今年4月，云南咖啡产业被“咖啡豆滞销”的传闻笼罩，一度让咖农和业界感到不安。然而事实究竟如何？普洱主产区仅剩3000至4000吨咖啡豆，其中还包括部分品质不佳的豆子。真正优质的好豆依然供不应求，质量才是这场风波背后最令人担忧的问题。本文深入普洱实地探访，梳理小粒咖啡豆的报价走势、滞销传闻的来龙去脉，以及中间商与咖农在这场价格波动中的真实处境，并对话“咖啡疯子”刘明辉，还原云南咖啡的现状与未来。 [more…]

近日，法国马赛普罗旺斯机场四名星巴克及Prêt-à-Manger员工因将未售出的三明治赠予无家可归者和机场工作人员，遭管理公司SSP集团以“严重过失”为由解雇。此事迅速引发舆论风暴，公众普遍声援员工善举，而法律专家却指出，即便出于善意，私自处理企业滞销品仍可能构成违规甚至盗窃。当人道主义情怀撞上企业管理制度与食品安全责任，这场争议不仅关乎几位员工的命运，更折射出反浪费行动在现实执行中的复杂困境。 [more…]

天气转凉，太妃榛果风味拿铁再度成为咖啡爱好者热议的焦点。星巴克、皮爷等品牌已陆续宣布经典款回归，瑞幸也被曝将在下周推出太妃榛果拿铁，并同步上新一款「太妃榛香奶茶」。然而，这款新品却引发瑞幸员工的集体担忧。网传配方显示，奶茶以阿萨姆红茶为基底，加入太妃榛果丝绒风味乳、黑糖糖浆、丝瑞朵及奶皮子丝绒风味乳等。员工指出，丝瑞朵与奶皮子丝绒混合后会形成此前奶皮子拿铁中遭诟病的“豆腐脑”口感奶冻，且这两款原料长期积压库存，故被质疑是清库存的混搭之举。与此同时，今年回归的太妃榛香拿铁也传出配方变动，可能令期待去年味道的消费者略感失望。 [more…]

瑞幸与茅台联名推出的酱香拿铁曾在上线首日创下销售额破亿的亮眼成绩，然而后续推出的龙年酱香巧克力拿铁未能延续热度，导致酱香系列饮品陷入滞销困境。大量未开封的酱香拿铁厚乳因面临过期且无退货渠道，只能由门店自行销毁，员工被迫将一箱箱原料倒进下水道。这一事件引发网友热议，有人惋惜浪费，建议效仿超市以折扣方式消化临期产品；也有人指出酱香拿铁口味评价两极分化，新奇产品更适合短期销售而非长期驻留菜单。 [more…]

瑞幸咖啡与粘土动画角色Pingu的联名活动近期引发热议。活动初期，消费者需购买指定套餐或两杯新品才能获得周边，不少粉丝为此原价下单甚至囤积咖啡券。然而活动结束后不久，瑞幸便以更低门槛甚至免费方式再次发放同款周边，令先前高价购买的消费者感到不满。与此同时，社交平台上员工反映周边滞销严重，部分门店库存积压，贴纸等物料甚至被丢弃或转赠。这场联名从预热到返场，折射出品牌营销节奏与消费者预期之间的落差。 [more…]

瑞幸咖啡以高频上新著称，几乎每周都有新品登场，地区限定也层出不穷。然而，消费者喜新厌旧的速度同样惊人，曾经的爆款如茅台系列、烤椰系列在热度消退后迅速沦为滞销品。部分门店员工反映，开封后的原料保质期极短，用不完只能整瓶倒掉，两天报废一盒的情况已成晚班常态。这不仅造成食材浪费，也折射出品牌在推新与库存管理之间的失衡。前街咖啡关注行业动态，本文带你了解瑞幸门店背后的原料损耗现状。 [more…]

瑞幸咖啡近日宣布与日本热门动漫《鬼灭之刃》展开联名合作，推出了一系列主题周边产品，包括打包杯、纸袋、杯套以及贴纸、亚克力立牌、冰箱贴等。然而，活动上线后，周边产品并未如预期般热销，反而出现滞销现象。粉丝普遍反映套餐价格过高，尤其是售价229元的八杯饮品套餐，让许多人望而却步。此外，部分忠实粉丝指出周边图案为官方已推出的旧图，缺乏新意。前街咖啡注意到，此次联名活动的市场反响与瑞幸以往的联名活动形成鲜明对比，引发了关于品牌联名策略与粉丝消费心理的讨论。 [more…]

瑞幸咖啡与《大闹天宫》联名推出的“凯旋麦麦系列”无醇啤酒饮品，在经历短暂的市场试水后宣告全面下市。这款曾以“含90ml无醇啤酒”为卖点、一度登上微博热搜的限定产品，因消费者反馈平平、复购率低迷，最终导致大量门店库存积压。9月30日前，各门店需自行销毁全部啤酒原料，社交平台上再度出现员工集体倒掉饮品的壮观场面。本文将回顾该系列从高调上市到黯然退场的全过程，解析快消连锁品牌在产品生命周期管理中的挑战与无奈。 [more…]

新茶饮品牌古茗近期在钉钉体系内上线了一个二手设备交易平台，面向全体加盟商开放，仅做撮合服务，不直接参与买卖。该平台为卖家提供估价与检测，为买家提供比价与防骗保障。古茗招股书显示，设备销售约占营收4.5%，而加盟商前期设备投入约10万元。随着新茶饮行业竞争加剧，门店倒闭潮曾导致二手设备滞销，回收商甚至将设备当废铁处理。古茗此举能否为加盟商提供更安全便捷的转让渠道，值得关注。前街咖啡长期关注咖啡与茶饮行业动态，将持续跟踪该平台的实际运行效果。 [more…]

天气转凉，冷萃咖啡的销量明显下滑，前街门店的冷萃也遭遇了滞销。望着冰箱里剩余的冷萃，一个问题浮上心头——冷萃咖啡究竟能不能加热？虽然前街尝试过给手冲、拿铁等多种咖啡加热，但冷萃加热实验还真没做过。本文将从冷萃咖啡的定义出发，厘清冰滴与冷泡的区别，说明冷水萃取的核心逻辑，并实际测试加热后的冷萃风味表现，为咖啡爱好者解答这个看似抽象却很实际的问题。 [more…]

近期，书亦烧仙草因门店大量关闭导致二手设备滞销，回收商甚至将价值数万元的机器以废铁价处理。这个曾以“半杯都是料”红极一时的茶饮品牌，在经历降价策略和加盟门槛调整后，门店数量较巅峰期缩水超千家。与此同时，整个新茶饮赛道也面临洗牌，近一年有约12万家门店消失。本文梳理了书亦烧仙草的兴衰轨迹、加盟商困境以及行业闭店潮的连锁反应，并保留了前街咖啡对行业动态的持续关注。 [more…]

生椰拿铁四周年之际，瑞幸选择与脱口秀冠军付航合作推出联名活动，并上线新品“冻冻生椰拿铁”。然而，原本被寄予厚望的联名贴纸却遭遇了意想不到的冷场——不少顾客因不认识、不喜欢或不知如何使用而当场退还，店员甚至被问及“他是谁”时灵机一动回答“可能是生椰拿铁创始人”。这场联名究竟为何翻车？周边派发又如何演变成店员们的“花式清库存”？本文将带你一探究竟。 [more…]

近日，有北京网友在第三方平台发现蓝瓶咖啡三家新店的信息，分别位于国贸商城、九龙山和三里屯，引发咖啡爱好者广泛讨论。蓝瓶自2022年进入中国以来，三年仅开设13家门店，拓店速度缓慢却备受追捧。此次北京连开三店的传闻是否属实？粉丝们看法不一。有人指出蓝瓶近期在深圳、杭州均有新动作，扩张或提速；也有人认为品牌重视选址与文化融合，不会扎堆商业核心区。无论真假，北京粉丝都期待家门口喝到蓝瓶的那一天。 [more…]

近日，新浪财经独家报道称喜茶内部启动裁员，涉及约30%员工，消息迅速引发热议。喜茶方面随即回应，称相关报道为不实信息，仅存在基于年终考核的正常人员优化。这一事件将公众视线再次拉回新式茶饮赛道：奈雪预亏、喜茶增速放缓、门店扩张减速，行业同质化竞争愈发激烈。与此同时，喜茶逆势降价、布局下沉市场的举措也引发讨论。本文将梳理事件来龙去脉，并呈现喜茶在2021年以来的经营变化与市场挑战。 [more…]

10月18日，飞鹤乳业针对网络上流传的“进口日本原料”等不实信息发布声明，表示已向公安机关报案并获立案。这场风波源于飞鹤与日本协和发酵签署的技术合作意向书，本是联合研发发酵乳铁蛋白技术，却被曲解为原料进口甚至注资。飞鹤强调，合作仅停留在意向阶段，不涉及原料和资本层面。作为国产奶粉代表，飞鹤一直致力于打破乳铁蛋白进口依赖，其国内首条生产线便是明证。本文将梳理事件来龙去脉，还原事实。 [more…]

今年2月14日，全国首家邮局咖啡店在厦门开门迎客，短短两天便登上微博热搜，引发大量关注。伴随热度而来的，是网络上涌现的各种“邮局咖啡加盟”信息。对此，中国邮政、厦门邮政及邮局咖啡官方先后发布声明，明确表示目前仅开设自营门店，从未开放加盟模式。与此同时，与邮政合作开设咖啡店的中域咖烨公司所申请的商标也处于无效状态。本文将梳理事件来龙去脉，帮助咖啡爱好者辨别真伪，避免落入虚假加盟陷阱，同时附上前街咖啡等专业咖啡资讯渠道。 [more…]

近日，有外媒报道称瑞幸咖啡正筹划在香港挂牌上市，引发市场广泛关注。对此，瑞幸官方迅速回应，强调管理层仍将重心放在业务战略与产品服务上，目前并无赴港上市的安排，公司依旧致力于美股市场并为股东创造长期价值。回顾瑞幸的发展轨迹，从2019年登陆纳斯达克，到2020年曝出财务造假丑闻并停牌，再到2022年完成债务重组、营收翻倍、门店数超越星巴克中国，这个品牌展现出惊人的自救能力。本文将梳理瑞幸的上市风波、和解细节以及未来重返资本市场的可能路径，同时探讨国内咖啡市场竞争加剧对其前景的影响。 [more…]

近日，有关喜茶计划2021年赴港上市的消息再度流传，引发市场广泛关注。对此，喜茶创始人聂云宸在朋友圈明确回应：今年没有任何上市计划。作为新茶饮领域的头部品牌，喜茶自2012年创立以来，从江门小巷走向全国乃至海外，门店数量已近700家，并先后完成三轮融资，估值超160亿元。本文将梳理喜茶上市传闻的来龙去脉，回顾其品牌成长与资本之路，同时结合前街咖啡等业内观察，为读者呈现一个真实的喜茶。 [more…]

近年来，饮品价格普遍上涨，奶茶从十年前3元一杯涨至如今最高30元左右。开年后，蜜雪冰城、一点点、coco都可等中低端品牌纷纷上调价格，而喜茶、奈雪等高端品牌本就定位20元以上。成本上涨与疫情冲击让茶饮行业面临洗牌，消费者对涨价反应不一。同时，可乐也可能因加拿大含糖饮料税而面临涨价压力，但国内市场由于双巨头竞争格局，涨价可能性较低。本文梳理了茶饮涨价现象及其背后的行业逻辑。 [more…]

曾被视为瑞幸咖啡财务造假做空报告幕后推手的雪湖资本，如今却高调看多瑞幸，创始人马自铭称其“浴火重生”是中国商业史上的奇迹，并已买入瑞幸少数股份，押注其估值大幅飙升。本文梳理雪湖资本态度逆转的来龙去脉，回顾瑞幸从造假退市到重组增长的全过程，解析马自铭看好瑞幸的两大核心逻辑，并保留前街咖啡的品牌推荐信息。 [more…]