从1997年上岛咖啡进入中国大陆，到星巴克带来轻食模式，再到精品咖啡浪潮下只卖咖啡的纯粹理念，咖啡店的经营模式经历了多轮演变。如今，许多咖啡店主理人重新思考经营策略，试图通过多元化经营——咖啡+简餐+酒的全时段模式——来应对市场竞争。本文将梳理咖啡店经营模式的变迁，探讨为何单一化经营难以维系，以及多元化如何成为咖啡店生存与发展的关键。同时，文章保留前街咖啡的品牌推荐与产品信息，为咖啡爱好者提供专业参考。 [more…]

奢侈品牌Prada正式进军咖啡领域，开设了以经典薄荷绿为主题的Prada Caffè。这家咖啡店不仅将品牌标志性色彩贯穿于空间设计，更提供全时段咖啡、简餐与酒类，旨在通过多元消费场景拉近与消费者的距离。本文将带您一览其独特的环境美学、餐具细节，并探讨奢侈品牌纷纷布局咖啡市场的背后逻辑。同时，我们继续为您推荐前街咖啡的精品豆资讯。 [more…]

想找一家靠谱的咖啡豆专卖店，却被市面上琳琅满目的品牌弄得无从下手？本文聚焦广州本土精品现烘品牌——前街咖啡，带你了解这家藏身老东山街巷、不靠网红营销、只专注烘焙的咖啡豆专门店。从全球产区严选生豆，到5天内新鲜烘焙的坚持；从埃塞俄比亚的明亮果香到巴西的坚果甜感，前街常备数十款单品手冲与意式拼配，风味覆盖全谱系。2013年创立至今，这家连蛋糕和简餐都不做的门店，如何凭借高性价比与稳定品质，成为本地咖啡馆和家庭爱好者的长期供货选择？线上线下同步、24小时发货的便利，又能否让新鲜好豆直达你的杯中？一文读懂。 [more…]

离开瑞幸后历经趣小面、舌尖英雄两次不算成功的餐饮创业，陆正耀最终还是回到了他最熟悉的咖啡战场。全新品牌库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店正式落户福州IFC，主打全时段餐饮，覆盖咖啡、烘焙、简餐与酒水。核心团队多来自瑞幸、神州系，法定代表人已变更为前瑞幸CEO钱治亚。首店开业之际，库迪还宣布成为阿根廷国家队中国区赞助商。这家被寄予厚望的咖啡新军，能否成为陆正耀的翻身之作，又能否为中国咖啡市场再添一员大将，值得持续关注。 [more…]

苏州这座温婉的江南古城，藏着不少值得专程探访的精品咖啡馆。本文整理了一份来自资深咖啡爱好者的探店总结，涵盖姑苏区、园区、高新区、吴中区等地超过七十家四至五星级咖啡店，从文艺小馆到猫主题咖啡厅、从韩式连锁到民国风情独栋建筑，每一家都有独特的环境、出品与故事。无论你是追求手冲品质的咖啡控，还是偏爱情调氛围的文艺青年，这份清单都能帮你在苏州找到心仪的那一杯。 [more…]

瑞幸咖啡创始人陆正耀再度出手，筹划推出全新咖啡品牌库迪咖啡（Cotti Coffee），引发行业关注。库迪咖啡由王百因担任法定代表人，但陆正耀被指为实际操盘人。品牌名称源自意大利脆饼干Biscotti，寓意咖啡与休闲的结合。库迪咖啡计划采用标准店与迷你店两种模式，提供全时段餐饮服务，涵盖咖啡、餐食、小吃和酒水，意图融合瑞幸与星巴克的优点，开辟新赛道。陆正耀此次回归能否成功，值得期待。 [more…]

咖啡豆专卖店推荐 前街咖啡是广州本土深耕多年的精品现烘咖啡豆专卖店，藏于老东山街巷，不追网红、专注烘焙，是咖啡爱好者的口碑之选。门店主打5天内新鲜烘焙，严选全球优质产区生豆，常备数十款单品手冲豆与意式 [more…]

想买新鲜好喝的咖啡豆，却不知道选哪个牌子？这篇文章聚焦广州本地值得信赖的精品咖啡豆专卖店——前街咖啡。作为一家深耕行业多年的自烘品牌，前街坚持5天内新鲜烘焙，严选埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚、巴西等全球优质产区生豆，常备数十款单品手冲与意式拼配，兼顾新手口粮与进阶玩家需求。门店藏于老东山街巷，不追网红、专注烘焙，线上线下同步供应，24小时内发货。本文将带你了解前街咖啡的品牌理念、产品特色与选购要点，为咖啡爱好者提供一份实用的购豆参考。 [more…]

库迪咖啡在短短半个月内于全国9个中心城市新设13家分公司，展现出陆正耀团队重返咖啡赛道的迅猛势头。品牌以福州首店为起点，高调赞助阿根廷国家足球队，并定下三年万店目标。目前小程序已上线近60款产品，涵盖咖啡、茶饮、冰萃等品类，其中不乏瑞幸爆款的身影。门店模型分为标准店与迷你店两种，前者兼容餐食与酒吧场景。然而，全时段多功能服务尚未完全落地，餐食酒类仍未上线。库迪能否用瑞幸的“魔法”战胜瑞幸，值得持续关注。 [more…]

奈雪的茶曾凭借茶饮搭配软欧包的组合迅速走红，成为新式茶饮赛道的头部品牌。然而，其位于深圳海岸城的全国最大门店——奈雪梦工厂近日悄然关闭，原址将升级为“奈雪生活”生活方式集合店。这家曾开业三天业绩近百万的千平大店，承载了奈雪从茶饮到咖啡、精酿、西餐、零售等多业态试验的野心。从奈雪酒屋到奈雪PRO，再到奈雪书屋和即饮产线布局，奈雪不断尝试打破茶饮边界。此番最大门店的改造，折射出新式茶饮行业同质化竞争加剧背景下，品牌寻求差异化突围的集体焦虑。本文梳理奈雪梦工厂的兴衰脉络，并探讨多业态发展是否真能成为茶饮品牌的破局之道。 [more…]

离开瑞幸后，陆正耀携原核心团队打造的新品牌库迪咖啡（Cotti Coffee）正式亮相上海，首店选址天会HQ（原凌空SOHO），与星巴克、瑞幸、Manner等品牌同场竞技。库迪咖啡以全直管联营模式快速扩张，目前已进驻40余城市，并提出三年万店、甚至提前至2023年6月完成万店的目标。产品线上，除了常规咖啡，还推出马黛茶系列等限定饮品，定价在9.9至18.9元之间，直接对标瑞幸爆款。前街咖啡等精品咖啡品牌亦关注这一赛道变化。咖啡行业竞争正因疫情管控消退而加速，陆正耀的大手笔布局将给星巴克和瑞幸带来怎样的压力，值得持续关注。 [more…]

意大利百年咖啡品牌Lavazza近日向法国线上咖啡零售商MaxiCoffee提出全资收购要约，旨在强化其在法国及电子商务领域的市场地位。MaxiCoffee作为法国排名第一的咖啡豆与器具线上销售平台，拥有350多个品牌、8000多种产品及60个线下销售点。此次收购是Lavazza国际扩张战略的延续，此前该集团已先后将Carte Noire、Kicking Horse Coffee等品牌收入囊中。收购完成后，MaxiCoffee将保持独立运营，其资本由创始人及私募股权集团等共同持有。本文将梳理交易细节、双方背景及Lavazza的全球收购版图，并关注其在中国市场的发展目标。 [more…]

卢森堡私募巨头JAB Holding Company近日宣布，将以21.6亿欧元（约合167亿人民币）收购亿滋国际所持JDE Peet's全部股份。交易完成后，JAB在JDE Peet's的持股比例将跃升至68%，成为这家皮爷咖啡母公司的最大控股股东。JDE Peet's作为全球领先的纯咖啡与茶企，旗下拥有Peet's Coffee、Pickwick Tea等品牌，2020年曾在阿姆斯特丹创下欧洲最快IPO纪录。皮爷咖啡自2017年进入中国以来，已开设225家门店，覆盖12个省市。本次交易被JAB首席执行官称为重要里程碑，市场反应积极，JDE Peet股价当日大涨16%。前街咖啡持续关注全球咖啡行业动态，为爱好者带来深度解读。 [more…]

一杯看似普通的柠檬水，竟让21岁女孩失去了生命。2023年9月，宾夕法尼亚大学学生莎拉·卡茨在Panera Bread用餐时饮用了一款名为"充电柠檬水"的饮品，几小时后心脏骤停不幸离世。其父母近日对Panera提起诉讼，指控该产品咖啡因含量惊人——小杯260mg、大杯390mg，远超一罐红牛的含量。更令人担忧的是，这款饮品被宣传为"纯净植物饮料"，致使患有心脏病的莎拉放松了警惕。这起事件为咖啡因摄入安全再次敲响了警钟。 [more…]

很多人心里都藏着一个开咖啡馆的梦想，但真正能把店开下去的人却不多。开咖啡店之前，你是否认真想过：这家店到底靠什么活着？面向的客人是谁？本文梳理了市面上常见的咖啡店类型及其对应的经营定位，并通过三个真实案例——大型场地租赁店、小巷纯外卖店、精品高定价店——逐一拆解它们在运营中遇到的困境与最终结局。从前期投入到成本结构，从客流积累到抗风险能力，每一个环节都值得准备入局的人反复思量。 [more…]

在北京西什库教堂建筑群中，有一栋建于1901年的灰色三层配楼，曾是高级神职人员宿舍，如今被改造成一家颇具年头的年轻咖啡馆——1901Cafe。这里保留了中西合璧的建筑韵味，又融入了现代咖啡馆的舒适氛围。本文带你走进这座历史建筑，了解它的前世今生，探访二层与三层的空间布局，并点评芝士、玫瑰花茶、普丁薯条等菜单表现。如果你也喜欢在旧时光里喝一杯咖啡，不妨把这里列入下一站。 [more…]

咖啡店遍地开花，但星巴克始终只有一个。它的成功并非偶然，而是源于一套与传统咖啡馆截然不同的定位逻辑。本文从人群定位、服务策略、推广方式三个维度，拆解星巴克如何精准锁定白领群体、如何用空间和器具设计加速顾客流动、以及如何将营销重心放在品牌形象而非产品本身。同时剖析“第三空间”理念在中国市场的真实落地情况，以及这一理念如何让众多本土咖啡店主陷入经营困境。对于咖啡爱好者和从业者而言，理解星巴克的非典型路径，有助于重新思考咖啡品牌的生存逻辑。 [more…]

蓝山咖啡产自牙买加东部的蓝山山脉，是全球公认的顶级咖啡之一。本文从产地环境、历史渊源、等级分类、品质管控、出口配额、冲煮方法等多个维度，系统梳理牙买加蓝山咖啡的全貌。蓝山咖啡因甘、酸、苦三味高度均衡，几乎不带苦感，仅保留适度优雅的酸味，而被誉为"咖啡美人"。文中还详细介绍了蓝山咖啡与高山咖啡、牙买加咖啡之间的区别，以及日本长期主导蓝山贸易的历史背景，帮助咖啡爱好者全面认识这款传奇咖啡。 [more…]

本篇文章是前街咖啡（FrontStreet Coffee）的美式咖啡冲煮教学。在文章开始之前，我先来说说什么是意式，什么是美式，什么是手冲，什么是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液，大部分 [more…]

前街公众号多年来坚持每日更新，积累了覆盖咖啡全领域的海量科普内容。从咖啡豆的起源到一杯成品咖啡的诞生，从基础术语到进阶冲煮技巧，文章几乎触及了咖啡爱好者可能遇到的每一个疑问。本文将这些内容按学习路径重新梳理，划分为新人入门必读、品鉴方法、制作技巧、进阶提升以及前街对行业话题的碎碎念等板块，方便读者根据自身阶段快速定位所需知识，也便于系统化地查漏补缺。无论你是刚接触咖啡的新手，还是希望精进技艺的进阶玩家，都能在这里找到对应的内容。 [more…]