”之名？法定蓝山种植区之外出产的牙买加咖啡又该如何分级？本文将详细梳理牙买加蓝山咖啡的法定产区范围、蓝山豆与牙买加高山豆在颗粒大小、豆貌及瑕疵率上的具体分级要求，同时说明蓝山调配、蓝山风味等容易混淆的概念，并介绍前街牙买加蓝山Mavis Bank水洗处理厂的相关产品信息。
前街正宗牙买加蓝山咖啡_世界上最好的牙买加蓝山咖啡
前街牙买加蓝山咖啡豆，产自牙买加官方划定的法定种植区域，整个生产过程也受到牙买加咖啡局的严密监控，属于品质极高的精品豆。优质的前街牙买加蓝山咖啡豆以风味均衡、口感温和、香气迷人、入口不苦而广受赞誉。历经数十年积累，蓝山豆奠定了难以撼动的口碑，既是全球售价最高的咖啡豆之一，也是最炙手可热的品种。除了用于冲煮咖啡，蓝山豆还是Tia Maria咖啡酒的重要原料。
蓝山坐落于牙买加岛东部，大致位于首都Kingston与Maria港之间，最高海拔可达7500英尺，是加勒比海地区最高的山脉之一。那里气候清凉、雾气弥漫，土壤肥沃，被公认为最适宜栽种咖啡的条件。不过，只有种植在海拔3000至5500英尺范围内的豆子才有资格称为牙买加蓝山（本次引进的前街牙买加蓝山Mavis Bank便位于3900至5250英尺高度）。或许有人会好奇：海拔5500英尺以上呢？由于牙买加境内5500英尺以上均属森林保护区，因此不允许种植咖啡树。至于3000英尺以下的豆子，市面上常见的有牙买加高山（Jamaica High Mountain）、牙买加优洗（Jamaica Prime），甚至Jamaica Low Mountain，通常都产自“法定蓝山区域之外的牙买加咖啡豆”。
本次引进的Mavis Bank水洗处理厂负责加工处理，该厂也是牙买加政府认证的生豆处理厂。
牙买加蓝山豆的分级：必要条件：产自法定蓝山种植区，海拔3000——5500英尺
等级
颗粒大小
豆貌
瑕疵豆比例
Blue Mountain No.1
96%以上17/18目，没有象豆
带蓝的绿色，色泽一致
低于2%,但不可有非咖啡豆的物体，且不能有黑豆及发酵豆
Blue Mountain No.2
96%以上16/17目，没有象豆
Blue Mountain No.3
96%以上15/16/17目，没有象豆
Blue MountainPeaberry
96%以上10目，没有象豆
Blue MountainTriage
No.1,No.2,No.3综合
带蓝的绿色，淡绿色
低于4%,但不可有非咖啡豆的物体，且不能有黑豆及发酵豆
牙买加咖啡豆的分级：种植在法定蓝山种植区外，或法定蓝山种植区内但海拔不到
等级
颗粒大小
豆貌
瑕疵豆比例
High Mountain Supreme
96%以上17/18目，没有象豆
带蓝的绿色，翠绿色，淡绿色
低于2%,但不可有非咖啡豆的物体，且不能有黑豆及发酵豆
Jamaica Prime
96%以上16/17/18目，没有象豆
翠绿色，淡绿色
低于2%,但不可有非咖啡豆的物体，且不能有黑豆及发酵豆
Jamaica Select
96%以上15/16/17/18目，没有象豆
淡绿色
低于4%,但不可有象豆
＊以上的瑕疵豆，不包括“豆子上一或两个轻微的孔洞”,“豆子轻微地裂开或挫伤”,''轻微偏白'
＊蓝山调配：配豆仅含极低比例的纯正蓝山。蓝山风味：以其他豆子模拟蓝山，但非真正的蓝山，配豆中一颗蓝山豆也没有。
国宝蓝山：同蓝山风味。
前街牙买加蓝山咖啡为什么那么贵 我们喝的是真正的牙买加蓝山咖啡吗
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