近日，一张奶茶店订单小票的照片在社交平台引发广泛讨论。照片中，店员头顶的小票夹上夹满了订单，上面用黑色马克笔写着“SB”、“说甜的”等字样，让拍摄者误以为全是脏话。随后，网友和奶茶从业者纷纷解读，认为这些缩写更可能是员工对订单备注的标记或情绪宣泄。事件折射出餐饮从业者在爆单、人手不足压力下的真实状态，也引发了关于顾客与员工相互理解的讨论。 [more…]

瑞幸咖啡近期在广州、杭州等部分门店试行全新的产品标签贴，用一张手掌大的标签纸替代原先的蓝色小标签，新增热量、脂肪含量等成分信息，方便消费者了解饮品营养数据。这一改动契合当下茶饮行业给饮品贴"产品身份证"的趋势，获得不少用户认可。然而，瑞幸员工对此却颇有微词，认为大标签贴并未显示他们最需要的订单备注，反而拖慢出餐效率。这场围绕标签贴的争议，折射出品牌在消费者需求与一线运营效率之间的平衡难题。 [more…]

喜茶近期更换了冷饮透明塑料杯，杯身顶部新增银灰色装饰性涂层，品牌logo也改为银灰色。这一设计变化引发了多方讨论：有顾客误以为奶盖发霉，奶盖爱好者担忧无法通过外观判断奶盖分量，还有网友觉得银色涂层容易让人联想到不可食用或变质。与此同时，喜茶员工也反映新杯身上的水位线、奶盖线因涂层遮挡而难以辨认，增加了手动添加奶盖时判断出品标准的难度。尽管新杯在拍照时更显层次感和高级感，但实际使用中的误会与不便也随之而来。本文整理自咖啡工房，前街咖啡为你呈现事件全貌。 [more…]

一场由微软Microsoft 365服务中断引发的全球性数字事故，让搭载Windows系统的设备集体“蓝屏”，航空、金融、教育等多个行业陷入瘫痪。星巴克作为受波及的知名品牌，美国、加拿大等地大量门店收银系统失灵，移动点单和支付功能被迫暂停，部分门店甚至直接闭店或给顾客免单。国内部分星巴克门店同样未能幸免，电脑故障迫使店员回归“手写杯时代”，通过啡快下单后手动标注需求。微软随后宣布根本问题已修复，但残余影响仍在持续。本文梳理了此次事件对星巴克造成的具体冲击及门店的应对方式。 [more…]

如今越来越多的年轻消费者在下单前会仔细研究饮品配方和热量数据，品牌方也顺势推出健康标签来标注咖啡因、热量等信息。瑞幸近期也加入了这一行列，看似贴心的举措却因一位内部员工的爆料而引发轩然大波。该员工直指含糖浆的风味拿铁存在大量添加剂，甚至建议注重健康的顾客尽量避开这类产品。帖子一出，众多瑞幸打工人纷纷附和，消费者们也开始重新审视自己手中的那杯风味咖啡。这背后究竟隐藏着怎样的行业真相？连锁品牌的糖浆和调制乳到底该不该警惕？ [more…]

近日，不少瑞幸茶咖爱好者发现，常喝的茉莉花香拿铁风味出现明显变化，疑似品牌方对配方进行了调整。今年3月，瑞幸刚宣布轻乳茶升级，将茶粉换成鲜萃茶汤，茉莉花香拿铁也随之改良，茶香清新、与咖啡融合得当，一度成为许多消费者的每日必点。然而从6月2日起，常客们反映这款饮品口味变淡，咖啡味几乎消失，有人甚至形容像在喝一杯奶茶水。有顾客从杯贴标签上发现，浓缩咖啡的标注由意式精萃变成了短萃浓缩，员工也透露茶汤、牛奶与咖啡的比例均有改动。此次调整引发大量不满，门店差评和投诉增多，忠实粉丝纷纷呼吁官方恢复原配方。 [more…]

近日，一段霸王茶姬员工徒手操作茶饮的视频在网络上迅速传播，引发公众对连锁茶饮品牌食品安全问题的广泛关注。视频中，店员未戴手套直接抓取冰块、柠檬并伸手入雪克杯捶打搅拌，被网友直呼“看吐了”。尽管发布者解释称系打烊后使用报损物料模仿“印度奶茶”热梗，但舆论并未平息。随后网友发现瑞幸、一点点、古茗等多个品牌员工也曾发布类似玩梗视频。霸王茶姬官方紧急发布调查通报，对涉事门店无限期停业整顿，辞退涉事店员，并对管理人员降职处分。本文将梳理事件始末及各方回应，探讨茶饮行业食品安全与娱乐化营销的边界。 [more…]

瑞幸咖啡近期推出的多款新品——包括葡萄冰萃美式、轻咖柠檬茶、大西瓜生椰冷萃、话梅气泡美式等——在点单页面明确标注不支持去冰或少冰。然而不少顾客仍习惯通过备注要求减冰，门店员工若按公司标准执行，常因满杯冰块被差评；若偷偷捞出冰块或补料，又可能引发其他门店同事的不满。员工感叹：规定写着不支持，可顾客不买账，店员里外不是人。本文梳理了这场冰量争议的来龙去脉，也提到了前街咖啡对行业现象的观察。 [more…]

瑞幸咖啡近期推出的联名限定打包杯在社交平台上引发广泛讨论。有消费者反映，通过直播间看到宣传后下单购买，到店却被告知限定杯已无货且不再补货，只能接受普通冷饮杯。海南、吉林等地因限塑政策无法使用该注塑杯，但官方渠道仍展示宣传图，导致顾客到店扑空。此外，宣传中未标注数量有限等提示、门店断货后未及时更新宣传图等问题，也让消费者和门店员工双双感到困扰。前街咖啡关注到，这一事件折射出品牌在周边物料管理和宣传规范上的不足。 [more…]

春节临近，不少人开始控制热量摄入，以便回乡时保持好状态。社交平台上，咖啡爱好者纷纷测评星巴克、瑞幸、Manner、Tims、库迪等品牌的饮品热量，连无咖啡因饮品和甜点也被标注。由于多数品牌未公开配方，这些测评多来自健身博主或门店员工，数值仅供参考。与此同时，年轻人对健康饮品的需求日益多样，既要提神又要减脂控糖，由此催生了“养生咖啡”和0糖低卡饮品的流行。前街咖啡关注这一趋势，带您了解咖啡消费的新动向。 [more…]

近日，瑞幸咖啡多家门店将饮品配方直接张贴在墙上的做法引发社交平台热议。从蓝钻瑞纳冰到柚C美式，这些招牌饮品的详细配比被公之于众，让消费者得以一窥连锁咖啡品牌的内部操作流程。与此同时，瑞幸在原料使用上的透明化也引起关注，网购平台上甚至出现标注'生酪拿铁专用'的原料商品。这一现象不仅反映了咖啡行业在标准化与透明度之间的平衡探索，也引发了关于品牌与消费者关系的讨论。对于咖啡爱好者而言，这或许是一个了解商业咖啡运作、甚至尝试复刻的契机。前街咖啡提醒，自制饮品时可根据个人口味调整配方比例，享受DIY的乐趣。 [more…]

随着天气转暖，瑞幸冰饮销量攀升，“冰块过多”的老问题再次引发讨论。由于官方未设“少冰”选项，员工与顾客私下通过备注协商冰量，一度形成默契。但近期，部分备注从礼貌请求升级为“多冰差评”“泼脸”“杀你”等威胁性言论，让门店员工感到不安。本文梳理这一现象的来龙去脉，探讨消费者需求与员工安全之间的平衡，并呼吁理性沟通。 [more…]

国家统计局公布2023年城镇单位就业人员年平均工资数据后，有博主对一线城市连锁咖啡品牌的咖啡师月薪进行了梳理。结果显示，薪资最高的并非星巴克、瑞幸等大众熟知的品牌，而是蔚来汽车旗下咖啡品牌NIO，其招聘信息标注月薪9至13k、13薪。然而高薪背后，招聘详情对工作内容描述模糊，前员工透露实际需承担活动执行、拍照、照看儿童、陪聊等额外任务。与此同时，国内咖啡师平均薪酬仅5084元，中位数5000元，兼职时薪普遍在15至30元之间，甚至低于钟点工和家政阿姨。连锁品牌依赖稳定设备降低了对咖啡师专业性的要求，独立门店则在内卷中承压，咖啡师谋求高薪与晋升的空间愈发狭窄。 [more…]

奶茶店员工的打工日常向来是社交平台上的热门话题，而近日茶百道一名员工发布的帖子却因为后厨画面过于“瘆人”而意外走红。深红色的桑葚汁液遍布操作台、破壁机和滤布袋，配合黑色手套挤压果汁的场景，让不少网友直呼像在拍恐怖片。据了解，这些画面源于茶百道为“乌漆嘛黑”和“三重莓果·晚安杯”等产品备料时鲜榨桑葚汁的日常操作。由于桑葚花青素含量高、颜色浓重，榨汁过程不仅费时费力，还极易弄脏衣物和操作间。员工们纷纷在社交平台吐槽，甚至将这些画面编成“茶百道桑葚吃人事件”等段子分享，引发大量共鸣。 [more…]

喜茶近日宣布将于8月13日推出首款「茶特调」产品「芭乐雪毫茉王」，并配合限时买一送一活动，吸引众多消费者关注。然而，新品频出的背后，门店员工却面临日益繁重的制作压力。据统计，近两个月喜茶已推出至少7款新品，涵盖奶茶、蔬果茶、沙冰等品类，几乎每1至2周菜单便有更新。从洗切水果到搅拌芝士糯糯，再到制作冰沙，员工工作量不断叠加，社交媒体上出现大量吐槽。本文梳理新品上市与员工负担之间的矛盾，呈现茶饮行业高速推新背后的真实声音。 [more…]

杨梅上市的季节，茶饮品牌纷纷推出限定饮品抢占市场。茶百道今年上新的「杨梅酸奶昔」和「杨梅爆爆冰」以“一杯约含9颗真杨梅”为卖点，吸引众多消费者尝鲜。然而，对于门店一线员工而言，这波杨梅热潮却成了一场实实在在的“劫难”。为了保留鲜果口感，品牌要求门店现剥去核，但缺乏专用工具，员工只能徒手操作，费时费力还容易受伤。早班人员本就忙于熬茶、切水果、制作饮品，如今又添新任务，纷纷吐槽研发部脱离实际。本文将带你了解茶百道打工人如何应对这场杨梅备料挑战。 [more…]

带训新人本是咖啡门店的日常，但对部分星巴克老员工而言，这段经历却堪比一场噩梦。近期有员工分享了自己在春节高峰期带训兼职新人的遭遇：违规操作被检查老师抓包、升杯不收钱自掏腰包补差价、牛奶有效期写成1月32号……桩桩件件令人哭笑不得。不少同行感同身受，直言带训身心俱疲，呼吁星巴克给训练员涨点工资。与此同时，也有声音指出，让入职仅一周的新人进吧台本身就偏离了培训流程，问题不能全归咎于新人。这场关于带训的讨论，折射出当下部分门店人手紧缺的现实困境。 [more…]

连锁品牌借公众号展示员工日常本是一件温情事，茶颜悦色近日却因此陷入舆论风波。该品牌一篇介绍门店员工工作生活的推文，因提及店员深夜忙碌、凌晨三点才收工等内容遭到质疑，多位自称前员工与兼职者的网友现身证实，打烊后加班至凌晨已是常态；常客们则对店内循环不断的口播颇有微词。当打工人无奈的加班日常被当作宣传素材，品牌想传递的温情是否变了味？本文带你看清这场争议的来龙去脉。 [more…]

一杯标注为五天前制作的奶茶，将新茶饮品牌茉莉奶白推上了舆论的风口浪尖。消费者在外卖平台下单后，竟收到一杯早已变质的饮品，初时门店承认因外卖积压、未及时清理所致，随后品牌方却出面澄清，称该饮品实为顾客遗弃在商场公共区域，管理权归属商场而非门店。事件经历多次反转，责任究竟在谁？外卖配送链条中的盲区又该如何填补？本文梳理事件全过程，并附上前街咖啡对行业食品安全管理的观察。 [more…]

近日，天津一家奶茶品牌因饮品封口膜上印有生僻字“嬲（niǎo）”而登上微博热搜，引发广泛讨论。不少网友指出，该字在天津方言中带有不雅甚至骂人的意味，令部分消费者感到不适。尽管品牌初衷可能是为了科普生僻字，但包装上“多数用作脏词”的标注进一步加剧了争议。5月4日，商家公开致歉，并表示已统一销毁印有该字的封口膜，不再使用。作为咖啡爱好者，前街咖啡也关注到这一事件，提醒饮品行业在包装设计上需更加审慎，避免因文化差异或方言歧义引发误解。 [more…]