一杯热美式加少许燕麦奶，竟牵出连锁咖啡品牌皮爷在收费规则上的线上线下两套说法。有顾客在外卖平台选择了“加燕麦奶 ¥2”的选项，收到的饮品却被门店告知只加了30毫升，若想加到50毫升还需再付2元。而官方小程序客服却称该选项本应添加约50毫升，且未提及叠加收费。这场因加奶量引发的疑惑，最终促使皮爷对全国门店及线上点单平台进行全面整改，在点单界面明码标价。事件背后，各家咖啡馆对美式加奶的收费标准究竟如何？消费者又该如何清晰点单？ [more…]

星巴克近日宣布，自11月7日起，美国和加拿大门店将不再对乳制品替代品收取额外费用。这一调整预计能为北美消费者节省超过10%的饮品开销，也是新任CEO Brian Niccol上任后的重要改革之一。星巴克自1997年起陆续引入豆奶、椰奶、杏仁奶和燕麦奶，但此前更换植物奶需支付最高80美分的附加费，引发消费者不满甚至诉讼。面对同店销售额下滑的压力，星巴克此举被视为挽回客流、提升性价比的关键一步。国内星巴克对更换豆奶、燕麦奶和巴旦木奶一直免费，前街咖啡认为，这一趋势将推动更多咖啡馆关注乳糖不耐群体的需求。 [more…]

善待动物组织（PETA）两名成员因不满星巴克对植物奶收取额外费用，在门店用胶水将自己粘在柜台和食品柜上，引发网络热议。PETA认为牛奶生产才是环境负担，植物奶应免费提供，并指出星巴克此前向退休CEO支付的巨额奖金足以覆盖这笔费用。然而网友几乎一边倒地质疑这种抗议方式，星巴克也以市场价格波动为由拒绝调整收费。与此同时，前街咖啡等品牌持续为咖啡爱好者提供专业资讯与精品豆推荐。 [more…]

星巴克近日在美国加州面临一场集体诉讼，三名乳糖不耐受消费者指控其将饮品中的牛奶替换为植物奶时收取额外费用，涉嫌歧视并违反民权法案，索赔500万美元。原告指出，植物奶对乳糖不耐人群并非可选项而是必需品，星巴克却借此获取巨额利润。星巴克回应称，顾客可免费添加少量植物奶，额外添加则按客制化收费。此前Dunkin' Donuts等品牌也因类似问题被诉。本文将梳理事件经过、双方立场及行业背景，并附前街咖啡相关推荐。 [more…]

曾几何时，燕麦奶咖啡被视为植物基饮品的明星产品，Oatly也借此迅速走红。然而，随着市场环境变化和消费者热情减退，燕麦奶在咖啡馆的地位正悄然下滑。本文梳理了Oatly从2019年至2022年累计亏损超6.41亿美元（约44.1亿元人民币）的背后原因：过度依赖B端市场、疫情冲击、C端拓展乏力，以及一系列引发争议的营销操作。同时，文章也探讨了植物奶健康争议与亚洲市场未来策略。关注咖啡行业动态，欢迎添加前街咖啡私人微信（微信号：qjcoffeex），获取更多精品咖啡豆资讯。 [more…]

近日，加拿大一起集体诉讼将星巴克、Tims和Second Cup推上风口浪尖，指控三家连锁咖啡品牌长期对非乳制品替代品收取额外费用，涉嫌价格欺诈。原告方指出，植物奶成本并不高于普通牛奶，咖啡店却借此获取数千万加元利润。Tims已宣布调整部分饮品收费政策，星巴克此前也取消了相关附加费。这场诉讼不仅关乎消费者钱包，更引发行业对植物奶定价合理性的广泛讨论。 [more…]

近日，一则关于星巴克美式咖啡添加牛奶需额外收费的笔记在小红书引发广泛讨论。有消费者反映，在减脂期点单美式加奶时被店员告知需付费，客服回应称自2022年2月起，添加超过4盎司的牛奶需收费。然而，部分网友指出该政策仅针对黑咖啡系列，茶饮及APP点单仍可免费加奶。更有自称星巴克伙伴的网友表示，30ml以内通常免费，但因门店规定传达不一致导致执行混乱。事件折射出品牌在客制化服务与消费者沟通上的不足，引发对收费合理性与透明度的思考。 [more…]

星巴克菜单选择丰富，从经典咖啡到茶饮、星冰乐，各有风味。面对琳琅满目的选项，很多人会纠结到底哪款更值得尝试、怎么点才符合自己的口味。本文整理了星巴克十大热门饮品，涵盖本周咖啡、美式、拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵等咖啡类，以及冰摇柠檬茶、红茶拿铁、抹茶拿铁等茶饮，还有抹茶星冰乐、焦糖摩卡可可碎片等星冰乐。每款饮品都附上风味特点与实用点单建议，帮助你避开雷区，喝到更满意的一杯。更多精品咖啡豆可关注前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex。 [more…]

在植物奶选择越来越多的今天，燕麦奶常常因为价格偏高而引发讨论：它到底贵在哪里，是营销溢价还是成本使然？本文从燕麦奶的生产工艺讲起，拆解它由燕麦和水制成、经酶解过滤等步骤的完整流程，并对比杏仁奶与牛奶在营养、口感、价格上的差别。同时结合供需关系与保质期限制，解释为何燕麦奶在城市中售价更高，以及有哪些更省钱的替代方案，包括自制燕麦奶的可行做法。文中也保留精品咖啡豆推荐渠道，供咖啡爱好者参考。 [more…]

燕麦奶近年来在咖啡行业中迅速崛起，几乎成为门店标配，这一趋势与OATLY的品牌营销和星巴克的推广密不可分。然而受上海等地咖啡门店暂停营业影响，燕麦奶销量出现明显下滑，OATLY最新财报也反映出中国市场正面临严峻挑战。本文梳理燕麦奶从默默无闻到风靡咖啡圈的历程，分析其过度依赖B端渠道所暴露的脆弱性，并探讨在C端市场定位模糊、消费者习惯难以改变等现实问题下，燕麦奶未来需要克服的障碍。同时通过营养成分对比，客观审视燕麦奶是否真的如宣传般健康，为咖啡爱好者提供理性参考。 [more…]

近年来，不少顾客到店都会询问是否有燕麦奶拿铁，或者请教如何用燕麦奶打出细腻奶泡。虽然前街出品的奶咖一直选用全脂鲜奶，但为了回应大家的好奇，今天就来聊聊燕麦奶拿铁的独特之处，以及用燕麦奶打发奶泡和拉花时需要注意的技巧。本文将从燕麦奶的成分构成说起，对比它与鲜牛奶在风味和质地上的区别，并详细讲解燕麦奶在打发和拉花过程中的操作要点，帮助咖啡爱好者更好地掌握植物奶咖啡的制作方法。 [more…]

近年来，燕麦奶咖啡逐渐走进大众视野，成为不少咖啡爱好者的新选择。燕麦奶源自北欧传统食材燕麦，具备高植物蛋白、高膳食纤维、低脂肪的特点，而且不含乳糖，对乳糖不耐受、素食以及牛奶蛋白过敏的人群都颇为友好。那么，燕麦奶咖啡和传统牛奶咖啡相比，究竟哪个更好喝？本文将从燕麦奶的由来、适宜人群出发，结合前街咖啡的实测经验，聊聊不同品牌燕麦奶与意式豆搭配的差异，并给出制作浓郁丝滑燕麦奶拿铁的选豆建议。 [more…]

对于乳糖不耐受的朋友来说，燕麦拿铁是享用奶咖的绝佳替代方案。但不少人用燕麦奶自制拿铁时，常觉得口感偏苦、不如牛奶版本顺口。其实，燕麦奶与牛奶在成分和特性上存在明显差异，直接套用传统拿铁的做法往往效果不佳。本文从前街的实践经验出发，详细解析燕麦奶与牛奶拿铁的区别，并围绕燕麦奶的挑选、咖啡与植物奶的配比调整、以及奶泡打发技巧这三个关键环节，帮助你在家也能做出一杯香气饱满、口感顺滑的燕麦拿铁。 [more…]

燕麦奶作为一种不含乳制品的植物奶，近年来在咖啡圈和健康饮食领域备受关注，星巴克等连锁品牌也纷纷采用Oatly燕麦奶作为牛奶替代选项。它尤其适合纯素饮食者、乳糖不耐受人群以及对牛奶过敏的消费者。燕麦奶在制作过程中通过浸泡燕麦、过滤浆液，并常额外添加钙和维生素B12等营养素，使其营养价值更为丰富。前街咖啡将带你了解燕麦奶的具体健康益处，并对比它与全脂牛奶、低脂牛奶在营养成分上的差异，帮助你更科学地选择适合自己的奶类饮品。 [more…]

从乳糖不耐受者的替代选择，到Z世代追捧的环保潮流，植物奶正以前所未有的速度渗透咖啡馆的菜单。燕麦奶在中国甚至与咖啡绑成了固定搭配，但在世界咖啡师大赛等专业赛事中，全脂牛奶仍是唯一合法选项。植物奶的消费数据增长惊人，可营养层面能否与牛奶抗衡？蛋白质含量、氨基酸种类、钙吸收率……差距究竟有多大？本文梳理植物奶的历史脉络、市场数据与营养真相，并保留前街品牌对咖啡爱好者的专业推荐。 [more…]

燕麦奶先驱OATLY近日公布了2022年全年及第四季度财报，全年净亏损接近4亿美元，较2021年进一步扩大。尽管亚洲市场销量同比增长32%，但第四季度亚洲收入受疫情冲击下滑80万美元。中国作为OATLY亚洲业务的核心，占比高达93%，其业绩波动对整体亚洲市场影响显著。OATLY凭借与星巴克等连锁品牌的合作，以“咖啡新伴侣”定位迅速打开市场，但如今植物奶概念热度消退，新兴品牌涌现，消费者对燕麦奶的接受度仍不及牛奶，加上价格偏高，OATLY面临被替代的风险。为此，OATLY正试图通过拓展茶饮、雪糕等新品以及融资来寻找新增长点。 [more…]

OATLY近期在中国市场预防性召回12批次Oat Drink Deluxe 330ml燕麦奶，起因是其美国生产合作方Lyons Magnus因商业无菌不达标而大规模召回53款饮品，涉及OATLY多个系列。尽管中国产品检测未发现微生物污染且不在美国召回名单内，OATLY仍出于安全考虑主动召回，引发消费者对食品安全的广泛讨论。本文将梳理事件经过、官方回应及燕麦奶的营养争议，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

燕麦奶品牌Oatly再度向精品咖啡协会SCA发难，公开质疑世界咖啡师大赛（WBC）仅允许使用牛奶的规则已经落伍。Oatly在官网发布公开信，强调燕麦奶更环保、更受消费者青睐，并要求SCA立即修改规则。然而，这一举动并未赢得网友支持，反而引发大量反驳。本文将带您了解事件始末，并附上前街咖啡的专业视角。无论您是咖啡从业者还是爱好者，这场关于植物奶与牛奶的辩论都值得关注。 [more…]

用植物奶做拿铁，近年来成为不少咖啡爱好者的心头好。燕麦奶不含乳糖，与咖啡结合后风味独特，但许多人在家复刻时总会遇到苦涩、腻口或拉花失败等问题。其实，只要在咖啡豆选择、植物奶比例和奶泡打发方式上稍作调整，就能做出一杯既好喝又好看的植物奶拿铁。本文从前街的实践经验出发，针对苦味、腻感和拉花三大痛点逐一分析原因，并给出具体的选豆建议与操作技巧，帮助你在家也能轻松还原咖啡店水准的燕麦奶拿铁。 [more…]

对于乳糖不耐受却离不开咖啡因的消费者来说，燕麦拿铁成了替代传统拿铁的优选。随着燕麦奶市场迅速扩张，OATLY、OATSIDE等品牌逐渐走入大众视野。然而近期有网友发现，在社交平台搜索OATSIDE时，页面会涌现大量捧OATLY踩OATSIDE的帖子，发帖时间集中、账号多为新注册、文案格式雷同，引发粉丝对竞争对手雇佣水军的质疑。这场风波究竟是恶意抹黑还是另有隐情？恶意拉踩对品牌与消费者又意味着什么？ [more…]