近年来，花果调性的咖啡愈发受到欢迎，而一款带有白桃乌龙茶感的埃塞俄比亚豆子更是让人耳目一新。它来自西达摩古吉产区下的安娜索拉，一个2010年被独立划分、近年屡获殊荣的精品咖啡重镇。前街豆单上的桃乐茜便是出自这里，采用酵素水洗处理，海拔高达1900至2350米。本文将带你了解安娜索拉庄园的背景、处理方式，以及如何用Hario V60冲出那杯蜂蜜般甜润的白桃乌龙。 [more…]

埃塞俄比亚的古吉产区近年来在精品咖啡界声名鹊起，其花果香气浓郁的特点吸引了全球咖啡爱好者的目光。安娜索拉庄园作为该产区一座年轻的私人庄园，凭借独特的地理环境和酵素水洗处理法，打造出宛如白桃乌龙茶般的咖啡风味。本文将深入解析安娜索拉庄园的种植背景、处理工艺，以及前街咖啡如何通过烘焙与冲煮呈现这款咖啡的精致口感，带您全面了解这款备受瞩目的古吉咖啡。 [more…]

日本Lupicia绿碧茶园以丰富多元的茶包系列闻名，其Book 100系列汇集了上百款风味各异的茶品。本文从人气TOP10榜单出发，逐一品评巨峰、白桃乌龙、TOKIO东京野莓等招牌款，并深入对比锡兰汀布拉与大吉岭红茶的风味差异，同时解析尼尔吉里、深蒸煎茶、樱桃红茶等特色茶款的真实表现。无论你是刚接触Lupicia的新手，还是寻找日常口粮的老茶客，这份评测都能帮你找到最适合自己的那一款。前街咖啡也将结合品鉴经验，分享选购与冲泡的实用建议。 [more…]

埃塞俄比亚作为咖啡的起源地，孕育了无数令人惊艳的精品咖啡。从经典的日晒与水洗处理，到近年来备受瞩目的酵素水洗，不同工艺赋予咖啡豆截然不同的风味表现。前街咖啡上架的桃乐茜咖啡豆，正是产自古吉产区安娜索拉庄园的一款代表性作品。它以酵素水洗工艺处理，呈现出淡雅花香、浓郁蜜桃香气与乌龙茶般的回甘，整体宛如一杯白桃乌龙茶。本文将深入介绍安娜索拉庄园的背景、桃乐茜的处理方式与烘焙冲煮建议，带你全面了解这款当红水果茶风味咖啡豆的独特魅力。 [more…]

埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，孕育了众多令人惊艳的产区与风味。其中，古吉产区自2010年从西达摩独立后，凭借花魁、花序等冠军豆迅速崛起，成为精品咖啡界的焦点。前街咖啡近期上架的“桃乐茜”便来自古吉产区的安娜索拉庄园，采用酵素水洗处理法，呈现出浓郁的白桃、茉莉花与乌龙茶韵。本文将深入解析这款咖啡的产区背景、庄园故事、处理工艺与冲煮参数，带您全面了解这款颠覆传统埃塞印象的蜜桃乌龙风味咖啡。 [more…]

冰咖啡的家族里有冰滴、冷萃，还有一种更省事的做法——冰萃。冰萃不需要专门的设备，一个大滤杯、一些冰块和咖啡粉就能完成，操作门槛低、容错率高，非常适合日常在家制作。前街这次就围绕冰萃咖啡展开，先厘清它和冰滴、冷萃之间的区别，再一步步说明粉量、研磨度、注水细节以及等待时间等关键参数。豆子方面，前街选用埃塞俄比亚桃乐茜进行演示，成品的白桃乌龙茶风味清爽讨喜。文中还给出了适合冰萃的咖啡豆选择思路，以及提升饮用体验的小技巧，供想尝试冰咖啡的朋友参考。 [more…]

埃塞俄比亚作为咖啡的起源地，凭借得天独厚的原生种资源和多样化的处理工艺，始终在全球精品咖啡版图中占据重要地位。位于古吉产区的安娜索拉庄园，以1900至2350米的高海拔种植环境和创新的酵素水洗处理法，打造出这款兼具柠檬、蜜桃、李子与乌龙茶风味的桃乐茜咖啡豆。本文将带您深入了解古吉产区的地理优势、安娜索拉庄园的背景故事，以及前街咖啡对这款豆子的烘焙分析与冲煮建议，全面呈现其独特的风味魅力。 [more…]

意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍较深这是一个共识。在咖啡的烘焙程度中有一个烘焙程度名为「意式烘焙Itatian Roast」，Agtron色值为25。是8个烘焙程度中最深的一个，通常这类咖啡豆表面都会 [more…]

意式咖啡通常选用较深烘焙的豆子，但浅烘豆能否胜任意式萃取？前街咖啡用花魁、果丁丁和桃乐茜三款埃塞豆进行了实验。通过调整研磨度、预浸泡时间和压力，分别制作浓缩、美式和拿铁，对比风味表现。结果显示，浅烘豆制作美式能展现明亮果酸与花香，但拿铁中咖啡风味容易被牛奶掩盖。本文详细记录实验参数与品鉴感受，为想尝试浅烘意式的爱好者提供参考。 [more…]

传统意式咖啡多采用较深烘焙的豆子，但如今不少咖啡馆开始尝试用浅烘豆制作浓缩。本文通过前街花魁、果丁丁、桃乐茜三款埃塞俄比亚浅烘豆的萃取实验，详细记录了参数调整与风味表现。测试发现，浅烘豆制作美式咖啡能很好地保留原本的果酸与香气，其中桃乐茜美式表现尤为突出；但制成拿铁后，咖啡风味普遍偏淡，容易被牛奶掩盖。文章还分享了研磨刻度、预浸泡、压力与萃取时间等实用调整经验，为想尝试浅烘意式的咖啡爱好者提供参考。 [more…]

通常人们认为意式咖啡必须用深烘焙豆，但如今不少咖啡馆已经将烘焙度降到了城市烘焙甚至更浅。前街这次用三款埃塞俄比亚浅烘豆——花魁、果丁丁、桃乐茜，分别萃取浓缩咖啡并制作美式与拿铁，想看看浅烘豆在意式咖啡中的真实表现。实验发现，浅烘豆做美式往往能保留明亮的果酸与花香，但做成拿铁时风味容易被牛奶盖过。如果你也想尝试用浅烘豆做意式，先调细研磨、控制压力与预浸泡时间，或许能收获意想不到的果汁感浓缩。 [more…]

随着端午节的临近，各大咖啡馆也纷纷加入节日大战。星巴克今年再度推出创意十足的星冰粽，带来四款全新酷炫口味，并搭配百搭托特包，为传统佳节注入咖啡新意。从椰肉荔枝到浓缩咖啡，再到咸蛋黄芝士，每一款都融合了中西元素，挑战你的味蕾。此外，星巴克还特别配备了两款跳跳糖蘸料，让品尝体验更添趣味。5月4日开启预售，8颗装售价198元，早鸟包取消，改为黑白托特包二选一。咖啡爱好者们，准备好尝鲜了吗？ [more…]

童年记忆里的大白兔奶糖，如今却被一些商家恶意利用，变成了山寨奶茶的招牌。近期，光明乳业因“大白兔”商标被侵权，将两家食品公司及销售商行告上法庭，法院一审判决侵权方赔偿25万元。这起案件不仅揭开了“网红大白兔奶茶”的真面目，也再次引发人们对假冒伪劣产品的关注。本文将带你了解事件始末，并探讨如何辨别正品与山寨，维护自身权益。 [more…]

前段时间，前街分享了一篇冷萃咖啡的制作方法，后台就开始有很多小伙伴询问冷萃要如何选择豆子。那今天就跟大家分析解答一下这个问题。作为低温浸泡式萃取，随着时间的延长，酸类化合物种类会逐渐减少，因此冷萃的酸 [more…]

很多咖啡爱好者在选购豆子时都会遇到一个困惑：单品、SOE和意式拼配到底有什么不同？它们分别适合什么场景？其实，单品咖啡豆强调可追溯的产区风味，SOE则是用单一产地豆制作的浓缩咖啡，而拼配豆更像是一种创意组合，既能互补优缺点，也能创造全新风味。本文从前街的视角出发，详细拆解三者在定义、烘焙逻辑和实际用途上的差异，帮助你更清晰地理解每种豆子的定位，避免陷入“SOE一定比拼配高级”的误区。 [more…]

走进前街咖啡（FrontStreet Coffee），面对菜单上几十款咖啡豆的名字，很多人都会疑惑：巴哈、莫扎特不是音乐家吗？怎么变成了咖啡豆？其实，咖啡豆的命名背后有一套完整的逻辑。早期咖啡豆多以国家、产区或港口命名，进入精品咖啡时代后，溯源信息越来越细致，庄园名、生豆赛事名次、咖啡师比赛用豆、品种名称、处理法甚至品牌分级，都可能成为一支豆子的名字。本文将系统梳理咖啡豆取名的各种规则，帮助你在点单时不再迷茫。 [more…]

夏天的幸福，大概就是能足不出户，就能吹着空调就能喝上一杯能解暑的冷萃咖啡。由于制作方式简单，即使不会冲咖啡的小伙伴也能轻松制作出一份口感醇好顺滑，风味丰富饱满，整体干净清爽，适合夏天品尝的冰咖啡。有别 [more…]

西达莫（Sidamo）与古吉（Guji）是埃塞俄比亚南部两个最常被并列提及的精品咖啡产区。本文从历史、地理、品种和处理法四个维度，帮你厘清两者之间的风味分野。 [more…]

耶加雪菲作为埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区，以明亮果酸与花香闻名。本文从前街耶加雪菲的水洗、日晒两款豆子入手，通过相同冲煮参数对比两种处理法带来的风味差异，同时梳理耶加雪菲的产区背景、海拔优势以及它与星巴克的一段往事。文中还提供了前街红樱桃日晒G1与塔塔朵水洗G1的详细豆子信息，适合刚接触非洲豆或想了解日晒水洗区别的咖啡爱好者参考。 [more…]

耶加雪菲是埃塞俄比亚南部基迪欧地区的一颗精品咖啡明珠，其独特风味让它在全球咖啡市场上独树一帜。本文以产自歌迪贝班可·塔塔朵合作社的一款水洗G1为例，详细介绍这款豆子的产地背景、处理方式，并分享前街咖啡的手冲实战参数，包括研磨度选择、水温、粉水比、分段萃取手法等。同时系统梳理咖啡粉从粗到细的五个等级，帮助爱好者理解研磨粗细与萃取释放速度之间的关系，为日常手冲提供可参考的调整依据。 [more…]