越南国内咖啡市场近期出现罕见行情：在国际期货价格普遍下行的背景下，国内收购价却逆势上扬，中部高地省份的最高售价已触及82,300越南盾/公斤，刷新历史纪录。与此同时，德国对越南咖啡的进口份额不降反升，显示出欧洲市场对越南罗布斯塔的依赖仍在加深。然而，气候变化导致的减产预期以及部分咖农转向榴莲种植，正为未来的供给端埋下更多不确定性。本文将结合最新交易所数据与产区报价，梳理本轮价格波动的来龙去脉。 [more…]

埃塞俄比亚不仅是阿拉比卡咖啡的发源地，也是全球优质咖啡豆的主要供应国之一。咖啡在埃塞俄比亚的经济、文化和贸易中占据着核心地位。2024-2025年，埃塞俄比亚的咖啡出口量和出口收入均创历史新高，标志着 [more…]

如今的咖啡杯碟，多半只是杯垫和摆设。可在十八世纪以前的欧洲，它却是喝咖啡的“主角”。1640年荷兰人把咖啡从也门摩卡带到荷兰，再传遍欧洲，喝咖啡迅速成为上流社会的时尚。当时欧洲还没有制瓷技术，只能从中国进口轻薄瓷杯，偏偏这些杯子没有握把，刚煮好的咖啡烫手难端。于是人们把咖啡倒进杯碟里冷却，再像现代杯测那样啜吸。直到十八世纪德国人掌握了制瓷方法，带把瓷杯普及，用碟喝咖啡的习惯才慢慢退场。这段历史还被不少画作记录下来，一起看看那些静物与人物画里的咖啡故事。 [more…]

欧洲咖啡联合会 (ECF) 发布的一份报告显示，欧洲仍然是世界上最大的咖啡市场，约占全球咖啡消费量的 28%。ECF 约占欧盟进口咖啡总量的 90%。该报告还发现，咖啡产业在欧盟27国直接创造了约15 [more…]

美国白宫于9月6日宣布，将继续对埃塞俄比亚实施国家紧急状态，这一决定出现在中埃两国达成货币互换协议的消息之后。埃塞俄比亚财政部长已证实该协议的存在，但具体细节与时间表尚未公开。与此同时，美国自2021年起以《国家紧急经济权力法》为由对埃塞实施紧急状态，此次延续至2025年。埃塞俄比亚曾在2022年被移出《非洲增长和机会法案》（AGOA），主要出口商品如咖啡、纺织品和皮革制品恢复关税，经济遭受重创。尽管今年8月埃塞实施新外汇政策后，美国态度略有缓和，但AGOA资格仍遥不可及。埃塞俄比亚咖啡最大进口国为德国，美国仅列第四，占比9.3%。紧急状态的延续可能进一步限制双边贸易，减少美国对埃塞咖啡的进口，同时冲击埃塞化肥和工业用品出口，加剧当地物价上涨与咖啡成本攀升。 [more…]

巴西咖啡出口商理事会最新报告显示，尽管9月底有约210万袋咖啡豆因物流问题滞留港口，10月巴西咖啡出口量仍逆势创下492.6万袋的单月历史新高，同比增长11.6%，出口总额达13.93亿美元。德国成为今年前10个月巴西咖啡豆最大进口国，共进口664万袋，占比23.9%。然而，港口拥堵、船舶延误、历史性干旱及林火、雷亚尔贬值等多重因素仍在制约巴西咖啡产业的后续发展，新产季产量与出口前景面临不确定性。 [more…]

有机茶与普通茶的核心区别在于是否通过权威机构的认证。欧盟有机法规禁止基因改造与人工合成投入品，要求动物以符合物种特性的方式饲养，被视为茶行业最严苛的门槛。瑞士IMO、法国Ecocert、美国USDA、日本JAS、印度、加拿大、中国、澳大利亚及德国Naturland等认证各有侧重，适用范围和获取难度差异显著。雨林联盟、UTZ、FDA与HACCP则从可持续农业与食品安全角度提供补充保障。本文系统梳理各大认证的规则、权威性与市场适用性，帮助咖啡与茶饮爱好者在选购时准确辨识标签背后的真实含义。 [more…]

1721年柏林开出德国第一家咖啡馆，此后德国咖啡业在政策限制中缓慢起步，却在19世纪借拉美种植园和移民网络迅速崛起。德国商人一度掌控危地马拉八成以上的咖啡豆出口，两场世界大战又让这份咖啡版图几经沉浮。战后德国经济复苏，咖啡贸易地位也随之重建。今天德国已是全球第二大咖啡消费国，人均消费量更远超美国。本文梳理德国咖啡文化从萌芽、扩张到重振的完整脉络，适合关心咖啡历史与产业格局的读者细细品读。 [more…]

速溶咖啡市场品牌林立，各具特色。本文盘点了八款知名速溶咖啡品牌，从发明速溶咖啡的雀巢，到韩国人气品牌麦斯威尔，再到德国克莱士、日本UCC、哥伦比亚、格兰特、铭咖啡以及香港捷荣，逐一介绍品牌背景、产品特点与口感风味。雀巢每秒全球售出4000杯，麦斯威尔以性价比取胜，UCC坚持品质路线，格兰特专注意式卡布奇诺，捷荣则推出低卡轻盈系列。无论你是追求提神效果的上班族，还是讲究风味的咖啡爱好者，都能在这份盘点中找到参考。 [more…]

据新华社和埃塞俄比亚咖啡茶叶管理局（ECTA）的数据，中国已超越美国，成为世界第三大埃塞俄比亚咖啡进口国。据报道，埃塞俄比亚贸易和贸易管理局（ECTA）在上一个埃塞俄比亚财政年度向中国出口了 47,8 [more…]

咖啡从非洲高原走向世界，经历了宗教饮品、大众饮料到精品美学的蜕变。本文按时间顺序梳理了自公元6世纪咖啡果实在埃塞俄比亚被发现以来，一千多年间的重要节点：从阿拉伯半岛的早期种植、麦加与伊斯坦布尔的首批咖啡馆，到欧洲咖啡馆的兴起、咖啡器具的发明与改良，再到精品咖啡运动与星巴克的全球扩张，完整呈现咖啡如何成为今日风靡世界的饮品。前街咖啡推荐内容亦在文中保留。 [more…]

埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局最新数据显示，该国5月咖啡出口达43481.02吨，超出目标105%，创收20954万美元。本财年前11个月累计出口252466.98吨，外汇收入12.08亿美元，有望打破上一财年13亿美元的纪录。沙特阿拉伯、韩国和美国位居出口目的地前列，中国进口量持续增长。然而，阿姆哈拉州持续的内战、政府大规模军事部署，以及红海航运危机，正给这个内陆国的咖啡出口蒙上阴影。前街咖啡持续关注产区动态，为爱好者带来一线资讯。 [more…]

牙买加蓝山咖啡在全球精品咖啡版图中占据着近乎传奇的地位，其高昂的价格与稀缺的产量让不少爱好者既向往又困惑。本文将从官方贸易数据出发，梳理牙买加蓝山咖啡近五年的全球出口格局与中国进口现状，揭示日本长期霸榜的消费实力，并深入蓝山产区的风土条件与Mavis Bank处理厂的严苛工艺。同时，我们也会解答一个常见疑问：国内市场上铺天盖地的"蓝山咖啡"究竟有几分成色？最后附上前街咖啡推荐的蓝山冲煮方案，帮助你用更专业的视角理解这款加勒比海瑰宝。 [more…]

洪都拉斯作为中美洲最大的咖啡生产国，近期呈现出口量回升但收入下滑的复杂局面。2024年2月阿拉比卡销售同比增长26%，然而本收获季前四个月出口额却减少两成。在传统买家集中于欧美亚七国的背景下，洪都拉斯正积极寻求市场多元化。随着中国允许其咖啡生豆直接进口，以及更多企业获得对华出口认证，这个中美洲国家的咖啡产业迎来了新的机遇。中国城市咖啡馆扩张与年轻消费者需求攀升，为洪都拉斯咖啡出口注入了强劲动力。 [more…]

2023年2月6日，娃哈哈推出即饮咖啡新品“咖位”，包含鲜萃拿铁与生椰拿铁两种口味，主打进口奶源与阿拉比卡豆等卖点。这是娃哈哈继2016年猫缘咖啡折戟后，再度涉足即饮咖啡领域。然而，当前即饮咖啡赛道已挤满雀巢、星巴克、可口可乐、农夫山泉等巨头，且产品内卷严重。娃哈哈此时入局，比竞争对手晚了数年，市场格局早已不同往日。本文梳理娃哈哈的咖啡尝试历程、企业销售背景，以及即饮咖啡市场的竞争态势，探讨“咖位”的前景。 [more…]

在快节奏生活中，速溶咖啡凭借便捷性与不断升级的品质，重新赢得咖啡爱好者的关注。本文梳理了雀巢、麦斯威尔、摩氏、哥伦比亚、G7、UCC、克莱士、老怡保白咖啡、铭咖啡、丹迈尼等十个速溶咖啡品牌，从历史渊源、原料产地到风味特点逐一介绍，帮助读者建立对速溶咖啡的基础认知。同时，针对国产冻干速溶咖啡中热度较高的三顿半与永璞，文中也结合其产品特性进行客观描述。无论你是追求香醇口感还是日常提神，这份集锦都能提供有价值的参考，分享的不仅是咖啡的滋味，更是一份轻松愉悦的饮用体验。 [more…]

全球规模最大的咖啡贸易企业之一Neumann Kaffee Gruppe（NKG）近日宣布在中国设立首家全资子公司，总部落地上海，并在洋山及昆山综合保税区配套建设仓储配送中心与杯测实验室。此举被视为NKG深耕亚洲市场的重要一步，旨在更贴近中国客户、把握每年约15%的咖啡消费增速。与此同时，中国咖啡豆出口近七成流向俄罗斯，NKG在华业务涵盖进出口双向，未来有望推动中国咖啡在国际舞台上的地位提升。 [more…]

埃塞俄比亚咖啡和茶管理局最新数据显示，2023/24财年上半年该国咖啡出口量达11.79万吨，出口额超过5.7亿美元。作为非洲最重要的咖啡产国之一，埃塞俄比亚的咖啡产业正面临全球市场波动与地区冲突的双重考验。与此同时，为摆脱内陆国困境、拓宽出口通道，埃塞俄比亚与索马里兰签署港口租赁谅解备忘录，以承认索马里兰独立为条件获取柏培拉港50年使用权。本文将梳理埃塞俄比亚咖啡出口的最新动态、面临的挑战，以及这一港口协议对该国咖啡贸易的深远影响。 [more…]

哥伦比亚是全球优质咖啡的重要产地，其中蕙兰产区以均衡柔滑的口感和稳定品质备受手冲爱好者青睐。本文从哥伦比亚咖啡的历史、产区分布、分级制度与风味特征出发，梳理其成为精品咖啡标杆的原因，并结合前街咖啡的手冲建议，帮助你更好地呈现哥伦比亚蕙兰咖啡的香气与层次。 [more…]

什么是低因咖啡以及它是如何制作的？Decaf是不含咖啡因的咖啡的缩写，咖啡豆的咖啡至少有97％的咖啡因被去除了，前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得除咖啡因已被除去外，低因咖啡就像普通 [more…]