星巴克在俄罗斯的特许经营于今年3月终止后，130家门店长期处于关闭状态。如今，俄罗斯餐饮公司Pinskiy&Co创始人Anton Pinsky计划接手全部门店租赁权，并推出本土连锁咖啡品牌Magadan Krasnodar。这一交易与麦当劳此前的退出路径相似，但新品牌将不再沿用星巴克的配方与原料供应。当地市场分析师认为，本土品牌在运营成本和外卖服务上具备优势，有望为消费者提供高性价比、高品质的咖啡。 [more…]

星巴克在俄罗斯的命运终于尘埃落定。从今年3月暂停业务，到5月宣布退出市场，130家门店一度陷入停摆。7月底，俄罗斯说唱歌手Timati通过社交媒体宣布，当地餐饮公司Pinskiy&Co已顺利完成对星巴克在俄资产的收购。新品牌名称与标志尚未确定，但首店计划8月开业，9月门店数量将突破200家。这场收购背后有哪些细节？新品牌又将如何重新出发？本文带你梳理事件全程。 [more…]

近年来，随着限塑令的推进，塑料吸管逐渐退出餐饮场景，取而代之的是纸吸管和PLA吸管。然而纸吸管容易泡软、PLA吸管不耐高温，消费者的体验大打折扣。中国科学技术大学俞书宏院士团队另辟蹊径，利用细菌纤维素与海藻酸钠复合，研制出一种可食用的椰果吸管，其强度、模量和韧性达到纸吸管的两倍以上，厚度更薄，还能做成不同颜色，埋入土壤45天近乎消失，60天完全降解。这一新材料能否拯救打工人的下午茶快乐？本文将带来详细解读。 [more…]

星巴克正式宣布退出俄罗斯市场，结束自2007年以来由特许合作伙伴全资运营的130家门店业务。这一决定紧随麦当劳之后，标志着美国两大餐饮连锁品牌在俄乌冲突背景下全面撤离俄罗斯。星巴克曾承诺将特许权使用费捐赠给乌克兰人道主义事业，并暂停门店运营。与此同时，麦当劳将俄罗斯业务出售给本土特许经营商，保留员工与供应链，但更换品牌继续经营。西方企业大规模撤离之际，俄罗斯本土企业迎来难得的扩张机会，政府也在推进资产破产或国有化进程。 [more…]

天眼查信息显示，易捷咖啡（北京）有限公司因未按期公示年度报告，被北京市昌平区市场监管局列入经营异常名录。这家由中石化易捷全资控股、注册资本6000万元的公司，曾是中石化在加油站场景下探索咖啡业务的重要载体。从2019年与连咖啡合作推出品牌，到2024年连享商务退出、中石化全面接盘，再到与Tims天好咖啡达成战略合作，易捷咖啡的发展轨迹折射出加油站咖啡赛道的机遇与挑战。目前中石化方面尚未就此作出回应。 [more…]

曾几何时，一杯奶茶是年轻人日常消费的标配，茶饮赛道也一度被视为创业热土。然而最新数据显示，近一年内全国竟有约13万家奶茶店悄然退场，平均每天超过350位经营者选择关店。即便是喜茶、奈雪的茶这类头部品牌，在部分城市的首店也难逃闭店命运。旺季不旺、价格内卷、加盟风险加剧，让这个曾经火热的行业正经历一轮深度洗牌。本文将结合窄门餐饮、极海品牌监测等多方数据，剖析茶饮门店大规模收缩背后的多重原因。 [more…]

纸吸管曾以环保之名席卷餐饮行业，却因口感差、易降解在嘴里而饱受诟病，如今正逐步退出市场。替代者PLA吸管以植物淀粉为原料，可全生物降解，耐温范围覆盖冷热饮，但保质期短、成本偏高。与此同时，科研团队研发出可食用的细菌纤维素基吸管，埋入土壤后60天即可完全分解。从纸吸管到PLA再到椰果吸管，环保吸管的迭代背后，是成本、体验与降解性能的博弈。本文梳理纸吸管停产现状、PLA吸管的市场前景，以及新型可食用吸管的研究进展，并附前街咖啡的精品豆资讯。 [more…]

星巴克退出俄罗斯市场后，其商标在俄的法律保护可能面临终止。收购星巴克在俄资产的星咖啡所有者已向法院提出权利主张，要求终止对星巴克商标的保护。此举旨在降低商标侵权风险，为门店扩张铺路。本文将详细介绍这一事件的背景、进展及可能的影响。 [more…]

中国咖啡市场竞争日趋白热化，又一外资品牌选择离场。来自韩国的途尚咖啡宣布将在4月份关闭中国地区仅剩的三家门店，彻底退出中国市场。这个2002年创立、2010年进入中国的韩系连锁品牌，曾在2017年将门店规模拓展至36家，如今却因产品差异化不足、品牌热度下降等原因无奈收场。途尚咖啡的退场并非孤例，它折射出当下咖啡赛道内卷加剧、消费者需求快速迭代的现实——只有真正贴合新一代咖啡爱好者偏好的品牌，才有可能走得更远。 [more…]

离开瑞幸后历经趣小面、舌尖英雄两次不算成功的餐饮创业，陆正耀最终还是回到了他最熟悉的咖啡战场。全新品牌库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店正式落户福州IFC，主打全时段餐饮，覆盖咖啡、烘焙、简餐与酒水。核心团队多来自瑞幸、神州系，法定代表人已变更为前瑞幸CEO钱治亚。首店开业之际，库迪还宣布成为阿根廷国家队中国区赞助商。这家被寄予厚望的咖啡新军，能否成为陆正耀的翻身之作，又能否为中国咖啡市场再添一员大将，值得持续关注。 [more…]

近期微博热搜连续出现明星关联茶饮品牌被法院强制执行的消息，胡海泉参与创办的本宫的茶因拒不履行法律义务被列为失信被执行人，关晓彤曾担任店长的天然呆奶茶也新增被执行人信息。两起事件引发网友对明星效应与品牌经营关系的广泛讨论，胡海泉已提前退股，关晓彤工作室则声明案件与其无关。明星光环能否支撑茶饮品牌长远发展，品质才是关键。 [more…]

近日，星巴克被曝向俄罗斯联邦知识产权局提交了多份商标注册申请，涉及“星巴克咖啡”“星冰乐”等核心品牌标识，以及速溶咖啡、饮品制作和会员管理等相关类别。这一动向迅速引发外界对其是否计划重返俄罗斯市场的猜测。自2022年退出俄罗斯后，星巴克在俄资产被当地企业收购并改名为“Stars Coffee”，如今该品牌与星巴克之间还存在商标法律争议。俄罗斯咖啡市场两年间已发生显著变化，竞争加剧、消费习惯迁移，加上政治经济环境仍存不确定性，星巴克即便回归也未必一帆风顺。目前官方尚未正式回应。 [more…]

曾经在武汉国际广场7层排起长队的茶颜悦色游园会店，如今已悄然换成别的餐饮围挡。这家2020年进驻武汉的首批门店之一、面积约200㎡的“茶颜杂货店”，在陪伴消费者四年后无声退场。更值得关注的是，类似闭店并非个例——长沙、武汉等城市陆续出现茶颜悦色门店关停，极海品牌监测数据显示，其在营门店从10月初的973家降至903家，至少70家门店在几个月内消失。与此同时，品牌仍在常州等新城市布局。门店收缩背后，是租约到期、布局调整，还是盈利能力承压？消费者对核销机制的吐槽也再次被提及。 [more…]

国内咖啡赛道竞争日趋白热化，一边是华为、李宁、中国邮政等跨界巨头争相入局，另一边则是部分品牌黯然退场。百胜中国近期动作频频：一方面全力押注意大利咖啡品牌Lavazza，计划到2025年开出千家门店；另一方面却宣布将逐步终止旗下COFFii & JOY在中国市场的运营。这一进一退之间，折射出怎样的市场逻辑？Lavazza能否在竞争最激烈的价格带之外，凭借纯正意式基因打开局面？本文为你梳理事件全貌与背后考量。 [more…]

星巴克近期在俄罗斯联邦知识产权局提交了商标注册申请，并已获得注册决定，这或许意味着这家咖啡连锁巨头将在不久后重返俄罗斯市场。自2022年俄乌冲突爆发后，星巴克宣布退出俄罗斯并关闭全部130家门店，其资产随后被当地企业收购并改造为Stars Coffee。如今随着国际形势变化，星巴克重新布局俄罗斯的可能性正在增加，而这一动向也让接手其原有业务的Stars Coffee面临定位尴尬的局面。 [more…]

近日，一则奶茶店员工用个人收款码替换门店收款渠道、私吞营业款的新闻引发广泛关注。涉事店主通过社交媒体曝光店内监控，画面中该员工在独自当班时向顾客出示私人收款码，并以“收款设备故障”为由诱导消费者扫码支付。店主表示，账目异常已持续多时，但员工并未收手，目前门店已收集全部监控证据准备报警。该事件不仅暴露了门店日常管理中的漏洞，也再度引发餐饮行业对收款安全与员工诚信问题的讨论。 [more…]

作为美国文化象征的星巴克，自霍华德·舒尔茨接手后迅速走向全球，在61个国家开出17600家门店。然而，当星巴克进入中国、印度、法国等拥有深厚文化传统的国家时，却频频遭遇文化抵触与争议。从故宫店被迫退出，到印度市场的漫长等待，再到法国人对传统咖啡馆的坚守，星巴克在输出美国咖啡文化的同时，也不得不面对本土文化的顽强抵抗。本文将带你梳理星巴克在全球各地遭遇的文化冲突与融合之路，探讨商业扩张与文化尊重之间的平衡之道。 [more…]

近日，精品咖啡品牌Seesaw Coffee在全国范围内多家门店相继关闭的消息引发热议。从重庆万象城店到武汉全部门店，再到上海、北京等地的多个点位，Seesaw的撤店潮似乎正在蔓延。这个曾被视为“创意咖啡引领者”的品牌，在获得多轮融资后一度迅猛扩张，但如今开店步伐明显放缓，与创始人曾提出的“500店”目标渐行渐远。消费者对此反应不一，有人惋惜，也有人认为其缺乏核心竞争力。Seesaw能否在未来扭转局面，值得持续关注。 [more…]

皮爷咖啡在华南地区的首家门店——深圳万象天地店，于今年7月16日营业结束后正式关闭，原址已由苏州某连锁茶饮品牌接手。这家开业近四年的门店曾吸引大量咖啡爱好者打卡，凭借稳定出品和舒适环境积累了一批忠实顾客。令人意外的是，该店关停前并未张贴闭店公告，不少熟客未能及时告别。与此同时，皮爷在深圳、上海等多地还有门店悄然撤出商场，引发外界对其市场布局调整的猜测。品牌方回应称深圳万象天地店系租约到期，但接连关店的现象仍让部分消费者感到担忧。 [more…]

近日，京东外卖对“百亿补贴”活动的成本分摊方式作出调整，从此前由平台全额承担变为与商家各付一半，引起众多入驻商户的强烈反弹。不少商家反映，新规不仅令其利润空间被大幅压缩，还面临强制参与、流量降权等压力，甚至有订单出现负收入。连锁咖啡品牌Grid Coffee主理人陈子宇公开喊话“收手吧阿东”，将矛盾推向舆论焦点。事件持续发酵，商家与平台之间的信任关系正面临严峻考验。 [more…]