3月16日，喜茶因使用万店掌人脸识别摄像头登上微博热搜。此前央视315晚会曝光了包括喜茶、科勒卫浴、宝马等在内的20多个知名品牌，在消费者不知情的情况下通过万店掌摄像头非法采集人脸信息。喜茶回应称摄像头仅用于安防，绝不会非法收集人脸数据。万店掌方面则表示平台人脸数据量已上亿，正起草公告说明业务范围及整改措施。这一事件再次引发公众对人脸识别技术滥用与个人隐私安全的担忧。 [more…]

近年来，标榜轻松减重的瘦身咖啡在市场上层出不穷，吸引了大批希望快速瘦身的消费者。然而，央视近期的一则调查报道揭开了这类产品背后令人担忧的真相：部分瘦身咖啡中非法添加了早已被国家禁用的药物成分，长期饮用不仅无法健康减重，反而可能对身体造成严重伤害。本文将梳理此次事件的来龙去脉，包括消费者的亲身经历、警方跨省追查的详细过程，以及专家对此类产品的专业警示，旨在帮助咖啡爱好者认清瘦身咖啡的真实风险，做出更明智的消费选择。 [more…]

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex 近期，瑞幸咖啡因生酪拿铁价格差异问题被推上风口浪尖。有消费者反映，同一款饮品在不同账号下价格悬殊，从9.9元到18元不等，引发“大数据杀熟”质疑。瑞幸官方回应称价格差异源于门店经营成本及系统随机发放优惠，否认存在杀熟行为。然而，这并非瑞幸首次陷入此类争议，早在2021年就有媒体曝光类似案例。本文将梳理事件经过、各方观点及行业背景，探讨线上消费中的价格公平问题。 [more…]

咖啡早已走进大众日常，可近几年各类“新奇”搭配层出不穷，不断刷新人们对这杯饮品的认知。日前，一款“葱香拿铁”亮相央视直播，主持人与嘉宾品尝后直言“像菜掉进了咖啡里”“喝出了白色葱香”，迅速引发热议。从花茶咖啡、水果咖啡，到烧鹅、白切鸡、老陈醋、折耳根等菜系灵感特调，咖啡店主们几乎把整个中国菜单搬进了咖啡杯。猎奇口味固然能博得一时关注，但咖啡终究要以好喝为底线，本文将带你盘点这些脑洞特调，并探讨猎奇咖啡背后的消费逻辑与前街品牌的推荐。 [more…]

近日，一则关于湖州某网红咖啡馆老板娘患艾滋病并传染百余人的消息在社交平台疯传，引发当地民众恐慌。经警方调查，该消息纯属虚构，造谣者沈某某已被依法行政拘留。这起事件再次提醒我们，网络谣言不仅严重损害个人名誉，更会扰乱社会秩序。回顾过往，咖啡行业也曾多次遭遇不实信息的困扰，从星巴克致癌谣言到济南咖啡店冲突传闻，均被证实为虚假信息。面对网络传言，我们应保持理性，不轻信、不传播，共同守护清朗网络空间。 [more…]

近日，湖州一家网红咖啡馆的老板娘无辜卷入“艾滋传百人”的网络谣言，引发全城恐慌。经警方迅速调查，造谣者沈某某被依法行政拘留。这起事件再次警示我们：网络空间不是法外之地，散布谣言必将承担法律后果。与此同时，回顾近年来围绕咖啡与咖啡店的若干谣言——从“星巴克致癌”到“济南咖啡店泼粉”事件，无不提醒咖啡爱好者们保持理性，不信谣、不传谣。作为咖啡文化的传播者，前街咖啡也呼吁大家共同维护清朗的网络环境，让每一杯咖啡都回归纯粹的享受。 [more…]

星巴克公司近日宣布，创始人兼名誉董事长霍华德·舒尔茨正式退出董事会，结束其长达数十年的掌舵生涯。接替他董事席位的是阿里影业前总裁张蔚，该任命自10月1日起生效。舒尔茨在声明中表达了对星巴克伙伴与客户的深厚感激，并表示退休后将专注于家族基金会与家庭生活。张蔚拥有丰富的国际业务与媒体战略经验，她的加入被外界解读为星巴克对中国市场寄予更高期望的信号。现任CEO纳思瀚此前强调，计划到2025年在中国开设9000家门店，中国有望成为星巴克全球最大市场。 [more…]

全球最大咖啡生产国巴西正面临严峻挑战。2022年本是产量大年，却因干旱、霜冻及化肥供应危机，预计减产15.3%。化肥价格飙涨、运输成本高企，咖啡种植者盈利困难。阿拉比卡期货价格波动，市场不确定性增加。本文深入分析巴西咖啡减产原因及对国际价格的影响，并带来前街品牌的专业视角。 [more…]

蓝山咖啡被誉为“咖啡美人”，是世界上最负盛名的咖啡之一。它产自牙买加蓝山山脉，凭借肥沃的火山土壤、终年多雾多雨的气候以及严苛的品质管控，成就了甘、酸、苦三味完美平衡的独特风味。然而，真正的蓝山咖啡年产量极少，九成以上被日本掌握优先购买权，市面上标榜“蓝山”的产品绝大多数并非正宗。本文将系统梳理前街蓝山咖啡的产地风土、历史渊源、等级分类、采摘处理工艺与销售格局，并揭示中国市场上蓝山咖啡的真伪乱象，带你全面了解这一传奇咖啡的前世今生。 [more…]

想学手冲咖啡，除了找老师上课，自学也是一条可行路径。有人从书籍中系统吸收知识，有人从电影里捕捉灵感，比如《海边咖啡屋》中就藏着不少咖啡细节——富士皇家R105烘焙机、散装称重售卖咖啡豆、甚至咖啡杯测的专业场景。当然，电影终究是艺术加工，想更深入了解咖啡来龙去脉，纪录片会是更好的补充，央视的《黑咖啡》就值得一看。本文为新手梳理自学手冲咖啡的多元途径，并保留前街咖啡的推荐信息，助你找到适合自己的学习节奏。 [more…]

街头巷尾奶茶店林立，同一品牌却滋味迥异，背后暗藏大量仿冒门店。正版鹿角巷仅百余家直营店，山寨版却多达七千余，品牌被迫投入亿元打假。不少创业者轻信网络加盟信息，误入山寨陷阱，亏损动辄数十万甚至上百万。本文梳理央视报道的商标侵权案例，揭示山寨加盟的常见套路，以及喜茶因仿冒泛滥被迫更名的往事，提醒消费者与创业者擦亮双眼。 [more…]

受疫情和咖啡豆减产涨价的双重影响，越来越多消费者转向在家自制咖啡，推动咖啡机市场迅猛增长。央视财经报道显示，2022年咖啡机销售额连续六个月攀升，同比增幅最高突破200%，国产咖啡机表现尤为亮眼。凭借智能温控、压力调节等设计与突出的性价比，国产机型不仅在国内赢得青睐，出口订单也急剧增加，部分企业满负荷运转。本文梳理市场数据、出口动态及消费者偏好，并带来前街咖啡的专业资讯。 [more…]

咖啡爱好者们注意了，一个重磅消息传来：教育部最新公布的2024年本科专业目录中，云南农业大学申报的“咖啡科学与工程”专业正式获批，这意味着全球首个咖啡本科人才培养点在中国落地。这个专业究竟学什么？为什么市场对咖啡人才如此渴求？本文将带你了解这一新兴专业的课程设置、行业背景以及咖啡市场的巨大潜力，同时关注当前咖啡产业人才供需失衡的现状。 [more…]

纸吸管曾以环保之名席卷餐饮行业，却因口感差、易降解在嘴里而饱受诟病，如今正逐步退出市场。替代者PLA吸管以植物淀粉为原料，可全生物降解，耐温范围覆盖冷热饮，但保质期短、成本偏高。与此同时，科研团队研发出可食用的细菌纤维素基吸管，埋入土壤后60天即可完全分解。从纸吸管到PLA再到椰果吸管，环保吸管的迭代背后，是成本、体验与降解性能的博弈。本文梳理纸吸管停产现状、PLA吸管的市场前景，以及新型可食用吸管的研究进展，并附前街咖啡的精品豆资讯。 [more…]

全球主要咖啡产区减产导致国际咖啡豆期货价格持续攀升，2025年2月11日纽约ICE阿拉比卡期货突破每磅430美分，刷新47年历史纪录，近一年涨幅达118.57%。韩国关税厅数据显示，1月每公斤咖啡豆进口价同比上涨近七成，当地咖啡从业者面临巨大成本压力。为此，首尔一家咖啡馆率先推出“无豆咖啡”，采用大麦、木槿、桔子皮等12种原料经发酵、烘干、研磨、烘焙制成原液，成本较普通咖啡降低20%至25%。这款饮品外观与香气接近浓缩咖啡，消费者评价褒贬不一。事实上，美国、瑞士、新加坡等国近年也在探索无豆咖啡技术。对于日常饮用者而言，无豆咖啡性价比不俗；但在品鉴爱好者眼中，它仍无法替代真正咖啡的丰富韵味。前街咖啡认为，无论市场如何变化，品质与风味始终是咖啡的核心价值。 [more…]

咖啡店本应是品味与放松的空间，然而近期豆瓣小组曝光的一起偷拍事件却打破了这份宁静。有咖啡店员工在微信群内分享偷拍女顾客大腿的照片，并得意地交流评论，引发咖啡爱好者群体的强烈谴责。事件涉及桂林多家咖啡店，涉事门店相继发布声明，对个别员工的不当行为致歉，并对当事人作出开除或辞退处理。这一事件不仅侵犯了顾客的肖像权与隐私，也让咖啡行业的职业形象蒙上阴影。作为咖啡爱好者，我们更应关注咖啡师的专业素养与职业道德，回归对咖啡本身的热爱与钻研。 [more…]

近一年来，奶茶行业食品安全事件层出不穷，多家知名连锁品牌被曝光卫生隐患，消费者对新式茶饮的信任度持续走低。在一片质疑声中，喜茶选择主动公开11月食安行动报告，详细披露全国门店自查结果，包括8家门店存在的具体问题及整改情况，同时展示了消杀、水冰检测等常态化管理措施。这一反常规的透明化操作，能否为行业树立新的标杆？本文将带你了解喜茶这份报告的全部细节，并探讨其对消费者信心的影响。 [more…]

近日，北京一家咖啡店店主曝光了一位频繁到店偷拿咖啡的老人，视频引发网友广泛讨论。这位老人不仅理直气壮地拿走打包好的饮品，甚至在其他咖啡店也有类似行为。然而，偷咖啡并非个例，部分路人也会趁店员不备迅速下手。由于订单金额小难以立案，店家往往只能自行制作警示海报应对。面对这类行为，网友普遍建议商家积极搜集证据、报警处理，而非消极息事宁人。本文整理事件经过与行业现状，并附前街品牌相关推荐。 [more…]

瑞幸内部员工近日在社交平台提前曝光了预计11月24日上架的新品「疯狂红茶拿铁」，制作视频中显示该饮品仍以短萃浓缩为咖啡基底，这一消息迅速引发网友热议。不少消费者对短萃浓缩表达了强烈不满，认为其咖啡液容量仅约20毫升，加入茶咖或果咖后咖啡味被严重掩盖，口感寡淡如水。尽管部分顾客尝试通过备注要求更换为意式精萃，却常遭门店拒绝。围绕瑞幸咖啡基底选择的争议，正持续发酵。 [more…]

清明假期刚过，气温回升的同时，星巴克夏季菜单的更新也悄然临近。近日，Instagram用户提前曝光了星巴克即将推出的“火辣柠檬特饮系列”，该系列以辣椒粉为特色，搭配火龙果、草莓、菠萝三种口味，并可选辣味冰奶盖，计划于4月16日起在全美门店限时供应。这并非星巴克首次尝试辣味饮品，早在2015年中国门店就推出过辣意椒香摩卡。从东坡红烧肉拿铁到芥末开心果拿铁，星巴克在“黑暗料理”的道路上不断试探。本文将带你了解这款辣味新品的具体细节、制作过程及过往辣味咖啡的历史。 [more…]