星巴克曾在韩国、西雅图、伦敦等地推行押金制可循环杯，但效果并不理想。日本星巴克率先改变思路，在东京十家门店推出不锈钢杯租赁服务，通过手机程序扫码借杯，三天内归还即可，还能享受饮品立减优惠。归还后统一高温清洗消毒，官方强调不用担心病毒细菌残留。这一模式能否真正推动环保，又能否在其他地区复制？本文将为你详细解读。 [more…]

星巴克在俄罗斯的特许经营于今年3月终止后，130家门店长期处于关闭状态。如今，俄罗斯餐饮公司Pinskiy&Co创始人Anton Pinsky计划接手全部门店租赁权，并推出本土连锁咖啡品牌Magadan Krasnodar。这一交易与麦当劳此前的退出路径相似，但新品牌将不再沿用星巴克的配方与原料供应。当地市场分析师认为，本土品牌在运营成本和外卖服务上具备优势，有望为消费者提供高性价比、高品质的咖啡。 [more…]

坐落在杭州西湖圣塘景区的石函精舍，作为一栋始建于1936年的历史建筑，自2007年起由星巴克承租，被众多咖啡爱好者誉为“最美西湖星巴克”。近日，该房产租赁权经过数百轮竞价，最终以252.1万元/年的价格成交，较起拍价高出近70万元。原承租人已放弃优先承租权，这意味着经营近15年的星巴克门店即将退出这处风景绝佳的场所。新业主入驻后，经营业态仍以咖啡吧、预包装食品及工艺品零售为主。本文梳理了该门店的历史脉络、星巴克在杭州的门店布局，以及景区咖啡店接连关闭背后的市场因素。 [more…]

近日，北京丰台永旺梦乐城内的一家漫咖啡门店被曝在租赁合同未到期的情况下，于10月13日夜间突然撤场，商场方发布公告直指其单方面关停、未提供预付卡余额处理方案，引发周边消费者与咖啡圈广泛关注。这家曾经被视为“城市地标”的老牌韩系咖啡馆，为何以如此方式离场？预付卡里的余额又该找谁主张？本文梳理事件经过、商场声明以及漫咖啡这些年的兴衰轨迹，与读者一同观察这杯“浪漫韩式咖啡”眼下所面临的现实困境。 [more…]

近日，重庆复悦荟漫咖啡门店被曝遭商场方深夜强行拆除，店内设备、陈设一夜之间消失殆尽，装潢被砸毁，出入口被围挡，下一家商户的广告海报已挂出。店家称与商场签有十年租赁合同，目前仅履行至第五年，且一直按时缴纳租金水电，疫情期间也未曾拖欠。事发后店家报警并张贴告示，承诺退还消费者充值金。然而，部分网友因去年北京漫咖啡跑路事件对发帖人说法存疑，经营方则澄清该店已转为独立运营，与品牌方无关。更有前租户现身爆料，称该商场曾多次强行清退未到期商户。事件持续发酵，商场方暂未回应。 [more…]

埃塞俄比亚咖啡和茶管理局最新数据显示，2023/24财年上半年该国咖啡出口量达11.79万吨，出口额超过5.7亿美元。作为非洲最重要的咖啡产国之一，埃塞俄比亚的咖啡产业正面临全球市场波动与地区冲突的双重考验。与此同时，为摆脱内陆国困境、拓宽出口通道，埃塞俄比亚与索马里兰签署港口租赁谅解备忘录，以承认索马里兰独立为条件获取柏培拉港50年使用权。本文将梳理埃塞俄比亚咖啡出口的最新动态、面临的挑战，以及这一港口协议对该国咖啡贸易的深远影响。 [more…]

星巴克在长沙五一广场王府井百货的门店，作为品牌进驻湖南的首家店铺，近日突然传出永久结业的消息。这家经营了十四年的门店，不仅见证了星巴克在长沙的扩张历程，也承载了无数市民的咖啡记忆。然而，随着五一商圈内茶饮咖啡品牌竞争加剧、商业租赁政策调整以及星巴克市场布局的变动，这家标志性门店最终走向终点。本文将回顾该店的辉煌过往，分析其关闭的可能原因，并呈现当地民众的惋惜之情。 [more…]

很多人心里都藏着一个开咖啡馆的梦想，但真正能把店开下去的人却不多。开咖啡店之前，你是否认真想过：这家店到底靠什么活着？面向的客人是谁？本文梳理了市面上常见的咖啡店类型及其对应的经营定位，并通过三个真实案例——大型场地租赁店、小巷纯外卖店、精品高定价店——逐一拆解它们在运营中遇到的困境与最终结局。从前期投入到成本结构，从客流积累到抗风险能力，每一个环节都值得准备入局的人反复思量。 [more…]

近期，多家海外媒体披露蜜雪冰城将在纽约曼哈顿开设美国首店，选址位于唐人街与TriBeCa交界处的266 Canal Street。该铺位面积约195平方米，年租金逾34万美元，周边咖啡厅与餐厅密集，茶饮品牌相对稀少。有消息称蜜雪冰城早有意布局美国市场，目标直指星巴克。然而高昂运营成本与国内低价策略之间的矛盾，让外界对其能否维持平价路线充满好奇。本文将梳理已知信息，分析蜜雪冰城进军纽约的机遇与挑战。 [more…]

曾经风光无限的精品咖啡连锁品牌Seesaw，如今却频频因法律问题登上新闻。从被前房东告上法庭，到与供应商、前员工之间的多起纠纷，再到一线城市大量关店、转战下沉市场却口碑平平，Seesaw的处境引发了不少咖啡爱好者的关注与忧虑。本文将梳理近期围绕Seesaw的种种风波，分析其背后的经营困境，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

Manner向来以“自带杯减5元”和频频赠送高颜值杯子著称，去年11月推出的不锈钢吸管杯曾因必须购买75元套餐才能获得而引发争议。时隔大半年，官方在8月最后一天宣布追加银色新款，9月2日正式上线，库存增至6万个，并放宽为外卖渠道购买两杯冰咖啡即可获赠。高颜值加低门槛让杯子控们摩拳擦掌，不少人提前在小程序或外卖平台蹲守改价，准时下单坐等收货。然而活动上线还不到12小时，社交平台上便陆续出现吐槽：新杯用清水冲洗后杯盖外侧就出现掉漆，银色镀层仿佛被刮蹭，原本亮眼的新杯瞬间带上瑕疵。有网友查看包装盒信息发现，杯身和吸管为金属材质，杯盖则是pp聚丙烯塑料外层镀膜，遇水或轻刮都容易形成掉漆问题。 [more…]

一次性纸杯的环保问题日益严峻，咖啡行业一直在寻找替代方案。从2014年甜筒杯的失败尝试，到肯德基曲奇杯的短暂走红，再到疫情下燕麦杯的意外复兴，可食用咖啡杯经历了三代技术迭代。本文将梳理可食用杯的发展历程、技术突破与市场困境，探讨它能否真正替代一次性杯子，成为咖啡店的环保新选择。 [more…]

喝咖啡这件事，除了豆子和冲煮手法，杯子同样是不可忽视的一环。本文从材质、厚薄、杯身与杯口形态三个维度出发，系统梳理不同咖啡杯对视觉、保温与味觉感知的实际影响。你将了解到玻璃、陶瓷、不锈钢各自适合什么场景，敞口杯、直身杯、收口杯分别能放大哪些风味，以及为什么前街在推荐红樱桃、瑰夏村花魁、莫扎特等单品时，会搭配特定杯型。无论你是收集控还是刚入门，这篇选杯指南都能帮你找到最适合当下那杯咖啡的容器。 [more…]

手冲咖啡之所以吸引人，在于每个人都能冲出属于自己的风味。本文面向家庭爱好者和小型咖啡店，系统梳理手冲入门所需的全部装备——从手冲壶、滤杯、磨豆机到滤纸、电子秤、温度计与分享壶，逐一给出具体品牌型号的优缺点分析与选购建议，并附上完整的八步冲煮教学。最后推荐多款高性价比的前街单品咖啡豆，每杯成本仅约六元，非常适合日常练习与居家享用。 [more…]

咖啡消费的日常化与外卖文化的盛行，让外带杯成为不可忽视的污染源头。环保议题在咖啡圈早已不是新鲜事——包装革新、咖啡渣再利用、纸吸管替代，以及自带杯优惠和门店循环杯试点，都在持续探索。近期，全家便利店宣布将在台湾地区大规模铺设循环杯至400家门店，成为东亚首个规模化引入循环杯的连锁便利店。此前，星巴克在西雅图启动“借杯”试点，麦当劳也与Loop平台合作试水可重复使用杯。这些举措能否真正改变消费习惯、带动行业减塑？本文将带你梳理这些先行者的实践路径与面临的现实挑战。 [more…]

摩卡壶用久了，壶身容易出现局部发黑或斑点，这多半是清洁方式不当造成的。很多人只关注怎么用摩卡壶煮咖啡，却忽略了清洗与保养同样关键。保养得当，摩卡壶可以陪伴你很多年；保养不当，不仅寿命缩短，还会吸附异味，影响咖啡风味。市面上的摩卡壶主要分为铝制和不锈钢两种，材质不同，清洁方法也大相径庭。铝壶尤其需要留心，因为它容易与清洁剂中的碱性成分或氯发生反应，导致腐蚀氧化，还会吸附洗涤剂味道。本文将系统分享摩卡壶日常清洁的正确步骤、铝壶与不锈钢壶的护理差异，以及壶身已经“黑化”后的修复技巧，帮助你延长爱壶寿命，让每一杯摩卡咖啡都保持纯净好味。 [more…]

星巴克与饿了么合作推出专星送"添福碗"节日套餐，活动期间下单指定双杯饮品或加39.9元即可抢购联名金色饭碗。这款食品级不锈钢周边虽有防烫碗套和隔热碗垫，底部却标注"适用温度<45℃"，与盛放热食的初衷形成反差，引发网友调侃"化缘只能化冰美式"。由于每家店仅一个库存，抢购氛围紧张，有人轻松入手，也有人遭遇加购失败、订单被取消甚至价格突变等问题。星巴克对此解释为系统bug。 [more…]

九月开学季，校园咖啡市场迎来新一轮争夺。瑞幸咖啡以“定向定位加盟”模式加速渗透高校，已开业校园店超1282家，并推出百余个定向点位。9.9元低价策略、第三空间打造和校园文化联名，让大学生成为咖啡消费的重要力量。与此同时，前街咖啡等品牌也在关注这一趋势。本文梳理瑞幸校园扩张路径、加盟模式细节以及校园咖啡馆的五个显著特征，解析咖啡内卷下的校园新战场。 [more…]

自己买豆、磨粉、手冲咖啡的人，往往会在过滤环节遇到一个选择题：到底用一次性滤纸、可重复使用的不锈钢滤网，还是法兰绒滤布？三种方式各有拥趸，也直接影响杯中咖啡的干净度、油脂感和香气表现。本文从材质特性、使用便利性、口感差异和保养要点出发，逐一对比滤纸、金属滤网与滤布的优缺点，并给出针对不同口味偏好的选择建议。如果你常喝前街咖啡的中深烘豆，或偏好花果调性的浅烘豆，了解这些过滤细节，能帮你更准确地调整冲煮方向，找到更适合自己的那杯咖啡。 [more…]

夏季冰咖啡喝到后面容易变淡，有人便想到用不锈钢冰块替代传统冰块。这种可循环使用的金属冰粒真的适合咖啡吗？前街通过实测对比，从不锈钢冰块的结构、降温速度、对风味的影响等方面展开分析。结果显示，虽然不锈钢冰块有不融化的优势，但降温效果远不及自制冰块，尤其在冰手冲环节表现欠佳。文章还分享了混合使用两种冰块的手冲方案，并探讨了为何咖啡馆很少采用不锈钢冰块。 [more…]