今年茶饮市场的果蔬茶热度持续走高，从喜茶带火这一品类之后，各大连锁品牌纷纷入局，将羽衣甘蓝、小麦草、甜菜等蔬菜搬进了饮品杯。当常见蔬果不再新鲜，品牌们开始在小众原料上寻找突破口。古茗近期推出的姜黄系列便是其中一例，然而这款主打健康概念的新品却意外引发了大范围的口味争议。消费者对姜黄的评价褒贬不一，尤其是去年备受喜爱的爆汁粒粒大橘因悄悄加入姜黄而遭到老用户强烈反弹。面对铺天盖地的吐槽和投诉，古茗在更新菜单当晚便紧急发布通知，连夜调整了这款人气饮品的配方。 [more…]

现在点一杯奶茶，布丁、珍珠、仙草都已经是常规选项了。往前推三十年，最早的奶茶远没有这么丰富。从1987年台湾春水堂把粉圆扔进奶茶算起，加料这件事经历了封杀、复配、跨界、小众水果轮番上阵的漫长过程。CoCo都可把珍珠、布丁、仙草三种小料拼在一起，才有了后来大家熟悉的奶茶三兄弟。如今加料方向又变了，柠檬茶不加料反而更受欢迎，鸭屎香、佛手、姜黄、桃胶这些新面孔陆续登场。这篇内容梳理奶茶加料的关键节点，顺带聊聊前街咖啡对当下茶饮趋势的一些观察。 [more…]

走进任何一家茶店，你都会看到琳琅满目的茶品：荔枝红茶、伯爵茶、茉莉绿茶……它们究竟属于哪一类？本文围绕调味茶、拼配混合茶与花茶三大类别展开，厘清它们之间的核心差异。调味茶通过液体香料赋予茶叶风味，人工香料与天然香料在有机认证中的使用规则也有所不同；拼配茶则将不同来源的茶叶、草本、花果物理混合；花茶则依靠茶叶在制作过程中吸附特定香气。理解这些分类，能帮助你在选购时更准确地判断一款茶的本质，也能更清晰地看懂配料表与认证标识。 [more…]