星巴克一直以“第三空间”为品牌核心，为顾客提供舒适放松的咖啡体验。然而近期，多个城市的星巴克门店却接到公司指令，要求营业期间将大门完全敞开，这一举措引发了员工和顾客的双重吐槽。冷气流失、噪音干扰、飞虫入侵等问题接踵而至，而管理层认为关门会让顾客误以为未营业，背后折射出的却是业绩下滑的残酷现实。从财报数据到“落座点单”传言，再到如今的“开门迎客”，星巴克在中国市场正面临前所未有的挑战。本文将深入探讨这一政策背后的原因及其对品牌的影响。 [more…]

曾几何时，开一家咖啡店被视为逃离996、享受慢生活的理想选择。然而，当真正踏入这个行业，许多店主发现现实与想象截然不同——早起成了无法回避的日常。近年来，独立咖啡馆的开门时间不断提前，有的甚至六点就亮起灯来迎客。这股早班咖啡的内卷浪潮因何而起？连锁品牌与私人小店各自如何应对？从早C晚A的消费习惯到特殊职业的深夜需求，咖啡馆的生存模式正随顾客需求悄然改变。本文将带你了解咖啡行业营业时间变迁背后的故事。 [more…]

今年2月14日，全国首家邮局咖啡店在厦门开门迎客，短短两天便登上微博热搜，引发大量关注。伴随热度而来的，是网络上涌现的各种“邮局咖啡加盟”信息。对此，中国邮政、厦门邮政及邮局咖啡官方先后发布声明，明确表示目前仅开设自营门店，从未开放加盟模式。与此同时，与邮政合作开设咖啡店的中域咖烨公司所申请的商标也处于无效状态。本文将梳理事件来龙去脉，帮助咖啡爱好者辨别真伪，避免落入虚假加盟陷阱，同时附上前街咖啡等专业咖啡资讯渠道。 [more…]

瑞幸咖啡近期在香港市场动作频频，据网友整理，目前已有7家门店处于筹备阶段，分布于旺角、尖沙咀、将军澳、九龙塘、沙田、何文田及上环等区域。其中尖沙咀分店选址紧邻星巴克，被视为品牌正面交锋的信号。这些门店目前均显示装修中，围板上标注“即将开业”，尖沙咀店预计下月初率先营业，将军澳店也有望12月开门迎客。随着香港人北上消费成风，内地餐饮品牌纷纷南下试水，瑞幸的加入让当地消费者对“9块9咖啡”能否登陆香港充满期待。 [more…]

本周一，瑞幸咖啡与热门游戏《原神》的联名活动正式启动，宁波主题快闪店同步开门迎客。本次活动推出枫丹红酒美式与鲜萃枫丹锡兰轻乳茶两款新品，并配套8款主题杯、4款限定纸袋、2款杯套及贴纸、钥匙扣、角色立牌等周边。然而活动上线首日便状况不断：不少玩家发现收到的饮品杯与海报角色不符，同款新品竟配同款主题杯；广州地区用户还遭遇轻乳茶产品无法下单的系统问题。消费者的失望与员工的委屈在社交平台上激烈碰撞，一场备受期待的联名为何演变成吐槽大会？ [more…]

瑞幸咖啡即将迎来全球第10000家门店的开业，这家极具纪念意义的门店选址于品牌总部所在地厦门，坐落于思明区中山路步行街，总面积超过600平方米，采用双层布局，预计6月5日正式开门迎客。与常规瑞幸门店不同，该店被定位为全新业态的试验场，将引入自动手冲、烘焙等新板块，并在设计上以金色点缀的工业风替代经典蓝白配色。消息一出，不少网友对超大面积的运营压力展开热议。作为中国咖啡市场门店数量领先的品牌，瑞幸的这一里程碑动作备受行业关注。 [more…]

很多咖啡店在正式开门迎客前，都会先做一轮内部试饮，也就是常说的“早测”。这一步的核心目的，是确认当天要出品的咖啡味道是否仍然稳定，一旦发现风味出现异常或负面变化，就要及时调整。有人会疑惑：设备、水质、参数、豆子都没换，味道怎么会变？事实上，意式咖啡特别容易受到咖啡豆排气和空气湿度的影响，因此早测并非多余。除了浓缩咖啡，拿铁和冷萃同样需要参与测试。本文将逐一说明咖啡店早测的原因、测试对象，以及它在食品安全层面的意义。 [more…]

茶百道在韩国首尔建大站的新门店近日正式开门迎客，这是继今年年初江南区首店之后，该品牌在首尔大区布局的第二家门店。与此同时，茶百道股价近期表现抢眼，近六个交易日累计涨幅接近70%。从出海首站选址韩国，到推出韩国限定产品，再到本地消费者占比超过80%，茶百道正在以差异化策略验证东亚市场的门店模型。本文将梳理茶百道在韩国的扩张路径、产品策略以及资本市场的最新动向。 [more…]

3月21日，蓝瓶咖啡官方宣布其中国内地第八家正式门店落户上海上生·新所二期，3月30日开门迎客，开业期间安排了赠礼活动。新店延续与如恩设计研究室的合作，以「凿穿时光肌理，描绘社区印迹」为设计主题，在有限面积内融入中心岛吧台、回收粘土砖地面与环保座椅等元素。值得关注的是，从首日探店照片看，这家店并未重现以往排长队的盛况，人气较从前有所回落。与此同时，关于上海之外首家固定门店的选址，社交平台传言深圳万象天地商圈有望在今年晚些时候迎来华南首店，但官方尚未正式确认。 [more…]

上周末，喜茶位于广州塔的新门店正式开门迎客，原本应是一场热闹的开业庆典，却因限量周边的领取规则混乱而演变成一场吐槽大会。品牌方推出了一款以广州塔为造型灵感的限定冰箱贴，并承诺每天仅备货200个，先到先得。消息一出，大批粉丝在休息日早起奔赴现场，结果却发现排队无序、店员说法不一、周边数量成谜。更令消费者恼火的是，明明已经下单并排了长队，却在准备打卡时被告知周边已派完，只能次日再来。这场本该加分的新店营销，究竟是如何一步步走向失控的？ [more…]

近期，星巴克因“消费入座”一事频频登上热搜，引发网友激烈讨论。与此同时，星巴克在优惠券发放、直播间折扣等方面动作不断，单杯饮品价格甚至跌破20元，与先前“无意参与价格战”的表态形成鲜明反差。为了平衡收支，星巴克对内也在控制人力成本，部分写字楼门店节假日选择闭店歇业。尽管品牌方使出浑身解数吸引顾客，但消费者对其“又贵又难喝”的吐槽依旧未减。前街咖啡观察到，在内卷加剧的国内咖啡市场，星巴克想要维持高姿态已越来越难。 [more…]

在电视荧幕上活跃了二十余年的保健品品牌脑白金，正式将触角伸向咖啡领域。其首家咖啡门店已于11月7日在上海松江区开门迎客，以旗下年轻化品牌“脑白金+Café”亮相。这家门店不仅延续了品牌标志性的蓝色视觉与经典IP形象，还提供咖啡、茶饮、冰沙等多品类饮品，定价亲民。近年来，各行业巨头纷纷跨界咖啡生意，从中国邮政到李宁、华为、蔚来，咖啡已然成为跨界布局的热门选择。脑白金此番入局，究竟是为品牌年轻化探路，还是能在竞争激烈的咖啡市场中分得一杯羹？本文将为您梳理脑白金咖啡店的特色与跨界咖啡的行业趋势。 [more…]

香港中环威灵顿街的喜茶门店在毫无预警的情况下突然关闭，引发周边消费者与网友的广泛讨论。该店自2024年3月开业以来，凭借买一送一、城市限定冰箱贴等活动迅速积累人气，日常客流稳定，是不少市民与游客的打卡热点。然而一夜之间，门店招牌被拆除、大门紧锁，官方小程序上也已下架该店信息。闭店原因尚未明确，有人猜测与中环高昂租金或租约期满有关，也有人认为这是喜茶对市场布局的主动调整。品牌方回应称会不定期评估门店运营，未来是否重返中环，仍值得关注。 [more…]

新茶饮降价潮之下，一杯标价50元的奶茶已不多见，但茶颜悦色南京首店开业当天，黄牛代购价冲至200元一杯，凌晨4点半便有人排队，相关话题迅速登上微博热搜。新街口店因人流过大、秩序混乱，在正式开店前5分钟便张贴售罄通知并关闭入口，江宁景枫店则继续营业，警方抽调警力维持秩序并劝返市民。部分交易平台出现10元至200元不等的代购代排服务，南京市场监管局明确黄牛代购属违法行为。人民网评呼吁消费者理性对待网红品牌，勿被商家与黄牛牵着走。 [more…]

甘肃张掖的喜茶甘州市场店在装修完成后，招牌却悄然换成了“益茶”，门口还贴着喜茶小程序的二维码，但官方渠道已查不到该店信息。从首店开业引发打卡热潮，到二店围挡后迟迟未开，再到两家门店在官方小程序上消失，这一系列变故竟与城市限定冰箱贴的发放规则有关。如今原址重开的“益茶”与喜茶官方毫无关联，其字体更被网友质疑侵权。当地消费者的期待落空，他们仍盼望品牌能重新进驻张掖。 [more…]

五一假期首日，广州猎德站B出口出现罕见排队人潮，原因正是林俊杰的Miracle Coffee在广州IGC天汇广场正式开业。该铺位原为广东连锁品牌store by.jpg，今年3月结业后由小奇迹接棒，粉丝期待远大于惋惜。官方确认广州店为长期经营门店而非快闪，开业当天未到八点便有人到场打卡，队伍一度延伸至地铁站内。门店饮品选择比深圳快闪咖啡车更丰富，含限定特调返场及甜点、周边、咖啡豆等，但未提供盖章服务。由于购买力惊人，原料提前耗尽，晚六点多即公告售罄。林俊杰是否亲临巡店尚无确切消息，考虑到店面小且紧邻地铁口，粉丝期待的站台环节大概率不会出现。 [more…]

蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店正式落户上海张园，继续选址静安区。新店以石库门建筑风格为基调，将做旧砖墙、原始木格门窗与户外支弄空间融为一体。除了延续本土化设计，张园店还推出中西合璧的“葱油华夫”、限定拼配咖啡豆、编织周边，以及首发蜂蜜海盐拿铁和焦糖枣泥蛋糕。吧台上一台复古Oji冰滴咖啡壶成为亮点。蓝瓶咖啡自今年2月进入中国内地市场以来，开店节奏稳健，品牌方预期未来在华扩张速度将快于其他已进入的国际市场。 [more…]

如今的年轻人对经营咖啡店抱有极大热情，这股风潮也蔓延到了演艺圈。林俊杰早前便在国内开设了数家小奇迹咖啡门店，随后不少明星纷纷跟进，推出自己的咖啡品牌。近日，演员白敬亭创立的潮牌GOODBAI正式开出咖啡店，开业当天店门尚未开启便已大排长龙，成为延庆路上引人注目的一幕。排队人群中多数是白敬亭的粉丝，有人等候长达三小时才买到一杯咖啡。类似的盛况在王鹤棣的D.DESIRABLE咖啡店开业时也曾上演，而周杰伦在北京筹备的咖啡店同样令粉丝翘首以盼。明星借助自身名气切入竞争激烈的咖啡市场，究竟是认真做咖啡，还是另有所图？本文将带你一探究竟。 [more…]

韩国歌手李孝利与丈夫李尚顺在济州岛开设的咖啡店开业仅三天便因粉丝排队百米、产品12分钟售罄而引发周边咖啡店主理人不满，前执政党议员全汝玉公开批评其明星效应挤压本地咖啡店生存空间。李尚顺随后回应称开店纯属个人决定，将改为预约制并退居幕后。事件折射出明星副业在咖啡行业中的双面效应：既能带旺商圈，也可能因过度热情与品质落差难以长久。本文梳理事件始末，并探讨明星咖啡店的经营困境与出路。 [more…]

瑞幸咖啡近期启动万店同庆9.9元活动，消费者热情高涨的同时，门店员工的工作压力也急剧上升。社交媒体上，不少瑞幸打工人吐槽订单爆满、体力透支，甚至四天瘦了两斤。尽管这场促销为品牌带来了可观的成交数据与关注度，但持续的低价策略能否长久维持，成为业内讨论的焦点。本文将带你了解这场9.9元狂欢背后的真实图景。 [more…]