波旁咖啡是阿拉比卡家族中最古老且最具影响力的栽培品种之一，原产于印度洋的波旁岛（今留尼汪岛），由铁皮卡自然突变而来。它既是大名鼎鼎的原始种，也是当今全球广泛种植的咖啡基石。波旁咖啡以甜感突出、酸度均衡、口感干净明亮著称，常带有坚果与巧克力调性，是意式拼配中理想的基豆。本文将系统梳理波旁的历史渊源、植物学特征、风味表现以及种植要点，并介绍前街门店在售的巴西皇后庄园黄波旁单品豆，为咖啡爱好者提供一份实用参考。

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前街波旁咖啡品种相关介绍

波旁咖啡（法语：Café Bourbon）指的是由阿拉比卡波旁栽培种咖啡树所结出的咖啡豆。这一品种最早在留尼汪岛被栽种，而该岛在1789年之前被称为波旁岛（Île Bourbon）。此后法国占领了此地，将其与非洲大陆及拉丁美洲连接起来，如今波旁岛已是全球最普及的阿拉比卡咖啡产地之一。波旁咖啡通常种植于海拔3500至6500英尺（约1062至1972米）的区域。

品种：波旁

相关：原始种

原产地：波旁岛

生长在最佳：800米及以上

类型：原始种

多见于：适合咖啡种植的世界各地

主要颜色：红黄色和橙色的，但主要是红色的

果实大小：普通

叶自特点：宽、短

波旁种起源于印度洋的波旁岛（现称留尼旺岛），是铁皮卡（Typica）发生突变后产生的次生品种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种之列。其果实未成熟时为绿色，成熟后会转为鲜红色；而黄波旁则是波旁种与其他品种杂交培育而成。由于产量偏低，且不太能耐受风雨侵袭，波旁并未被大规模推广种植。不过，当它被栽种在高海拔地区时，往往能展现出极佳的风味潜力，因此近年来又逐渐受到重视。

口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。

特别注意：

波旁种原产于波旁岛或埃塞俄比亚，容易遭受虫害和疾病，产量也相对较低。一些数据表明，黄波旁的产量高于红波旁和橙色波旁，但红波旁仍是最普遍的品种。波旁种与SL28、Typica以及Cattura有着很近的亲缘关系。由于它在适宜环境下产量偏低，反而容易造就出非常高品质的杯中风味——有证据显示，较低的产量往往有助于提升品质，因为植物能够更有效地吸收土壤中的养分。

典型波旁种的杯中表现是低醇度（low body）、平衡（balanced）以及明显的甜（sweet），非常适合作为意式拼配咖啡的基豆。前街门店在售的前街巴西皇后庄园黄波旁则是一款单品豆，对波旁这一咖啡品种感兴趣的咖啡迷们可购买尝试。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.