带训新人本是咖啡门店的日常，但对部分星巴克老员工而言，这段经历却堪比一场噩梦。近期有员工分享了自己在春节高峰期带训兼职新人的遭遇：违规操作被检查老师抓包、升杯不收钱自掏腰包补差价、牛奶有效期写成1月32号……桩桩件件令人哭笑不得。不少同行感同身受，直言带训身心俱疲，呼吁星巴克给训练员涨点工资。与此同时，也有声音指出，让入职仅一周的新人进吧台本身就偏离了培训流程，问题不能全归咎于新人。这场关于带训的讨论，折射出当下部分门店人手紧缺的现实困境。 [more…]

越南平阳省一家家具企业因工资调整通知不明确，引发数百名工人连续罢工。这并非孤例，近期多家外资工厂出现停工，背后是越南政府推动地区最低工资上涨6%所带来的连锁反应。作为全球第二大咖啡出口国，越南咖啡产业正同时面对劳动力成本攀升、干旱减产、红海航运受阻以及库存短缺等多重压力。贸易商资金紧张，部分企业甚至面临破产风险。文章梳理了罢工事件的来龙去脉、工资政策的分区调整方式，以及这些因素如何叠加影响越南咖啡的出口竞争力和国际地位，并提及前街品牌对相关产品信息的持续关注。 [more…]

疫情期间，星巴克在美国和韩国的员工因人手不足、工资与工作量不匹配、安全保障缺失等问题，纷纷选择成立或加入工会，试图通过集体谈判改善处境。从纽约州布法罗市首家工会的诞生，到芝加哥、韩国员工的响应，星巴克伙伴们的不满情绪持续发酵。尽管公司态度冷淡，甚至被指未能提供足够的防疫支持，员工们仍在寻找发声渠道。本文将梳理星巴克员工工会运动的来龙去脉，以及背后反映的工资待遇与工作环境问题。 [more…]

新冠疫情持续两年多，物价上涨已蔓延至饮品行业。香飘飘于1月4日晚宣布对固体冲泡奶茶提价2%-8%，茶颜悦色也自1月7日起将大部分奶茶产品上调1至2元。本文梳理了两家品牌的涨价细节、网友反应，以及咖啡期货翻倍、航运价格攀升、原材料短缺等深层原因。当咖啡自由在2021年失守，奶茶自由是否也将在2022年面临威胁？打工人的快乐还剩下什么？文章还提及前街咖啡的相关产品信息，供读者参考。 [more…]

2022年开年，打工人接连失去奶茶自由和咖啡自由，但随后新式茶饮品牌主动降价，喜茶、奈雪甚至出现9元一杯，而星巴克、瑞幸等咖啡品牌却因原料成本上涨纷纷提价。这一降一涨背后，是消费者回归理性、新茶饮流量红利消退，以及咖啡市场仍处于扩张初期的现实。本文梳理新茶饮与咖啡行业的价格分化逻辑，并展望未来市场格局。 [more…]

近期，英国知名连锁咖啡品牌Costa Coffee在六个月内第二次上调饮品价格，平均每杯上涨14便士，引发消费者强烈不满。有顾客反映，澳白、拿铁、卡布奇诺等饮品价格均有不同幅度上涨。Costa方面解释，此举是为了应对通胀压力与成本上升，但消费者认为涨幅过高，甚至表示将不再光顾。与此同时，Costa也推出了一些优惠活动以缓解顾客压力。本文梳理了此次涨价的背景、具体幅度及各方反应，并关注咖啡行业面临的成本挑战。 [more…]

近日，新浪财经独家报道称喜茶内部启动裁员，涉及约30%员工，消息迅速引发热议。喜茶方面随即回应，称相关报道为不实信息，仅存在基于年终考核的正常人员优化。这一事件将公众视线再次拉回新式茶饮赛道：奈雪预亏、喜茶增速放缓、门店扩张减速，行业同质化竞争愈发激烈。与此同时，喜茶逆势降价、布局下沉市场的举措也引发讨论。本文将梳理事件来龙去脉，并呈现喜茶在2021年以来的经营变化与市场挑战。 [more…]

星巴克近日公布了2022年第二财季财务报告，这是霍华德·舒尔茨重返首席执行官岗位后的首份季度成绩单。报告显示，北美市场可比销售额增长12%，业绩超出预期；而中国市场净收入则下降14%。与此同时，星巴克宣布将投入10亿美元用于提高员工薪资、加强培训及门店运营，但该福利不适用于已成立工会的门店。本文将梳理财报关键数据、加薪具体方案以及星巴克在全球两大市场面临的机遇与挑战。 [more…]

近期星巴克在美国市场经历了饮品价格上调，背后交织着人力成本攀升、巴西阿拉比卡咖啡豆歉收以及通货膨胀等多重因素。美国星巴克因疫情反复导致员工感染频发，门店运营承压，不得不通过加薪留人；与此同时，巴西咖啡豆产区连续遭遇霜冻和洪涝，期货价格创下十年新高，直接推高了原料成本。尽管美国市场销售额同比增长，但营业利润增幅有限，运营费用大幅上升。那么这股涨价潮是否会波及中国市场？本文从定价差异、防疫政策和市场竞争格局等角度展开分析，并探讨中国咖啡市场的未来走向。 [more…]

近期阿拉比卡咖啡豆期货连续三日攀升，触及近半年来的最高点，5月合约当周大涨12.5%，结算价报每磅2.12美元，为2021年7月以来最强劲的单周表现。与此同时，国际咖啡组织综合价格指数升至186.36美分/磅，创18个月新高；罗布斯塔价格更是达到1994年10月以来最高水平。推涨主因是越南遭遇热浪与干旱，罗布斯塔供应趋紧，间接带动阿拉比卡走高。越南产量预计减少两成，出口同步下滑，亚洲及大洋洲咖啡出口整体下降17%。欧盟对越南罗布斯塔依赖加深，叠加红海局势推高航运成本，咖啡价格获得持续上涨空间。 [more…]

对许多Manner店员而言，加薪考是提升收入的必经之路，但这场考核的难度却远超想象。Manner门店统一配备半自动意式咖啡机，考官对拉花、打奶、调磨等操作均有标准化要求，专注精品咖啡的它还会加试手冲环节。然而实际通过率极低，多数考生在意式操作阶段便已出局。陌生门店的设备差异、磨豆机的不熟悉，加上用尺子量奶泡厚度等吹毛求疵的评判，让这场考试难如登天。本文将还原Manner加薪考的真实面貌，剖析店员们屡战屡败的症结所在。 [more…]

从街边三块钱一杯的珍珠奶茶，到如今动辄三十元的精品茶饮，饮品市场的价格变迁折射出整个行业的深刻变局。开年以来，蜜雪冰城、一点点、coco都可等主打平价路线的品牌接连上调售价，这在往年并不多见。疫情冲击下，物料与原材料成本持续攀升，茶饮品牌不得不做出价格调整，但涨价能否被消费者接受，又是否会推动客群向中高端品牌流动，成为行业关注的焦点。与此同时，加拿大方面传出含糖碳酸饮料将征税的消息，让可乐是否涨价也成了热议话题。本文将梳理这轮涨价潮的来龙去脉，分析各品牌面临的压力与抉择。 [more…]

日本星巴克宣布自4月13日起上调咖啡豆及饮品售价，咖啡豆涨幅约90至300日元，饮品约10至55日元，而豆浆、杏仁奶、燕麦奶拿铁则降价10日元以上。这是星巴克日本三年来首次调整饮品价格、十六年来首次调整咖啡豆价格。在疫情、通胀与俄乌冲突交织的背景下，咖啡期货先涨后落，供需依然紧张。此前韩国、中国星巴克已相继涨价，日本市场反应及国民品牌Doutor的竞争值得关注。前街咖啡等精品品牌也在这一轮波动中受到关注。 [more…]

近期有网友在机场候机时发现，蜜雪冰城门店前排队取餐的人络绎不绝，走近一看菜单，饮品价格相比市区门店仅上调了一元钱。在机场、高铁站等交通枢纽，餐饮价格通常远高于市区，蜜雪冰城的这一定价策略引发广泛讨论。不少消费者晒出在景区、甚至海外门店的经历，发现蜜雪冰城几乎保持统一定价。这种看似“不赚钱”的做法，背后究竟隐藏着怎样的商业逻辑？本文将从品牌定位、供应链体系和营收结构等角度，剖析蜜雪冰城能够维持平价策略的真正原因。 [more…]

近日，一则关于Manner咖啡疫情期间工资打折的爆料在社交平台引发热议。爆料称Manner要求员工在两种薪酬方案中二选一：按小时计发基本工资，或领取打八折的上海最低工资2072元。事件迅速登上微博热搜，Manner随后发布声明，指认两名前员工发布不实言论，并称已报警追究刑事及民事责任。声明中还详细解释了疫情期间的工资发放标准，称其待遇远高于上海市最低工资，并暗指竞品Mstand咖啡员工参与其中。本文梳理事件经过、双方说法及律师观点，探讨疫情期间咖啡师薪酬的合法性与行业现状。 [more…]

近日，一名刚离职的打工人在社交平台发帖控诉山东某瑞幸加盟店存在不合理用工行为，称自己带训4天仅获得4元工资。事件迅速引发网友热议，不少人建议通过报警或劳动仲裁维权。随后门店负责人重新按每小时10元结算25个工时。另有网友爆料在同一门店遭遇类似经历。前街咖啡关注此事，呼吁品牌方介入维护劳动者合法权益，同时提醒咖啡爱好者关注加盟店用工乱象对品牌形象的负面影响。 [more…]

近日，咖啡品牌Seesaw被曝出拖欠上海区域约75名员工薪资，涉及门店及办公室后台人员。有前员工反映，自去年末起工资发放出现异常，社保公积金亦被停缴，创始人吴晓梅对员工诉求“已读不回”。与此同时，Seesaw全国门店数量大幅缩减，仅剩49家，部分门店因物料短缺、原料断供而倒闭。本文梳理了事件经过及员工遭遇，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

咖啡创业看似浪漫，实则暗藏残酷的经济账。一位澳洲咖啡馆主为网友算了一笔细账：一杯4.8澳元的外带咖啡，扣除消费税、原料、人工、房租、水电保险等成本后，最终利润仅剩40澳分。若想靠卖咖啡挣到当地平均工资，每天至少要卖出700杯，且未计个人收入税。本文通过这位店主的真实拆解，揭示咖啡店经营中那些容易被忽视的成本项，同时折射出当下小生意者普遍面临的困境——忙得昏天黑地，赚的却可能不如员工多。对于怀揣开店梦想的咖啡爱好者，这是一份值得细读的现实参考。 [more…]

近日，广州知名茶饮企业茶里集团被多位网友曝光存在拖欠员工工资及公积金的情况，引发广泛关注。据羊城晚报报道，有员工反映8、9月份薪资迟迟未发，个人公积金部分虽从工资中扣除却未实际缴纳。此外，还有求职者称在未经授权的情况下被公司私自调查个人征信。尽管茶里方面回应称部分信息不实，并表示已与发帖人沟通达成一致，但社交平台上关于欠薪的讨论仍在持续发酵，事件真相与后续进展值得关注。 [more…]

近日，社交平台上一则关于Seesaw员工被拖欠工资和社保的帖子引发热议。聊天记录显示，管理层承认经营困难并承诺分期支付薪酬，而创始人吴晓梅、董事张赛等关键人物也被卷入讨论。事实上，Seesaw去年就曾被曝出工资延后、社保停缴等问题，如今更面临19起司法案件，重庆最后一家门店也已关闭。尽管长沙新店仍在运营，但这一连串风波让不少咖啡爱好者感叹：曾经的精品咖啡标杆，是否真的走入了困境？ [more…]