在咖啡茶饮行业，"员工饮"一直是吸引年轻人入行的重要福利之一。然而近期多位喜茶、瑞幸员工爆料称，所在门店以业绩下滑为由取消或缩减了这项待遇。调查发现，直营店员工福利目前尚且保留，但加盟店、联营店的打工人却频频遭遇福利缩水。品牌方承诺的员工饮福利实际由加盟商承担，部分加盟商为节约成本，或取消福利、或严控使用条件。这一现象引发行业关注：当门店经营压力传导至基层员工，员工福利该由谁买单？前街咖啡持续关注咖啡行业动态，本文带你了解这场福利博弈的来龙去脉。 [more…]

耶佳雪菲(Yirgacheffe)是精品咖啡世界中最具辨识度的产区之一，其柑橘风味几乎成为水洗埃塞俄比亚咖啡的代名词。然而，关于这个产区的位置与命名，流传最广的说法却与实际情况存在出入。本文将从埃塞俄比亚1995年前后的行政区划变革入手，梳理耶佳雪菲与锡达莫(Sidamo)之间的历史渊源，厘清Gedeo Zone与Sidama Zone的地理关系，并顺带提及卡法(Kaffa)与瑰夏(Gesha)的所在区域。无论你是刚接触精品咖啡的新手，还是长期关注埃塞产区的爱好者，理解这段行政沿革都有助于更准确地认识耶佳雪菲咖啡的来源与定位。前街咖啡也将结合产区特点，为你推荐值得尝试的水洗耶佳雪菲。 [more…]

搬迁告示：前街咖啡在2025年冬天已从原来所在的达道路保安前街10号搬至附近的 广州市越秀区东华东路315号 前街咖啡前街咖啡是广州销售新鲜烘焙咖啡豆的门店，店内有数十种来自全球各大不同产区的咖啡豆出 [more…]

哥斯达黎加音乐家系列中的莫扎特咖啡，以其清新均衡的花果香气和草莓甜味备受咖啡爱好者关注。本文将深入介绍这款豆子的品种来源——黄卡杜艾的培育历史与种植特性，解析卡内特庄园所在的塔拉珠高海拔产区环境，并探讨音乐家系列背后神秘的处理方式与命名灵感。同时，我们也将带来前街哥斯达黎加莫扎特的具体风味描述，从花香、水果调到莓果酸甜，全面呈现这款豆子的味觉层次。 [more…]

星巴克近期宣布将在7月底前永久关闭16家美国门店，其中包含总部所在地西雅图的多家分店。这一决定源于日益严峻的治安问题对员工和顾客安全构成的威胁。公司高层在致员工的公开信中坦言，大量安全事故报告令人担忧，并赋予门店经理关闭卫生间、减少座位等权限以保障安全。事实上，星巴克此前已因心理健康与员工安全问题考虑限制非消费者使用厕所，而今这一政策走向更受关注。与此同时，国内门店是否受影响、咖啡行业又将如何应对类似挑战，值得进一步观察。 [more…]

古茗推出的背带裤造型杯套在社交平台上迅速走红，这款双联装杯套既能装饮品又能给玩偶穿搭，引发年轻人疯狂追捧。活动覆盖湖南、广州、深圳、东莞、佛山、杭州及山东部分门店，许多不在活动区域的消费者通过小程序跨城下单或联系门店邮寄。尽管存在材质薄、裤管浅等实用性问题，但古茗在周边杯套上的创意营销再次证明了品牌对年轻消费心理的精准把握。本文将带你了解这款背带裤杯套的爆红过程、消费者的真实反馈以及古茗在杯套营销上的持续探索。 [more…]

埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的发源地，其耶加雪菲产区凭借优雅花香与明亮果酸备受咖啡爱好者青睐。同一产区的咖啡豆，采用水洗或日晒处理法会呈现截然不同的风味表现。本文将以耶加雪菲的科契尔水洗豆与前街红樱桃日晒豆为例，解析两种处理法带来的味觉差异，同时介绍耶加雪菲的产区背景、行政划分及种植条件，帮助读者更全面地理解这一传奇产区的魅力所在。 [more…]

最近，社交平台上一则关于瑞幸即将登陆美团拼好饭的消息不胫而走，让不少瑞幸店员感到紧张不安。拼好饭是美团外卖推出的拼单业务，用户能以远低于市场价的费用买到饮品餐食，被戏称为外卖界的拼多多。如果瑞幸真的加入，原本9块9的咖啡可能进一步下探，对消费者来说自然是好事，但门店员工却担心订单暴增带来的人手压力。目前各地店员说法不一，厦门门店据称已低调试行，销量明显上涨，但加班问题也随之而来。 [more…]

瑞幸咖啡即将迎来全球第10000家门店的开业，这家极具纪念意义的门店选址于品牌总部所在地厦门，坐落于思明区中山路步行街，总面积超过600平方米，采用双层布局，预计6月5日正式开门迎客。与常规瑞幸门店不同，该店被定位为全新业态的试验场，将引入自动手冲、烘焙等新板块，并在设计上以金色点缀的工业风替代经典蓝白配色。消息一出，不少网友对超大面积的运营压力展开热议。作为中国咖啡市场门店数量领先的品牌，瑞幸的这一里程碑动作备受行业关注。 [more…]

蓝瓶咖啡一向以选址别具一格著称，偏爱有故事的老建筑，门店设计融入城市人文风貌。然而这一次，品牌却将目光投向了机场——全球首家机场正式门店于1月11日在上海浦东机场2号航站楼开业。这家店没有座位、主打外带，还首次在中国内地启用自动贩售机。不过，新店位置正是原星巴克所在，部分网友直呼“还我星巴克”。目前蓝瓶在上海已有6家门店，其他城市仍以快闪形式露面。 [more…]

Dirty咖啡凭借鲜明的层次感与冷热反差，近年来吸引了不少拿铁爱好者。然而，许多人在家尝试时却难以复刻咖啡店里的冲击力。本文将详细解析Dirty与拿铁的核心区别，揭示其灵魂所在——反差，并分享制作一杯好喝的Dirty咖啡的关键要点，包括浓缩咖啡的选豆、牛奶的选择与温度控制，以及分层技巧。同时，文章也会推荐前街品牌的中深烘焙豆，帮助你在家轻松做出一杯反差强烈的Dirty。 [more…]

人气特调品牌o.p.s.正式启动“On The Move”城市巡游计划，首站选择深圳卓越中心的唤醒咖啡节。活动从4月29日持续到5月5日，共七天。消息公布后，粉丝在评论区纷纷呼唤品牌到自己所在城市，创始人回应将根据点赞数安排后续行程。开幕当天，o.p.s.摊位前一大早就排起了长队，即便30度高温和工作日的限制也没能浇灭大家的热情。有人排队超过四小时，只为尝到传说中的“特调天花板”。本次o.p.s.带来两个当季组合，每个包含三杯特调，其中一杯含酒精，售价均为118元。 [more…]

自助餐常见，但咖啡放题你体验过吗？北京一家新开的咖啡店推出78元30分钟手冲咖啡放题活动，四种不同产区与处理法的豆子按由浅至深的顺序循环出品，顾客在吧台前站着品鉴，形成一排“人墙”的独特景象。店家采用自动冲煮设备替代手工，提升稳定性和效率。这种融合日料Omakase理念的咖啡流水席，正在多个城市陆续出现。如果你所在的城市也有这样的放题咖啡店，你会去尝试吗？ [more…]

对于刚接触精品咖啡的新手而言，面对市面上琳琅满目的阿拉比卡咖啡豆，往往不知从何入手。阿拉比卡咖啡的风味会因产地、海拔、气候、品种和处理方式的不同而千变万化，这正是它的魅力所在。本文将带你从产地风味入手，逐一了解巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、印度尼西亚和中国等主要产区的特色，并推荐前街对应的代表产品。随后，我们还会从烘焙程度的角度，帮你找到符合个人口味的咖啡方向。最后，教你如何通过查看烘焙日期来确保咖啡豆的新鲜度，从而获得最佳的香气体验。 [more…]

咖啡馆的装潢往往是吸引年轻消费者的重要因素，不少社区型店铺也纷纷采用网红设计来迎合市场。然而，当店面外观与所在街区的整体风貌产生冲突时，矛盾便随之而来。西安大雁塔景区附近一家咖啡馆，开业仅十多天便因外立面颜色与周边仿唐建筑风格不协调，被城管部门要求整改，最终因无法达成一致而选择永久停业。事件引发网友热议：有人认为城市管理不应千篇一律，也有人觉得景区周边理应遵守统一规划。本文将还原事件经过，并对比星巴克在常州青果巷的成功案例，探讨咖啡店与历史街区如何和谐共处。 [more…]

埃塞俄比亚咖啡产业正面临严峻挑战。一方面，奥洛米亚洲基雷穆区霍洛·古杜茹地区再次爆发安全冲突，造成至少6人死亡，该地区正是该国主要商业咖啡产区列坎堤的所在地，冲突持续影响咖啡生产。另一方面，欧盟无森林砍伐法将于2024年底生效，埃塞俄比亚咖啡因难以符合合规要求，可能面临高达14亿美元的出口经济损失。尽管今年8月埃塞咖啡出口额创下纪录，但安全局势与国际贸易新规的双重压力，让这个非洲咖啡大国的前景充满不确定性。 [more…]

近日有网友发现，位于布达拉宫对面的%Arabica拉萨店在第三方平台显示“商家或于10月28日停业”，引发关店猜测。这家2023年3月开业、被称为全球海拔最高%Arabica的门店，曾因绝佳景观成为热门打卡地。虽然饮品因运输成本略高2至3元，但当地市民称淡季生意并不冷清，闭店或因所在区域重新规划拆迁。值得注意的是，拉萨咖啡市场已不再是%Arabica一枝独秀，瑞幸等连锁品牌及融入青稞酒特色的独立咖啡馆纷纷入驻，消费者选择更加多元。前街咖啡也将持续关注后续动态。 [more…]

浓缩咖啡表面那层金黄绵密的Crema，是意式咖啡独有的魅力所在。但很多人在家萃取时，常常遇到油脂稀薄、泛白甚至完全缺失的情况。这层油脂究竟是怎么形成的？又该如何挑选合适的意式咖啡豆，才能获得理想的Crema？本文将从油脂的构成原理出发，结合前街咖啡的拼配豆推荐，详细分析影响Crema丰富度的关键因素，并教你通过观察油脂形态来判断萃取状态，逐一解决咖啡机压力不足、豆子不新鲜、研磨度不当等常见问题，助你稳定出品一杯油脂丰厚的Espresso。 [more…]

意式浓缩咖啡是全球咖啡馆的灵魂基石，从美式、拿铁到卡布奇诺，都离不开这一小杯浓郁咖啡液。本文将带你追溯意大利咖啡的历史脉络，从1884年首台浓缩咖啡机的诞生到1948年拉杆式咖啡机带来crema油脂的革命，并详细解析Espresso、Ristretto、Lungo三种浓缩类型的萃取差异与风味特征。同时，前街咖啡（FrontStreet Coffee）将以「向日葵暖阳拼配」为例，分享从布粉、压粉到萃取参数控制的完整操作流程，助你深入理解意大利咖啡文化的精髓所在。 [more…]

用家用半自动机玩 SOE，是不少咖啡爱好者进阶的乐趣所在。SOE 是用单品豆做意式浓缩，风味个性鲜明，能喝出产区的独特气质。家用机虽然萃取条件有限，但选对豆子、调好参数，SOE 的表现一样值得期待。家 [more…]