我们熟悉的咖啡果实，通常只含两粒面对面生长的平豆，偶尔出现一颗圆豆已算稀奇。但自然界总在打破常规——有一种咖啡果实能孕育出三粒、五粒甚至七粒咖啡豆，形状宛如橘子瓣或蒜瓣。这种名为Café Polysperma的多籽咖啡，属于铁皮卡的突变品种，带着阿拉比卡的血统，早在1890年就留下记载。它风味并不出众，却拥有宝贵的抗叶锈病基因，被巴西米纳斯吉拉州的种源库引入保护与研究。今天，就让我们走近这个堪称咖啡界“异形”的冷门品种，看看它的花、果、豆究竟有多特别，也顺带聊聊前街咖啡对精品豆的坚持。 [more…]