刚刚过去的国庆长假，喜茶多家门店销量迎来爆发式增长，部分门店增幅超过600%。其中，位于广东江门江边里的喜茶创始店成为焦点：总销量与单店单日销量双双登顶，整体销量环比节前上涨210%，单日最高卖出超过4500杯。社交平台上，不少消费者晒出等待140分钟以上的排队截图，而店内员工则连续多日超负荷运转，有人困到直接睡倒。这杯江边里限定的芝芝柑普，单日最高销量达到3500杯，环比节前增长550%。本文带你回顾这家创始店在假期里的真实状态。 [more…]

国庆黄金周期间，新茶饮市场迎来消费热潮。喜茶、奈雪等头部品牌部分门店销量较节前增长近300%，个别门店增幅甚至高达500%，其中水果茶品类贡献了近八成销量。喜茶单店单日水果消耗量最高超过400公斤，奈雪新品累计销量近百万杯。与此同时，两大品牌纷纷下调产品价格，主打高性价比。本文将从销售数据、供应链布局、消费趋势及价格策略等角度，解析新茶饮行业在假期经济中的表现与未来方向。更多咖啡豆资讯及精品咖啡推荐，请关注咖啡工房及前街咖啡（FrontStreet Coffee）。 [more…]

在淘宝搜索"意式拼配"并按销量排序，你会发现榜单上的豆子风格出奇一致——深烘、浓郁、适合做拿铁。这说明大多数人买意式豆，追求的不是独特的果酸风味，而是每天早晨那杯稳定好喝的奶咖。但意式咖啡的灵魂在于油脂，而油脂的关键在于新鲜。许多销量爆款因库存周转问题，到手时可能已是半个月甚至一个月前烘焙的豆子，油脂所剩无几。本文以"适合做奶咖"为基础标准，加入"新鲜度"这一硬核指标，重新梳理2026年更值得入手的意式拼配Top10榜单，涵盖前街、乔治队长、辛鹿、Manner、瑞幸、皮爷、蓝瓶子等品牌，帮你找到最适合自己的那一款。 [more…]

立秋本是节气，如今却成了奶茶消费的狂欢节点。各大品牌为争夺“秋天第一杯奶茶”的流量各出奇招，喜茶今年以“大”为核心策略，从半人高的巨型喜茶杯到一米五高的「喜人荣誉证书」，制造了强烈的社交话题。活动规则简单：到店第8001号订单的顾客即可获颁巨型证书，有人顶着烈日驱车七公里只为这份仪式感，也有社恐顾客被突如其来的颁奖流程弄得手足无措。品牌在细节上亦有考量，证书可折叠打包方便携带。数据显示，立秋当天喜茶众多门店销量较前一日增长超600%，新品“超多肉黄桃芒”首日销量突破40万杯，刷新品牌纪录。本文由咖啡工房整理，带你回顾这场另类营销的台前幕后。 [more…]

走进任意一家咖啡馆，菜单上销量第一的几乎总是拿铁。这款以意式浓缩为基底、融入大量牛奶的饮品，究竟凭什么征服了如此多消费者的味蕾？本文将从拿铁的起源说起，剖析它如何因更多的牛奶、更少的苦味而广受欢迎，又如何凭借拉花艺术和多元可塑性成为咖啡师与顾客的共同心头好。同时，我们也会介绍前街品牌为拿铁爱好者准备的两款意式拼配豆，帮助你在家也能复刻咖啡店级别的出品。 [more…]

曾几何时，上海永康路上那面深灰色墙壁的破洞中伸出的毛茸茸熊爪，温暖了无数人的心。这家以残障人士为主要员工的熊爪咖啡首店，凭借独特的送餐方式和公益理念迅速走红，高峰期日销量可达700至1000杯。然而四年过去，当网友再次探访时却发现门前冷落，熊爪不再挥动，日销量已滑落至100至200杯。从融资扩张到多地关店，从公益认可到坚守经营，熊爪咖啡的故事折射出网红品牌在市场浪潮中的起伏与坚持。本文将带您了解这家特殊咖啡店的现状与未来。 [more…]

本周瑞幸咖啡动作频频，先是与顶流IP Loopy联名，又接连官宣檀健次、刘亦菲等明星代言合作，热度持续攀升。然而真正让社交平台沸腾的，却是一场由歌迷自发掀起的“二次创作”风潮——有网友在上周上架的Loopy限定热饮杯上，用马克笔给小海狸画上斜刘海或齐刘海，竟意外“撞脸”陶喆与林俊杰，随即引发大量歌迷跟风模仿，纷纷晒出自己的“限定联名杯”。这场乌龙不仅让粉丝们玩得不亦乐乎，也让瑞幸门店的限定杯销量意外上涨。本文带你回顾这场从误会到狂欢的趣味事件，看看歌迷如何用一支笔把咖啡杯变成“华语乐坛联名款”。 [more…]

受疫情和咖啡豆减产涨价的双重影响，越来越多消费者转向在家自制咖啡，推动咖啡机市场迅猛增长。央视财经报道显示，2022年咖啡机销售额连续六个月攀升，同比增幅最高突破200%，国产咖啡机表现尤为亮眼。凭借智能温控、压力调节等设计与突出的性价比，国产机型不仅在国内赢得青睐，出口订单也急剧增加，部分企业满负荷运转。本文梳理市场数据、出口动态及消费者偏好，并带来前街咖啡的专业资讯。 [more…]

illy和LAVAZZA同为意大利咖啡的标杆品牌，但二者在历史渊源、市场定位、包装设计、价格策略和风味走向上都存在明显差异。本文从品牌发展、全球销量、产品定价、包装专利以及中国市场代理情况等角度展开对比，同时介绍适合家庭咖啡机的前街黑可可意式拼配豆。无论你是日常自饮的咖啡爱好者，还是计划开店的从业者，都能从中找到关于意式咖啡豆选择的实用参考。 [more…]

瑞幸咖啡近期凭借联名活动和新品轻轻茉莉赚足了眼球，这款被网友称为“伯牙绝弦平替”的奶茶销量一路飙升，成为不少门店的销冠。然而，与火爆销售形成鲜明对比的是，瑞幸员工圈内却掀起了一股“投轻轻茉莉下市一票”的呼声。原因无他，这款饮品制作流程复杂，需要店员用雪克壶一杯杯手摇，订单多时简直让人崩溃。随着下周更多需雪克壶制作的新品即将上线，员工们的焦虑更是达到顶点。本文将深入剖析这一现象背后的原因，并探讨员工们提出的解决方案。 [more…]

连锁咖啡品牌因原料过期或质量问题而集中销毁库存并不罕见，但瑞幸近期大规模丢弃的却是一批仍在保质期内的椰皇系列原料。这批粉色液体并非变质，而是三周年限定产品的正常色泽。从4月联名泡泡玛特引发抢购，到如今门店几天卖不出一杯，椰皇系列的命运转折折射出新品热度消退后的残酷现实。前街咖啡关注到，这一事件也引发了消费者对产品生命周期与库存管理的讨论。 [more…]

近年来，星巴克在中国市场的表现引发广泛关注。2023年第一季度财报显示，其中国同店销售额同比下降29%，与全球增长5%形成鲜明对比。究竟是什么原因让曾经风光无限的咖啡巨头逐渐失去消费者的青睐？从危机公关的失误、服务体验的下滑，到产品创新乏力、性价比优势不再，再到经济环境变化与本土品牌崛起，多重因素交织下，星巴克正面临前所未有的挑战。本文深入剖析这一现象背后的深层原因，并探讨星巴克未来可能的调整方向。 [more…]

曾以9.9元低价迅速打开市场的库迪咖啡，近期却悄然调整价格策略，取消多项优惠活动。这一转变不仅引发消费者关注，更让加盟商叫苦不迭。在门店快速扩张的同时，库迪面临着销量下滑、供应链不足、内部竞争加剧等多重挑战。本文将深入分析库迪咖啡的涨价决策及其对加盟商的影响，探讨其未来发展前景。同时，我们也将关注前街咖啡等品牌在行业竞争中的表现。 [more…]

瑞幸咖啡与《JOJO的奇妙冒险 石之海》联名推出的生酪拿铁，上市即刷新新品首销纪录，单日卖出131万杯，7天总销量突破659万杯，话题度席卷各大社交平台。这款以芝士香气为卖点的咖啡，与生椰、厚乳拿铁形成明显区隔，也引发了JOJO粉丝的狂欢与争议。从产品研发到IP选择，再到营销节奏的把控，瑞幸此次联名堪称一次教科书级的爆款打造。本文将从销量数据、风味创新、粉丝反馈以及二次元营销趋势等角度，全面解读这杯生酪拿铁为何能火爆出圈。 [more…]

近期，星巴克因“消费入座”一事频频登上热搜，引发网友激烈讨论。与此同时，星巴克在优惠券发放、直播间折扣等方面动作不断，单杯饮品价格甚至跌破20元，与先前“无意参与价格战”的表态形成鲜明反差。为了平衡收支，星巴克对内也在控制人力成本，部分写字楼门店节假日选择闭店歇业。尽管品牌方使出浑身解数吸引顾客，但消费者对其“又贵又难喝”的吐槽依旧未减。前街咖啡观察到，在内卷加剧的国内咖啡市场，星巴克想要维持高姿态已越来越难。 [more…]

肯德基旗下咖啡品牌肯悦咖啡近日宣布，将于15至17日限量推出“吮指原味鸡风味拿铁”，秒杀价6.6元。这款将经典咸香炸鸡与拿铁融合的猎奇饮品，一经海报曝光便在社交媒体上炸开了锅。不少肯德基粉丝直呼“看不懂中文”“无法接受”，也有人感叹中国KFC研发脑洞之大。作为拥有80余年历史的招牌产品，吮指原味鸡近年销量下滑，品牌方屡屡以创新方式为其引流，从汤咖喱原味鸡到原味鸡汉堡，再到如今的炸鸡味咖啡，可谓煞费苦心。然而，猎奇营销能否真正带动销量，还是会适得其反，值得关注。 [more…]

瑞幸咖啡2024年第二季度财报显示，总净收入达84.03亿元，净利润8.711亿元，门店总数逼近两万家。然而，自营门店同店销售额同比下滑20.9%，星巴克中国市场同店销售额也下降14%。收入与门店数双双增长的表象下，同店数据却透露出隐忧。价格战持续升级，9块9甚至6块6的促销手段层出不穷，品牌方以低价换销量，却难掩盈利压力。头部品牌与中小品牌 alike 陷入点位争夺，门店越开越密，单店生存空间却被不断压缩。本文将结合最新财报数据，剖析瑞幸为何在规模扩张中反而赚钱更难，并探讨咖啡行业竞争格局的演变。 [more…]

去年国庆期间，江门江边里的喜茶创始店凭借门店限定“芝芝柑普”一跃成为游客打卡热点，创下总销量与单店单日销量双榜第一。今年五一，这家门店再度被消费者的热情淹没——小程序显示“前方1002杯待制作”，5月3日开门仅12分钟便突破千杯订单，当天自动关闭点单渠道多达7次。门店面积约二十平方米，高峰期竟有28名员工同时在岗，人均工作13小时，连泡茶机都煮到罢工。与此同时，有消息称“芝芝柑普”未来可能在全国门店上线，喜茶粉丝或许不必再专程奔赴创始店。本文整理自咖啡工房，带你了解这家特殊门店的爆单实况与员工真实状态。 [more…]

瑞幸咖啡近期在广州、深圳、成都等城市率先试点新版排班系统，该系统可依据门店销售数据预测高峰时段，并据此安排最少人力。新系统在提升效率的同时，也引发了关于全职与兼职员工工作分配、突发情况应对以及人力成本控制的讨论。与此同时，瑞幸门店扩张放缓、销量下滑，人员冗余问题逐渐显现，此次系统升级被视为降本增效的重要举措。作为咖啡爱好者，不妨了解一下这一变化对门店运营和员工体验的影响。 [more…]

广义上的拿铁咖啡，就是指代以意式浓缩为基底，加入一定比例的牛奶制作而成的咖啡。它可以说是绝大多数咖啡店菜单里必备的咖啡饮品，因为无论是大型的连锁品牌，亦或是精致的独立咖啡馆，拿铁几乎都是销量最高的存在 [more…]