云南作为中国最重要的咖啡产区，其栽培品种以阿拉比卡旗下的铁毕卡、柏邦和卡蒂姆为主。这三个品种在产量、价格、风味表现上各有差异，铁毕卡量少价高、风味柔和清雅，柏邦居中、口感醇厚，卡蒂姆则因抗病性强而大面积推广，成为市面上最常见的云南豆。云南咖啡曾先后在伦敦和比利时斩获金奖，国际认可度不容小觑。本文将逐一梳理各品种的特征与品质定位，帮助咖啡爱好者建立对云南豆的完整认知，也给出入门品鉴的建议，供前街读者参考。 [more…]