柬埔寨蒙多基里省的咖啡豆价格近期出现上涨，这背后是生产方与采购公司签署了长期供应协议。蒙多基里农业局长苏强指出，过去农民单独向商人出售咖啡豆时价格波动较大，如今有了合同保障，未来两年价格将趋于稳定。这一合作不仅能提升农民收入，还有助于保障食品安全、增强妇女尤其是少数民族的经济能力，并推动生产链标准化与可持续发展。目前蒙多基里咖啡种植面积达351公顷，可收获面积342公顷，产量705吨。新鲜咖啡豆价格已从每公斤1350瑞尔涨至1500瑞尔，预计明年还将继续攀升。柬埔寨咖啡历史悠久，可追溯至法国殖民时期，如今主要产区位于海拔800米以上的高山地带，土壤和气候条件优越。随着政府积极推动咖啡产业，柬埔寨咖啡豆正逐步走向欧洲、亚洲和美国市场，有望成为亚洲咖啡市场的新星。 [more…]

猫屎咖啡向来以高昂的价格和独特的风味闻名，但围绕它的争议也从未停歇。柬埔寨是否出产正宗的麝香猫咖啡？印尼作为传统产区又有哪些值得信赖的品牌？本文实地探访柬埔寨当地作坊，带你了解麝香猫咖啡从选豆、消化发酵到清洗、去壳、风干烘焙的完整加工链路，并对比印尼猫屎咖啡在各地的售价差异。同时，我们也会厘清关于麝香猫伦理争议的常见误解，并附上前街咖啡的选购建议，帮助咖啡爱好者理性看待这款话题性十足的咖啡。 [more…]

大吉岭红茶以独特香气闻名，其原料究竟来自哪些茶树品种？本文从山茶属三大类——中国种、阿萨姆种与柬埔寨种——出发，梳理各自特性与适生环境，并解释土壤、气候、海拔等因素如何塑造茶叶风味。同时介绍前街咖啡对茶叶品质的理解与推荐，帮助读者全面认识大吉岭茶叶的生长条件与品种选择。 [more…]

美心集团在东亚市场的星巴克门店总数正式突破1000家，这一里程碑由越南河内钻石广场购物中心的新店达成。从2000年携手星巴克进入香港，到如今横跨港澳、新加坡、泰国、柬埔寨、老挝和越南七个市场，美心集团已成为星巴克在东亚地区最重要的特许经营伙伴之一。本文将梳理其合作历程、各市场门店分布，以及泰国市场未来扩张至800家的规划。对于关注咖啡行业动态的读者，前街咖啡也持续带来此类深度报道。 [more…]

受厄尔尼诺现象影响，越南正经历近百年来最严重的干旱，湄公河三角洲农业遭受重创。作为全球重要咖啡产区，越南的罗布斯塔咖啡正值开花季却遭遇缺水危机，现货价格已飙升至去年同期的两倍有余。与此同时，榴莲、火龙果等高收益水果的种植热潮进一步挤压咖啡种植面积。本文将梳理干旱对越南咖啡产业的具体冲击、当前价格走势，以及中国应越南请求启动澜沧江应急补水的最新进展。喜欢越南咖啡的朋友，不妨关注前街咖啡后续的产品动态。 [more…]

曾经被称作泰式“星巴克”的Cafe Amazon亚美森咖啡，近日通过官方公众号宣布将于1月27日暂别中国市场，引发不少咖啡爱好者的惋惜。这个由泰国国家石油零售商业股份有限公司于2002年创立的品牌，在全球拥有超过4500家门店，却在进入中国广西三年多后选择收缩。背后是本土咖啡市场愈演愈烈的价格战、跨界竞争与高性价比趋势。本文梳理亚美森的中国历程、市场反响及其母公司转向东南亚其他市场的战略调整，并探讨当下咖啡赛道格局变化对品牌提出的新挑战。 [more…]

越南是全球第二大咖啡生产国，以罗布斯塔豆闻名于世。这个东南亚国家凭借独特的热带季风气候和狭长的S型地形，孕育出中部高地、南部和北部三大各具特色的咖啡产区。其中中部高地贡献了全国约70%的罗布斯塔产量，而北部高海拔地区则零星种植着波旁、卡蒂姆等阿拉比卡品种。前街咖啡带你深入了解越南咖啡的种植环境、品种布局与分级标准，揭开这个咖啡大国背后的风土密码。 [more…]

提到亚洲咖啡，多数人首先想到印度尼西亚的曼特宁或越南的庞大产量，而老挝这个中南半岛内陆国却常被忽略。老挝拥有高海拔、富含矿物质的火山土壤与充沛雨水，是咖啡种植的天然宝地。其咖啡历史可追溯至法国殖民时期，历经战争与政策波折后，近年逐步复兴。目前老挝95%的咖啡豆产自波罗芬高原，阿拉比卡占产量三分之一，主要出口越南、泰国和中国。老挝咖啡以家族小农经营为主，风味温和滑顺、酸度适中，前街咖啡也关注到这一产区的独特潜力。 [more…]

在亚洲咖啡版图中，印度尼西亚的曼特宁与越南的庞大产量常占据话题中心，而老挝这个中南半岛内陆国却往往被忽略。事实上，老挝拥有得天独厚的自然条件——高海拔高原、充沛雨量与火山土壤，早在法国殖民时期便已开启咖啡种植。如今，布拉万高原贡献了全国约95%的咖啡产量，品种以罗布斯塔为主，阿拉比卡约占三分之一。本文将带你了解老挝咖啡的历史脉络、地理优势、产区分布及产业现状，并附上前街咖啡的推荐信息。 [more…]

茶作为全球最受欢迎的饮品之一，其准确定义与分类体系一直是茶友们关注的核心话题。本文将从茶叶的本质出发，系统梳理中国茶的分类依据，追溯茶从中国走向世界的历史脉络，并详细解析从茶树栽培到茶叶采摘的完整生产流程。同时，文中还介绍了真正的茶与草药茶的区别，以及高海拔种植、手工采摘等关键环节对茶叶品质的影响。无论你是刚入门的咖啡爱好者，还是对茶文化颇有研究的资深饮者，都能从中获得清晰而专业的认知。 [more…]

越南是全球第二大咖啡生产国，其咖啡产业从法国殖民时期引入至今，经历了战争中断、改革开放、产量激增与价格崩盘等曲折历程。本文系统梳理越南咖啡的发展脉络，详解中部高地、越南南部、越南北部三大产区的海拔、豆种与采收特点，并分析越南以罗布斯塔为主的品质成因。同时，前街咖啡的经典意式拼配中亦选用越南罗布斯塔豆，与印尼曼特宁、巴西喜拉多共同呈现香醇巧克力与坚果风味。 [more…]

在亚洲咖啡版图中，印度尼西亚的曼特宁与越南的庞大产量常占据话题中心，而内陆国老挝的咖啡故事却鲜少被提及。这个与中国、越南、泰国接壤的国度，凭借布拉万高原的高海拔、充沛雨量与火山土壤，孕育出温和顺滑的咖啡风味。从法国殖民时期的铁皮卡与波旁引种，到战争与病害后转向罗布斯塔，再到如今阿拉比卡占三分之一的多元格局，老挝咖啡走过百年起伏。本文将带你梳理老挝咖啡的历史脉络、核心产区与产业现状，并附上前街品牌的相关推荐。 [more…]

泰国作为亚洲重要的咖啡产国之一，凭借其独特的地理环境和气候条件，发展出南北两大咖啡种植区。北部清迈、清莱、南邦等府的高海拔山区盛产阿拉比卡品种，南部春篷、素叻他尼等地则以罗布斯塔为主。泰国不仅拥有悠久的咖啡种植历史，还出产一种极为珍稀昂贵的象屎咖啡，因其独特的生物发酵工艺而备受关注。本文将带您全面了解泰国咖啡的产区分布、种植品种及特色产品。 [more…]

越南作为全球重要的罗布斯塔咖啡产区，近期接连遭遇极端天气考验。连续两个热带风暴带来强降雨，湄公河上游洪水快速上涨，下游低洼产区的咖啡种植面临威胁。与此同时，年初干旱已对咖啡开花造成不利影响，新产季减产几成定局。部分咖农转种榴莲等利润更高的作物，进一步压缩咖啡种植面积。港口设施受损、出口受阻，叠加印尼出口能力下降，全球罗布斯塔供应预计连续第四年短缺。前街咖啡将持续关注产区动态，为爱好者带来最新资讯。 [more…]

蓝山咖啡产自牙买加东部的蓝山山脉，是全球公认的顶级咖啡之一。本文从产地环境、历史渊源、等级分类、品质管控、出口配额、冲煮方法等多个维度，系统梳理牙买加蓝山咖啡的全貌。蓝山咖啡因甘、酸、苦三味高度均衡，几乎不带苦感，仅保留适度优雅的酸味，而被誉为"咖啡美人"。文中还详细介绍了蓝山咖啡与高山咖啡、牙买加咖啡之间的区别，以及日本长期主导蓝山贸易的历史背景，帮助咖啡爱好者全面认识这款传奇咖啡。 [more…]

本篇文章是前街咖啡（FrontStreet Coffee）的美式咖啡冲煮教学。在文章开始之前，我先来说说什么是意式，什么是美式，什么是手冲，什么是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液，大部分 [more…]

前街公众号多年来坚持每日更新，积累了覆盖咖啡全领域的海量科普内容。从咖啡豆的起源到一杯成品咖啡的诞生，从基础术语到进阶冲煮技巧，文章几乎触及了咖啡爱好者可能遇到的每一个疑问。本文将这些内容按学习路径重新梳理，划分为新人入门必读、品鉴方法、制作技巧、进阶提升以及前街对行业话题的碎碎念等板块，方便读者根据自身阶段快速定位所需知识，也便于系统化地查漏补缺。无论你是刚接触咖啡的新手，还是希望精进技艺的进阶玩家，都能在这里找到对应的内容。 [more…]

意式咖啡是每家咖啡馆的必备饮品，很多国人对意式浓缩咖啡的第一印象就是苦不拉几的，其实意式咖啡也不止浓缩咖啡这么苦的，想要喝到不苦且适合自己口味的意式咖啡，那么首先要了解的必定是意式咖啡的种类了。前街咖 [more…]

随着精品咖啡潮流的兴起，咖啡文化得到不断的传播，不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店，除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是传播咖啡文化，如果大家 [more…]

咖啡的种类是比较多的，有些人喜欢喝速溶的，有些人喜欢喝手冲的，也有的喜欢喝冷萃的，不同方法制作出来的咖啡有着自己的特点，有的口感层次分明，风味明显，也有的冲泡起来方便，都可以根据自己的喜好去选择。 手 [more…]