巴西摩吉安娜产区的皇后庄园，作为COE卓越杯的常胜军，其黄波旁品种采用去果皮日晒处理法，展现出橘皮香料、烤榛果肉桂、柠檬酸与甘蔗甜交织的复杂风味。本文详细记录该庄园从2000年至2014年间在COE竞赛中的辉煌战绩，并介绍Carvalho Dias家族自1890年以来的经营传承。前街巴西咖啡精选这款100%黄波旁去果皮处理法生豆，带您领略皇后庄园柔滑细腻的口感与持久尾韵。

Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural

前街巴西咖啡 摩吉安娜产区COE冠军庄园皇后庄园100%黄波旁去果皮处理法

风味描述：

生豆阶段能察觉到淡淡的橘皮与香料韵味，一经研磨，烤榛果、肉桂以及南瓜派般的香甜气息便扑面而来。

品饮时首先感受到的是柠檬酸质的精巧表现，随后李子、番石榴与甘蔗汁的鲜活甜感渐次展开；中段呈现出刚剖开的新鲜香草荚、红茶与无盐奶油等层次，整体风味既富有复杂度，又具备绵长的余韵与柔滑细腻的一致性口感。

产区：蒙奇安纳 Mogiana

生产者：Rainha Farm 皇后庄园

处理法：去果皮日晒（PN）

品种：黄波旁 Yellow Bourbon

皇后庄园获奖记录：

2014年COE卓越杯第13名

2013年COE卓越杯第02名

2012年COE卓越杯第08名

2011年COE卓越杯冠军

2010年COE卓越杯第20名

2009年COE卓越杯第06名

2008年COE卓越杯第14名

Carvalho Dias家族身为巴西精品咖啡协会的创始成员，从1890年便开始经营皇后庄园。目前庄园的日常管理由庄园主人的侄子Gabriel de Carvalho Dias负责。庄园紧邻Minas Gerais，地势高耸且坡度起伏明显，受地理条件制约，无法推行机械化采收，所有咖啡的种植与采摘均依赖人工完成。

庄园海拔介于1100至1500公尺之间，年均降雨量1800到2000毫米，平均气温约摄氏19度，对咖啡种植而言属于相当理想的环境条件，所产生豆质地紧实，风味表现突出。从栽植、照护、采收到后制处理，皇后庄园对每个环节都严谨把控，倾注全部心力以产出品质卓越的咖啡生豆。

在Regina Helena Mello de Carvalho Dias与家族成员的共同经营下，庄园始终保持优异品质与独特风味，成为巴西COE杯测竞赛中的常胜劲旅——2000年、2001年及2005年均榜上有名，2011年更是摘得巴西COE冠军的桂冠。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.