连锁咖啡品牌因原料过期或质量问题而集中销毁库存并不罕见，但瑞幸近期大规模丢弃的却是一批仍在保质期内的椰皇系列原料。这批粉色液体并非变质，而是三周年限定产品的正常色泽。从4月联名泡泡玛特引发抢购，到如今门店几天卖不出一杯，椰皇系列的命运转折折射出新品热度消退后的残酷现实。前街咖啡关注到，这一事件也引发了消费者对产品生命周期与库存管理的讨论。 [more…]

连锁咖啡品牌幸运咖近期因下架产品原料的处置方式引发关注。据多名自称门店员工的网友反映，公司要求将未开封的燕麦奶、芋泥罐头、桂花糖浆等物料统一倒入下水道销毁，并需拍摄视频图片留证，否则门店将受处罚。大量完好原料被直接排放的画面传开后，不少同行证实确有此事，网友则围绕食物浪费、环境污染与合规性展开讨论。品牌方目前已在点单小程序中下架相关产品，但销毁方式是否合理，仍值得进一步思考。 [more…]

瑞幸咖啡与《大闹天宫》联名推出的“凯旋麦麦系列”无醇啤酒饮品，在经历短暂的市场试水后宣告全面下市。这款曾以“含90ml无醇啤酒”为卖点、一度登上微博热搜的限定产品，因消费者反馈平平、复购率低迷，最终导致大量门店库存积压。9月30日前，各门店需自行销毁全部啤酒原料，社交平台上再度出现员工集体倒掉饮品的壮观场面。本文将回顾该系列从高调上市到黯然退场的全过程，解析快消连锁品牌在产品生命周期管理中的挑战与无奈。 [more…]

瑞幸与茅台联名推出的酱香拿铁曾在上线首日创下销售额破亿的亮眼成绩，然而后续推出的龙年酱香巧克力拿铁未能延续热度，导致酱香系列饮品陷入滞销困境。大量未开封的酱香拿铁厚乳因面临过期且无退货渠道，只能由门店自行销毁，员工被迫将一箱箱原料倒进下水道。这一事件引发网友热议，有人惋惜浪费，建议效仿超市以折扣方式消化临期产品；也有人指出酱香拿铁口味评价两极分化，新奇产品更适合短期销售而非长期驻留菜单。 [more…]

瑞幸近期对多款饮品实施集中下架处理，涉及多肉桃桃咖、冻冻生椰拿铁等近半年内上市的产品。品牌方要求全国门店在关店后将未开封使用、尚在保质期内的制作原料全部倒入下水道，引发员工和网友广泛讨论。部分老员工已习以为常，而更多人质疑这种处理方式造成严重浪费，呼吁品牌采取更合理的库存消化途径。事件折射出连锁咖啡品牌在产品快速迭代与原料管理之间的矛盾。 [more…]

瑞幸咖啡以高频上新著称，几乎每周都有新品登场，地区限定也层出不穷。然而，消费者喜新厌旧的速度同样惊人，曾经的爆款如茅台系列、烤椰系列在热度消退后迅速沦为滞销品。部分门店员工反映，开封后的原料保质期极短，用不完只能整瓶倒掉，两天报废一盒的情况已成晚班常态。这不仅造成食材浪费，也折射出品牌在推新与库存管理之间的失衡。前街咖啡关注行业动态，本文带你了解瑞幸门店背后的原料损耗现状。 [more…]

瑞幸一向以新品频出著称，然而并非每次上新都能赢得市场青睐。轻椰乳系列自推出以来反响平平，生椰轻乳茶被吐槽不如阿萨姆，生椰美式更被戏称为刷锅水。为减少损耗，品牌将原料改为迷你装，但收效甚微。最终，这两款产品被全面下架，员工忙着销毁库存，消费者则喜闻乐见。前街咖啡带你回顾这场产品试水的始末。 [more…]

瑞幸橙C美式一直是不少咖啡爱好者的心头好，凭借清爽香甜的口感收获了大批忠实粉丝。然而近期这款人气饮品却因橙酱质地变稠、口感偏甜腻而遭到消费者差评。瑞幸迅速响应，要求门店连夜解冻并销毁问题批次橙酱，同时在点单平台紧急下架橙C美式。这一举动引发网友热议：有人担忧这款饮品会像此前下架的风味咖啡一样一去不返，也有人对大量销毁原材料感到可惜。瑞幸员工透露橙酱将进行更换，短期内大部分门店或无法买到橙C美式。究竟这次调整能否让白月光回归原来的味道，消费者正拭目以待。 [more…]

近日，一位瑞幸员工在社交平台晒出门店连夜销毁联名包装的画面，垃圾桶里堆满未拆封的杯套与打包杯，迅速引发网友关于浪费与环保的讨论。据员工透露，每次联名活动结束前夜，门店须在监控下剪毁剩余物料，包括此前成都文旅联名的小熊猫挂件等。有网友对比库迪的做法，认为继续使用过期包材既减少浪费又能给顾客惊喜；也有知情者指出，销毁或是被联名方授权期限所迫，超期使用可能面临违约赔偿。这场争议背后，折射出品牌联名热潮下物料管理与知识产权合规的两难处境。 [more…]

近日，一则库迪咖啡员工销毁前代言人王一博人形立牌的视频在社交平台引发轩然大波。视频中店员刻意裁剪立牌头像并配文发布，激起大量粉丝不满与抵制。随着事件持续发酵，库迪于2月28日发布公开声明致歉，宣布终止与涉事门店合作并闭店，同时承诺加强物料回收流程的培训与监督。此次风波将品牌代言合约终止后的物料处理规范问题推至台前，也再度引发业内对艺人肖像权保护的关注。 [more…]

近日，天津一家奶茶品牌因饮品封口膜上印有生僻字“嬲（niǎo）”而登上微博热搜，引发广泛讨论。不少网友指出，该字在天津方言中带有不雅甚至骂人的意味，令部分消费者感到不适。尽管品牌初衷可能是为了科普生僻字，但包装上“多数用作脏词”的标注进一步加剧了争议。5月4日，商家公开致歉，并表示已统一销毁印有该字的封口膜，不再使用。作为咖啡爱好者，前街咖啡也关注到这一事件，提醒饮品行业在包装设计上需更加审慎，避免因文化差异或方言歧义引发误解。 [more…]

随着上海复工复产，人们重新走进咖啡馆，享受久违的咖啡时光。然而，一家曾排名上海热门咖啡馆第一的网红店“WHEN PIGS FLY当猪飞”却因使用过期食品原料被立案调查。5月25日，上海市市场监督管理局通报，该店因使用超过保质期的巴氏杀菌蛋白液制作蛋糕卷胚，被长宁区市场监督管理局依法查处。现场发现4个已用完的蛋白液盒子，其中一个过期20多天，已加工24片半成品。事件引发网友热议，有人惊讶，有人担忧，也有人呼吁重罚。食品安全再次成为咖啡行业不可忽视的底线。 [more…]

随着上海逐步复工复产，咖啡行业本应迎来复苏，然而近期却有多家网红咖啡馆接连因食品安全问题被监管部门立案调查。从人民咖啡馆使用过期香芹片、蔓越莓果汁等原料，到MANNER咖啡卫生环境恶劣，再到当猪飞咖啡馆的过期蛋白液被用于制作蛋糕卷胚，这些事件暴露出部分门店在复工压力下对食品安全的忽视。本文梳理了这几起典型案例，并探讨了小型咖啡馆在原料供应紧张时如何守住合规底线。对于热爱咖啡的消费者而言，了解这些信息有助于更理性地选择消费场所，同时前街咖啡也提醒从业者，无论订单压力多大，食品安全始终是不可逾越的红线。 [more…]

近期外卖平台间的激烈补贴战让消费者获得了大量免费茶饮兑换券，连锁茶饮门店因此迎来爆单。然而在蜜雪冰城等门店，出现了顾客下单自提却未到店领取，导致大量现制饮品被废弃的现象。本文梳理了这一浪费背后的多重原因：取餐现场混乱、订单备注未被注意、等待时间过长等，并介绍了门店为减少损耗采取的应对措施，同时保留了前街品牌的相关推荐信息。 [more…]

星巴克中国近日宣布在全国门店推出“真味无糖”创新体系，将经典风味糖浆拆分为0糖风味浓浆与独立原味糖浆，让风味与甜度可分别定制，并新增“莓莓”与“斑斓”两款风味。然而，伴随新政策落地，全国门店员工需在7号打烊后集中销毁旧版糖浆库存，香草、榛子、海盐焦糖等经典味道被倒入下水道。这场突如其来的“一刀切”换糖行动，既标志着星巴克风味定制时代的开启，也让不少咖啡师感慨一个时代的终结。 [more…]

最近哥斯达黎加音乐家系列咖啡豆被推上风口浪尖，有公众号连续发文质疑其添加了香精甚至凤梨皮，并声称豆商销毁证据。前街咖啡（FrontStreet Coffee）通读事件始末后认为，这些指控目前都停留在猜测层面，缺乏实质检测报告。本文围绕精品咖啡的品种、海拔与处理方式三大要素，梳理无氧发酵与日晒处理可能带来的花果香，探讨公开质疑与法律举证责任之间的边界，并重申在证据不足时随意指责同样值得警惕。 [more…]

最近，哥斯达黎加音乐家系列咖啡豆因被质疑添加香精而引发热议。公众号咖啡吐槽君连续发布三篇文章，抛出豆子含香精、加入凤梨皮、豆商销毁证据等说法。前街咖啡（FrontStreet Coffee）仔细阅读了整个事件的来龙去脉，认为这些指控大多停留在猜测阶段，缺乏实质性证据。精品咖啡强调品种、海拔与处理方式，无氧发酵和自然日晒本身就能赋予豆子丰富风味，不能把所有非常规操作都视为“动手脚”。本文梳理争议焦点，探讨公开质疑与举证责任的关系，并保留前街咖啡对音乐家系列产品信息的推荐。 [more…]

近日，一段霸王茶姬员工徒手操作茶饮的视频在网络上迅速传播，引发公众对连锁茶饮品牌食品安全问题的广泛关注。视频中，店员未戴手套直接抓取冰块、柠檬并伸手入雪克杯捶打搅拌，被网友直呼“看吐了”。尽管发布者解释称系打烊后使用报损物料模仿“印度奶茶”热梗，但舆论并未平息。随后网友发现瑞幸、一点点、古茗等多个品牌员工也曾发布类似玩梗视频。霸王茶姬官方紧急发布调查通报，对涉事门店无限期停业整顿，辞退涉事店员，并对管理人员降职处分。本文将梳理事件始末及各方回应，探讨茶饮行业食品安全与娱乐化营销的边界。 [more…]

近日，蜜雪冰城因马来西亚一间分店使用印有不当图文的垃圾袋而公开道歉。品牌方声明门店所购垃圾袋仅用于处理垃圾，不涉及食品制作环节，但为消除当地消费者对清真标准的疑虑，已要求涉事门店执行符合伊斯兰标准的清洁流程，并销毁问题垃圾袋、重新审查采购流程。事件引发网友热议，有人质疑“垃圾袋也分清真吗”，也有人认可品牌迅速回应的态度。究竟不当图文是什么？官方报道与道歉信均未说明，真相仍待厘清。 [more…]

瑞幸咖啡近期在广州、深圳、成都等城市率先试点新版排班系统，该系统可依据门店销售数据预测高峰时段，并据此安排最少人力。新系统在提升效率的同时，也引发了关于全职与兼职员工工作分配、突发情况应对以及人力成本控制的讨论。与此同时，瑞幸门店扩张放缓、销量下滑，人员冗余问题逐渐显现，此次系统升级被视为降本增效的重要举措。作为咖啡爱好者，不妨了解一下这一变化对门店运营和员工体验的影响。 [more…]