洲际交易所的阿拉比卡咖啡生豆认证库存已锐减至24年来最低点，总量仅36.8万袋。更令人担忧的是，其中近三分之一的咖啡豆在交割仓库中沉睡超过一年，沦为陈豆。这一局面源于现货价格高于期货价格，促使烘焙商直接从交易所库存采购，而巴西港口拥堵又让新豆补充遥遥无期。低库存与陈豆问题交织，加上全球经济和金融的不确定性，市场普遍预期咖啡生豆价格将在中期内持续剧烈波动。 [more…]

全球咖啡市场供需失衡进一步加剧，最大生产国巴西的咖啡库存已降至1960年代有记录以来的最低水平。尽管2022/23年度巴西咖啡总产量同比增长6.7%，但库存同比锐减88%，仅剩54万袋。阿拉比卡因干旱霜冻未能达到预期产量，越南罗布斯塔库存也减半，两大品种供应同时收紧。巴西鲜果转化率偏低进一步加剧紧缺，咖啡价格面临持续上涨压力。本文将梳理最新数据与背后成因，并附前街咖啡的专业推荐。 [more…]

ICE交易所认证库存已降至26年来最低的不足22万袋，大量巴西阿拉比卡正被运往交割仓库；路透调查则预计2026年底阿拉比卡价格下跌8.8%、罗布斯塔上涨4.6%。库存回补与厄尔尼诺天气，将如何左右咖啡后市？ [more…]

喜茶今日推出金凤茶酥买一送一限时活动，然而活动刚开始，大批消费者便发现活动链接显示售罄，同一产品的非活动链接却仍可正常下单，引发困惑与不满。这并非喜茶首次因买赠活动陷入争议，上周抹茶买一送一同样因物料不足导致多家门店下架。究竟是库存准备不足，还是门店运营策略差异？本文梳理事件经过与各方说法，一探究竟。 [more…]

巴西咖啡出口在1月遭遇重挫，出口量同比减少约10%，背后是桑托斯港和瓜鲁柳斯机场报关人员罢工引发的清关停滞。与此同时，欧洲主要港口的咖啡库存正急剧枯竭，2023年12月库存量较年初下降37.9%。欧盟无森林砍伐条例的过渡期压力与红海航运危机形成叠加效应，贸易商纷纷缩减进口，欧亚航线集装箱运费飙涨150%，亚洲产区的咖啡交付面临长达三周的延误。多重因素正在重塑全球咖啡贸易格局，供应链压力短期内难以缓解。 [more…]

全球最大咖啡生产国巴西连续遭遇干旱与霜冻，2022/23产季收成远低预期，ICE交易所认证咖啡库存持续走低，咖啡期货价格居高不下。为缓解库存紧张，ICE计划将一批存放近两年的巴西阿拉比卡陈豆重新评级认证并投入交易。这一操作虽不违规，却引发贸易商对咖啡品质与新旧豆混杂的担忧。本文将梳理巴西减产背景、期货价格波动逻辑，以及陈豆重新认证对市场可能带来的连锁反应。 [more…]

Manner与浦东美术馆联名推出购买两杯新品即赠“女骑士”帆布袋活动，限时一天、全国仅1万个，引发抢购潮。然而大量消费者付款成功后遭系统自动退单，或到店被告知赠品已罄，体验极差。网友质疑门店备货过少、系统库存与实际不符，甚至有人怀疑赠品流入二手平台高价倒卖。这已非Manner首次因赠品库存问题被骂，品牌好感度再受重创。前街咖啡关注此事件，带你梳理来龙去脉。 [more…]

近期，美国C型咖啡期货价格一路攀升，突破300美分/磅大关，盘中最高触及303.93美分，最终以302.92美分收盘，刷新了13年来的历史纪录，同时带动罗布斯塔咖啡期货同步走高。本轮涨势的核心推手来自美国农业部海外农业服务局（FAS）大幅下调巴西2024/25年度产量预期至6640万袋，较此前USDA预估的6990万袋减少5%，叠加巴西遭遇1981年以来最严重干旱、库存同比缩减26%等多重因素，市场对全球咖啡供应的担忧持续升温。洪都拉斯等产国亦因恶劣天气减产，进一步加剧了供应紧张格局。 [more…]

对自家烘焙咖啡馆来说，烘豆机到位只是起点，真正决定出品优劣的还有生豆的品质与烘焙技艺。生豆支出往往占据初期经营成本的较大比重，如何选对品项、控好库存、稳定供货，并借助同行合作降低精品豆的入手门槛，是每位业者必须面对的课题。本文从生豆成本结构出发，梳理基本款意式拼配豆的三大采购要点，探讨建立横向合作关系的价值，并给出陈列与储存的实务建议，最后附上多款前街意式拼配豆的风味说明，供不同定位的咖啡馆参考选豆。 [more…]

持续数月的干旱与林火正席卷南美洲，哥伦比亚也未能置身事外。多地森林被焚毁、水源告急，亚马逊河水位骤降，考卡省更遭遇近三十年来最严重火灾，大量咖啡作物受损。限水政策让咖农进退两难：灌溉不足影响产量，用水超限又面临罚款。最新数据显示，哥伦比亚8月咖啡产量已降至105万袋，库存环比下降7.2%。作为全球第三大咖啡产国，产量与库存双双走低，正在推高国际咖啡价格。 [more…]

星巴克中国近日宣布在全国门店推出“真味无糖”创新体系，将经典风味糖浆拆分为0糖风味浓浆与独立原味糖浆，让风味与甜度可分别定制，并新增“莓莓”与“斑斓”两款风味。然而，伴随新政策落地，全国门店员工需在7号打烊后集中销毁旧版糖浆库存，香草、榛子、海盐焦糖等经典味道被倒入下水道。这场突如其来的“一刀切”换糖行动，既标志着星巴克风味定制时代的开启，也让不少咖啡师感慨一个时代的终结。 [more…]

越南咖啡可可协会近期报告显示，罗布斯塔咖啡价格持续走高，预期价位达每吨7200万至7300万越南盾，较此前有所提升。全球库存低迷，罗布斯塔库存不足3万吨，阿拉比卡也处于低位，这源于多国产量减少导致出口下滑。红海局势扰乱运输，运费上涨，部分买家转向巴西采购。同时，越南农户惜售观望，导致贸易商履约困难，达农省代理商Mai Cau已宣布破产，涉及近百万美元未交付货物。本篇文章将深入分析市场动态、出口数据及未来预期，帮助咖啡爱好者把握行情变化。 [more…]

近期星巴克、瑞幸和Tims Hortons等连锁咖啡品牌相继提价，引发消费者广泛关注。市场普遍将涨价归因于巴西咖啡豆失收导致ICE阿拉比卡库存紧张、价格飙升。然而巴西咖啡出口管理机构负责人却表示，巴西咖啡豆仍有足够库存，运输问题才是关键。事实上，集装箱短缺推高运输成本，叠加通货膨胀、人力与租金上涨，才是连锁咖啡涨价的深层原因。本文将梳理涨价时间线，剖析咖啡期货与终端价格之间的真实关联，并保留前街咖啡的专业推荐，为咖啡爱好者提供全面解读。 [more…]

瑞幸咖啡与《大闹天宫》联名推出的“凯旋麦麦系列”无醇啤酒饮品，在经历短暂的市场试水后宣告全面下市。这款曾以“含90ml无醇啤酒”为卖点、一度登上微博热搜的限定产品，因消费者反馈平平、复购率低迷，最终导致大量门店库存积压。9月30日前，各门店需自行销毁全部啤酒原料，社交平台上再度出现员工集体倒掉饮品的壮观场面。本文将回顾该系列从高调上市到黯然退场的全过程，解析快消连锁品牌在产品生命周期管理中的挑战与无奈。 [more…]

近期，国际咖啡期货市场再度迎来剧烈波动，罗布斯塔主力合约以近6%的涨幅突破前高，创下历史新纪录。这已是本月内第二次刷新峰值，背后交织着库存偏低、主产国供应收紧以及红海航运受阻等多重利空因素。越南因厄尔尼诺相关干旱面临减产，巴西产量不确定性上升，乌干达出口受暴雨干扰，而红海武装袭击更令罗布斯塔豆运输受阻、运费看涨。本文将梳理推动本轮价格上涨的关键线索，帮助咖啡爱好者理解当前国际市场的紧张格局。 [more…]

今年端午节期间，星巴克江浙沪多家门店因星冰粽库存不足，导致持券顾客无法如期提领商品，部分门店出现顾客与员工激烈争执的情况。有员工被骂哭，也有顾客扬言报警或曝光。星巴克方面回应称已全力满足兑领需求，但仍有消费者对补偿方案不满。这场因粽子缺货引发的供需矛盾，折射出品牌在季节性商品配货与库存管理上的深层问题。 [more…]

国际咖啡组织（ICO）最新月报显示，2022/23咖啡年度全球产量微增0.1%至1.682亿袋，表面平稳的数据下暗藏区域格局的剧烈变动。美洲凭借巴西的强劲复苏实现增长，而亚洲、非洲和大洋洲则因恶劣天气普遍减产。与此同时，全球咖啡消费量意外下滑2%，欧盟与交易所库存大幅缩水。报告还展望了2023/24年度的产量前景，厄尔尼诺与拉尼娜现象的交替影响成为最大变数。 [more…]

国际咖啡组织（ICO）最新月报显示，1月咖啡综合指标价格报176.41美分/磅，环比微涨0.4%，但整体走势受多重因素扰动而持续震荡。罗布斯塔咖啡价格飙升至1994年11月以来最高水平，越南供应紧张与合同重谈风波进一步加剧全球供应压力。与此同时，红海危机推高运输成本，美国ICE交易所咖啡库存降至历史低位。巴西产区虽遭遇干旱，但部分机构仍上调产量预期，多空因素交织下，咖啡市场前景充满变数。 [more…]

星巴克App近期完成升级，钻星级正式加入会员体系，同步上线了一个用星星参与的限时抽奖活动。最高奖888颗星星看似诱人，按9颗换一杯中杯饮品折算，相当于98杯免费咖啡。然而不少用户投入积攒的星星后才发现，大部分结果只是换回少量限期两周的星星，甚至空手而归。中奖概率、奖励有效期以及误触自动扣星等问题，让这场活动被部分人戏称为“星星回收计划”。 [more…]

国际咖啡组织（ICO）最新月度报告显示，5月咖啡综合指标价格平均为208.38美分/磅，环比下降3.9%。越南干旱缓解、巴西天气干燥利于采收，但中美洲供应不确定性及雷亚尔贬值等因素交织影响价格走势。全球咖啡库存大幅增加，4月生豆出口同比增长15.3%，其中巴西出口强劲增长54.8%。ICO预计2023/24年度全球咖啡产量将增长5.8%至1.78亿袋，消费需求增长2.2%至1.77亿袋，市场呈现供需双增态势。 [more…]