2017年3月，咖啡之翼正式登陆新三板，其股东名单中明星与互联网大佬云集，引发广泛关注。创始人尹峰在餐饮O2O主办的分享会上，以《数据和IP驱动下跨界餐饮的资本之路》为题，系统阐述了餐饮3.0时代的消费变革、上市时机、两种打法，以及咖啡之翼以“IP、跨界、数据、资本”为核心的经营策略。本文完整呈现尹峰的演讲精华，涵盖餐饮行业趋势、品牌打造、用户运营与营销创新，为咖啡爱好者与餐饮从业者提供深度参考。 [more…]

2017年3月，咖啡之翼正式登陆新三板，尹峰、何炅、陈欧、姚劲波等明星投资人的股东阵容引发广泛关注。作为餐饮跨界的标杆案例，咖啡之翼究竟靠什么实现持续增长？创始人尹峰在餐饮O2O主办的分享会上，系统阐述了“IP、跨界、数据、资本”四大关键词背后的商业逻辑，从餐饮3.0时代的消费变迁，到资源整合型与战略布局型两种打法，再到明星用户化、产品人格化等具体策略，全面解密这家娱乐咖啡品牌的资本之路。 [more…]

咖啡行业近年来成为各路巨头争相布局的热门领域，餐饮与非餐饮企业纷纷跨界入局。据企查查数据，我国咖啡相关企业已超32万家，年新增注册达1.5万家。继李宁之后，科技巨头华为也被曝申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，分类为餐饮住宿，目前处于等待实质审查阶段。与直接抢占市场份额不同，华为似乎更看重咖啡作为全球化媒介的联结功能，希望借此吸引年轻群体。任正非曾以“一杯咖啡吸收宇宙能量”诠释华为的开放精神，此次商标申请也延续了这一理念。华为在数字化领域的优势，能否助力其在咖啡赛道创造新的奇迹，值得关注。 [more…]

近年来，奢侈品牌跨界开设咖啡店已成为一股不可忽视的潮流。从薇薇安·韦斯特伍德到蔻驰，从迪奥到蒂芙尼，众多高端消费品牌纷纷在上海、北京等城市落地咖啡馆或推出限时快闪。这些门店以精致装修、品牌logo餐具和高颜值甜品为卖点，价格从二十元到上百元不等，试图用一杯咖啡拉近与大众的距离。然而，消费者体验评价却褒贬不一，有人觉得物有所值，也有人认为产品敷衍、定价虚高。本文将梳理这一现象背后的市场逻辑与消费反响。 [more…]

继李宁推出宁咖啡之后，又一家体育用品企业开始布局咖啡市场。企查查信息显示，特步（中国）有限公司已申请注册多枚咖啡相关商标，涵盖餐饮住宿、方便食品、广告销售等类别。近年来，从茶饮品牌到中药老字号，再到教育企业和科技巨头，跨界做咖啡的案例层出不穷。特步此番入局，究竟是延续门店体验创新的思路，还是意在开拓全新业务版图？本文将梳理特步的咖啡布局动向，并回顾近年来各行业品牌跨界咖啡的典型案例。 [more…]

国内新能源汽车龙头企业比亚迪近日向国家知识产权局递交了“吾迪小饮”与“来杯迪小饮”两枚商标的注册申请，国际分类指向餐饮住宿领域，目前正处于等待实质审查阶段。这一动作被业界视为比亚迪在多元化经营道路上迈出的新步伐。事实上，比亚迪早在2023年便已在新加坡布局主题餐厅与咖啡厅，将汽车展示与餐饮体验融为一体。从海外试水到国内商标储备，这家车企似乎有意将咖啡文化植入其展厅服务场景。本文将梳理比亚迪此次商标申请的具体信息，回顾其在餐饮咖啡领域的既往尝试，并分析这一跨界举措背后的战略意图。 [more…]

咖啡品牌卖酒早已不是新鲜事，从星巴克到Seesaw、M Stand，再到如今瑞幸咖啡注册新公司涉足酒类经营，饮品行业的跨界浪潮愈演愈烈。天眼查数据显示，瑞幸于厦门成立新公司，经营范围涵盖酒类经营，引发业内广泛关注。本文梳理了瑞幸涉酒的具体动作及其商标布局，盘点了星巴克、Seesaw、M Stand等品牌的日咖夜酒尝试，并分析了可口可乐、元气森林等饮品巨头入局酒类市场的趋势，最后以行业数据揭示涉酒企业数量的快速增长，探讨跨界卖酒背后的机遇与挑战。 [more…]

新式茶饮品牌喜茶近期再度拓展业务边界。天眼查App数据显示，喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司的工商信息出现变更，经营范围新增了日用口罩（非医用）销售、日用化学产品销售以及单用途商业预付卡代理销售等项目。这一动作引发外界对喜茶战略布局的广泛关注。作为新式茶饮行业的头部玩家，喜茶的目标用户画像与跨界合作模式一直是业界讨论的焦点。本文将从工商变更信息出发，梳理喜茶的用户定位逻辑与跨界流量生成机制，并附上前街咖啡的相关推荐内容，供咖啡与茶饮爱好者参考。 [more…]

8月27日，海底捞在发布2024年中期业绩报告的同时，宣布了一项引人注目的任命：霸王茶姬创始人张俊杰将以独立非执行董事身份加入董事会，任期三年，年薪120万元。这一跨界合作迅速引发网友热议，有人猜测两家企业是否将合并，也有人指出双方此前已通过蜀海供应链有过合作。张俊杰年仅29岁，却拥有超过13年的餐饮行业经验，其创立的霸王茶姬在2023年门店增长率高达233%，总销售额突破108亿元。海底捞此举被解读为在产品多元化布局上的重要一步，尤其是在手调茶饮领域的探索。本文将详细解析这一任命的背景、双方的合作渊源以及海底捞在饮品市场的野心。 [more…]

当年轻打工人渴望白天提神、夜晚放松的生活方式时，咖啡馆里悄然出现了一批举杯饮酒的顾客。上海餐饮业在经历疫情冲击后，小红书发起“复兴计划”，促成数十家酒馆调酒师入驻咖啡馆，推出含酒精的咖啡特调，让“咖啡馆喝酒”成为堂食新潮流。从邓丽君时代的“美酒加咖啡”到如今Sober Company等品牌探索餐酒咖啡馆模式，咖啡与酒精的边界正在消融。这种跨界经营不仅为品牌注入新鲜感，还能增强消费黏性、促进咖啡客与酒客之间的转化。然而，网红打卡经济背后的可持续性问题也值得深思。本文将带你了解这一现象背后的商业逻辑与行业趋势，并保留前街咖啡的专业推荐。 [more…]

中国邮政开设咖啡馆后，国有企业跨界餐饮引发关注。中国铁路也加入这一行列，在中国铁道博物馆正阳门馆推出铁路文创主题餐厅，涵盖健康轻食与饮品业务。饮品品牌命名为“扳道茶”，主打铁路元素装修与现制茶饮、果汁、咖啡，售价12至32元。然而消费者反馈甜度过高、缺少个性化定制，且门店选址较偏、名字拗口，客流量有限。此前高铁奶茶因价格与口味问题被骂上热搜，高铁咖啡也曾在同月推出。与邮政分步布局奶茶、咖啡不同，中国铁路此次多赛道并行，野心虽大但挑战不小。 [more…]

国内餐饮品牌跨界咖啡再添新案例。和府捞面正式公布旗下咖啡品牌「Pick ME の咖啡&热食」，并密集申请相关商标，从“和府一杯咖啡”到“CAFE PICK ME咖啡便利店”，动作频频。品牌定位为年轻族群与上班人士提供好喝不贵的咖啡，搭配品质热食，试图打造咖啡消费新场景。与此同时，特步、奈雪的茶等品牌也在近期入局咖啡赛道，跨界竞争日趋激烈。本文梳理和府捞面的咖啡布局细节，并附前街咖啡等精品豆资讯渠道，供咖啡爱好者参考。 [more…]

近日，有网友在广州奈雪茶院发现了一份中餐菜单，餐点涵盖精致早茶茶点与地方特色美食，引发广泛关注。奈雪茶院是奈雪旗下主打中式茶体验的品牌，上月刚开出广州首店，也是首次走出深圳的第6家门店。网友所称的"奈雪中餐厅"，实为该门店联合真·宋膳打造的粤菜融合料理空间，让顾客在品茶之余也能用餐。然而菜品价格与菜系定位引发争议，部分消费者认为性价比不足，也有人指出蟹酿橙等菜式更像江浙菜。在奈雪多地门店撤场的背景下，此次跨界尝试能否被市场接受，仍有待观察。 [more…]

以咖啡和甜甜圈闻名的Tim Hortons，近期在加拿大多伦多地区部分门店限时推出披萨产品，引发网友广泛讨论。这一举动被视为Tims试水午餐和晚餐市场的重要一步，也标志着该品牌正逐步走出传统咖啡餐饮的定位。此前，Tims已陆续增加汉堡、热狗、奶昔等非咖啡类产品，而此次披萨的上新更是让不少消费者感到意外。有网友表示支持，认为新品味道不错；也有声音质疑品牌是否正在经历“身份认同危机”，甚至调侃“回到本原”计划已被遗忘。Tims母公司高管曾指出，下午时段餐品蕴含巨大机遇，披萨测试正是这一战略的延续。 [more…]

宁德时代申请注册“宁咖啡”商标，分类涉及方便食品与餐饮住宿，目前处于等待实质审查阶段。此前其线下展厅已推出“续航拿铁”“超充美式”等六款饮品及“神行”中深烘咖啡豆，引发外界对其入局咖啡零售的猜测。公司回应称咖啡仅为配套服务，并非主力业务。这一跨界举动被视为布局C端、打造粉丝经济的尝试。前街咖啡关注到，新能源与咖啡的碰撞正成为行业新看点。 [more…]

咖啡市场的吸引力持续攀升，如今连造车新势力也按捺不住了。上海蔚来汽车有限公司近日申请注册4枚“NIO CAFE”商标，涵盖餐饮住宿、啤酒饮料、方便食品等国际分类，引发行业广泛关注。事实上，蔚来线下门店早已设有专属咖啡区域，此次商标注册意味着其将正式进军咖啡领域。在咖啡市场规模持续扩大、下沉城市订单量激增的背景下，汽车品牌的跨界入局是否会对现有咖啡格局形成冲击？本文将从商标申请、市场数据、品牌定位及行业影响等角度展开分析，并带来前街咖啡的专业观察。 [more…]

近些年，各行各业的大品牌纷纷涉足咖啡领域，从邮局、李宁、特步到脑白金、华为，跨界卖咖啡已成风潮。这些品牌并非真的想在咖啡赛道深耕，而是看中了咖啡自带的年轻流量和时尚属性，借此拉近与消费者的距离。然而，当热度退去，缺乏咖啡基因的跨界者能否持续吸引顾客？咖啡市场的激烈竞争和消费场景的错位，让这类尝试充满变数。本文梳理了跨界咖啡的典型案例，剖析其背后的营销逻辑，并探讨这一模式面临的挑战与隐忧。 [more…]

最近，蜜雪冰城可能卖早餐的消息在社交平台上炸开了锅，相关话题直接冲上热搜。起因是一份在社群和朋友圈流传的问卷调查，加上小程序里悄悄出现的“早餐系列”乳品，均价只要5块钱。网友们一边喊着“雪王把价格打下来”，一边兴致勃勃地点起了油条、胡辣汤。更有老粉丝翻出品牌发家史，说这哪是跨界，分明是重操旧业。不过，知情人士透露目前只在少数城市小范围试水，暂时没有大铺开的意思。 [more…]

咖啡消费热潮持续升温，连户外运动品牌也按捺不住跨界尝试。法国知名户外品牌迪卡侬近日在上海五角场门店内开设了品牌首个咖啡角，正式踏入咖啡赛道。开业期间，到店消费饮品即可参与限量露营杯赠送活动，吸引了大量消费者前来打卡。然而火爆场面也暴露出运营经验不足的问题，线上小程序崩溃、门店爆单、排队一小时等状况频出。迪卡侬咖啡角除了供应常规咖啡，还推出了契合品牌调性的运动特饮，价格走亲民路线。这种跨界玩法能否持续，值得关注。 [more…]

近日，喜茶与热门游戏原神展开联名合作，推出主题商品与周边，引发玩家和消费者的广泛关注。此前原神与必胜客的联动曾造成门店爆满，此次喜茶提前造势，官方于9月5日正式宣布活动。然而，部分网友对购买整箱果汁茶才能获得兑换码、以及周边奖励数量偏少表示不满，认为参与条件较为苛刻。尽管后续将开放通贩，但这场联名仍折射出餐饮行业IP联动的热度与争议。本文梳理事件经过，并关注咖啡茶饮品牌跨界营销的趋势，同时为咖啡爱好者提供专业交流渠道。 [more…]