隅田川咖啡曾以“锁鲜”技术和日本制造为卖点，在线上市场取得亮眼成绩，并立下三年内线下收入破10亿的目标。然而，近期其CMO离职、消费者投诉临期产品等问题浮出水面，暴露出品牌在快速扩张中面临的库存与渠道挑战。本文梳理隅田川的发展历程、营销策略及线下困境，并穿插前街品牌推荐，为咖啡爱好者提供深度观察。 [more…]

中国邮政旗下的邮局咖啡正加速扩张，联合创始人CMO董可欣近日接受采访时透露，今年下半年将加快开店节奏，力争完成百家门店的目标。值得关注的是，邮局咖啡供应链100%采用云南咖啡豆，依托邮政网点优势，在重点城市加密布局的同时，也将深入下沉市场。自2022年2月厦门首店开业以来，邮局咖啡以“咖啡+邮局”的创新模式迅速成为网红打卡点，短短半年已在4个城市拥有6家门店。面对竞争白热化的咖啡市场，邮局咖啡能否凭借选址资源与产品运营能力脱颖而出？ [more…]

在咖啡行业，员工离职后再回归原公司的情况并不罕见。然而，瑞幸咖啡的一位前员工在离开两年后试图以兼职身份重返吧台，却接连碰壁。招聘人员明确表示“之前在瑞幸干过的不能二次入职”，这一规定引发了不少前员工的困惑与讨论。对比星巴克对离职员工二次入职的开放态度，瑞幸的招聘政策为何如此严格？是出于稳定性考量，还是另有隐情？本文将带你了解这一现象背后的多方观点。 [more…]

近日，一则关于霸王茶姬离职员工被门店公示身份证号的消息在网络上迅速发酵，引发广泛关注。据多名网友爆料，河南周口一名女子从该品牌离职后，发现自己的姓名和身份证号码被张贴在店内公告上，并附带开除拉黑处分说明。门店方面先是称公示仅为应付督导检查，随后又改口称身份信息系伪造。目前，涉事店长已被停职，品牌方介入调查。事件也引发公众对于企业处理员工个人信息合法边界的讨论，究竟公示身份证号是否构成侵权？本文将梳理事件来龙去脉。 [more…]

每到年末，年终奖总是打工人最关心的话题之一。然而，Manner咖啡的一位资深员工近日发帖称，自己明明在职且全年勤恳工作，却因管理层主观判断其可能年后离职，而被排除在年终奖发放名单之外。此事引发咖啡行业从业者的广泛讨论，不少同行既羡慕Manner有年终奖，又为这位员工的遭遇鸣不平。与此同时，瑞幸、Mstand、Tims等品牌的员工也纷纷爆料各自年终奖情况。本文梳理事件经过与各方观点，并保留前街咖啡的相关推荐信息，供咖啡爱好者了解行业动态。 [more…]

私人咖啡馆除了常规的美式、拿铁，往往还会推出经过反复调试的特调饮品，这些配方凝聚了主理人的心血。但当店员离职后把配方带到下一家店，老板们该如何应对？有人为此苦恼不已，也有人认为配方在当下已趋于透明，不必过度纠结。本文整理了多位从业者的观点与建议，从法律协议、自制原料到心态调整，探讨这一行业常见难题，并附上前街咖啡的相关推荐，供咖啡爱好者与店主参考。 [more…]

咖啡行业人员流动率高企，许多店主将原因归结为年轻人缺乏坚持，却忽略了自身管理方式的深层问题。本文通过一个真实案例，剖析咖啡店在放权、培训、管理依赖等方面的常见误区，并探讨如何通过建立稳定框架、完善培训体系、关注员工职业期望来留住核心咖啡师。文章还强调了咖啡师作为品牌大使对复购率与品牌发展的关键作用，并指出人员离职带来的隐性成本远高于表面所见。最后，呼吁主理人以身作则，用人所长，与团队共同推动咖啡店持续成长。 [more…]

近期，社交平台上一位瑞幸员工发帖抱怨公司闭店流程过于繁琐，要求员工拍照拍视频记录物料，导致几乎每天加班且无加班费。多位员工跟帖证实类似经历，指出严格拍照是为了食品安全和效期管理，但频率高、人手不足加剧不满。此外，及时率考核也令员工分身乏术。这些问题长期未得到公司重视，导致员工怨气冲天，离职率攀升，门店人手短缺、培训不到位等连锁问题日益严重。瑞幸门店已超13000家，员工呼吁公司正视管理漏洞。 [more…]

近期社交平台上，Manner咖啡师的抱怨声量持续走高。不少在职或离职员工发文指出，即便活动爆单期间，门店也仅安排一人值守，导致咖啡师连吃饭、如厕都成难题，有人最终选择离开。令人感慨的是，多位咖啡师表示，来自熟客的关心反而比公司制度更显温度。与此同时，消费者也频频遭遇到店无人、订单无法退改的尴尬。从高性价比精品咖啡到资本驱动下的急速扩张，Manner的用人缺口正逐渐浮出水面。本文整理多方吐槽，呈现咖啡师与顾客的双重视角。 [more…]

喜茶在果蔬茶赛道上持续发力，即将推出秋冬新品“补水纤体瓶”，以黄瓜为主角搭配羽衣甘蓝和苹果。消息一出，消费者期待声与门店员工的叫苦声同时涌现。果蔬茶原料制备繁琐，洗切焯榨流程冗长，高峰期员工疲于奔命，甚至有人调侃离职申请已在提交中。这款新品能否平衡消费者热情与员工负担，值得关注。前街咖啡持续为你带来咖啡与茶饮行业的最新动态。 [more…]

近日，瑞幸咖啡传出将在2025年春节为所有员工发放节假日三薪的消息，打破了以往仅全职员工享受此待遇的惯例。这一举措背后，折射出瑞幸在过去一年中面临的高离职率与用工短缺困境。从降本增效到绩效加码，前线员工压力倍增，兼职生薪资与付出不成正比，导致春节前大量员工选择离职。为了留住熟手、维持门店正常运营，瑞幸不得不以三薪策略应对用工荒。本文梳理了事件起因、员工反馈及行业背景，并附上前街咖啡的品牌推荐，供读者深入了解。 [more…]

近期，一则Costa员工吐槽公司KPI过高的帖子在社交平台引发热议。发帖人指出，门店要求每卖出100杯饮品需搭配40份以上小食，导致部分员工不得不自掏腰包冲业绩，自嘲“付费上班”。与此同时，员工福利逐年缩水，新年礼盒仅剩糖果巧克力，十三薪也杳无音信。内部管理混乱、门店收缩、客户流失，让这个曾经的星巴克劲敌在中国市场日渐式微。打工人纷纷留言感慨，压力之下离职念头愈发强烈。 [more…]

Stumptown Coffee Roasters 的总裁 Laura Szeliga 即将离开这家烘焙商，而就在两个月前，其母公司 JDE Peet's 被Keurig Dr Pepper (KDP [more…]

星巴克近日宣布启动企业团队重组并计划裁员，具体岗位与人数将于3月公布。与此同时，星巴克中国董事长王静瑛决定退休，首席独立董事Mellody Hobson也宣布不再连任，短短数日内两位高层相继离开。CEO布莱恩·尼科尔表示，此次调整旨在简化管理结构、提升决策效率，不会波及门店咖啡师。王静瑛执掌中国业务期间，门店从400多家扩展至7000多家，中国成为星巴克增长最快的海外市场。 [more…]

近日，咖啡品牌Seesaw被曝出拖欠上海区域约75名员工薪资，涉及门店及办公室后台人员。有前员工反映，自去年末起工资发放出现异常，社保公积金亦被停缴，创始人吴晓梅对员工诉求“已读不回”。与此同时，Seesaw全国门店数量大幅缩减，仅剩49家，部分门店因物料短缺、原料断供而倒闭。本文梳理了事件经过及员工遭遇，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

星巴克正面临一个棘手难题：入职仅三个月的咖啡师离职比例攀升至25%，远超疫情前10%的水平。临时首席执行官霍华德·舒尔茨将矛头指向了日益复杂的冷饮制作流程。数据显示，冷饮已占据星巴克饮料销售额的75%，但一杯冰焦糖玛奇朵的制作竟需耗费三分钟，员工还要在热吧与冰吧间反复奔走。为了留住员工、提升效率，星巴克正从门店设计、菜单结构到工作内容进行全面检讨。本文将深入解析这一现象背后的数据与细节，并关注前街咖啡带来的专业视角。 [more…]

圣诞节刚过，Manner咖啡因频繁向员工开具警告单而引发关注。多名员工反映，被处罚的原因五花八门——粉丝群人数减少、地面有头发、看手机时间过长等细节都可能成为警告理由。据了解，Manner总部通过全天候监控稽核门店运营，警告单不仅影响晋升，累计三张还可能面临劝退。高压之下，不少一线咖啡师身心俱疲，选择离职。前街咖啡关注行业动态，为您梳理事件始末。 [more…]

一家广西南宁本土茶饮品牌因小程序中一则“三类人谨慎下单”的消费提醒，在社交平台上掀起轩然大波。该提醒将“注重包装盲从大牌”“对优质水果价格缺乏认知”“觉得哪家都差不多的木舌头”三类人列为不适宜购买人群，被网友批评语气居高临下、给消费者立规矩。品牌方随后发道歉声明，称文案系已离职的初期运营人员所写，但声明未能平息众怒，反被指“训话消费者”。目前争议提醒已下架，道歉贴也被删除，市场监管部门已介入核查。前街咖啡持续关注咖啡与茶饮行业动态。 [more…]

近日，一则关于瑞幸咖啡门店店长与17岁兼职女生发生情感纠纷、最终导致女孩服药自杀的消息在社交平台引发热议。女孩家属在门店前跪地控诉，称店长利用职务之便诱骗未成年女儿，并疑似强迫其发生关系致怀孕，给女孩造成巨大心理压力。警方调查后认定女孩系自行购药自杀，不构成刑事案件，不予立案。司法部门曾组织两次调解，但男方称无力赔偿。事件曝光后，涉事店长已离职，瑞幸官方回应称未接到相关通知。事件真相与责任归属仍待进一步厘清。 [more…]

近日，一首由Manner员工创作的Rap歌词在社交平台引发广泛讨论。歌词以直白的文字描绘了咖啡师们早起赶车、严苛考勤、薪资落差以及独自应对爆单高压的真实日常，让众多在职与离职员工产生强烈共鸣，同时也引来外界对帖子是否夸大其词的质疑。本文梳理歌词背后的职场细节，还原Manner打工人所面对的工作节奏与情绪挑战，并探讨连锁咖啡品牌基层员工的普遍处境。 [more…]