瑞幸咖啡在3月6日推出春日新品「碧螺知春拿铁」，并邀请男模陆仙人担任推荐官，却意外引发网友激烈争议。争议焦点集中在两点：为何38妇女节前夕要请男性模特代言？品牌为何花大价钱请知名度不高的模特而不多发优惠券？此外，新品价格走高、咖啡因含量过高等问题也让讨论热度持续攀升。本文将完整梳理事件始末，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

离开瑞幸后历经趣小面、舌尖英雄两次不算成功的餐饮创业，陆正耀最终还是回到了他最熟悉的咖啡战场。全新品牌库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店正式落户福州IFC，主打全时段餐饮，覆盖咖啡、烘焙、简餐与酒水。核心团队多来自瑞幸、神州系，法定代表人已变更为前瑞幸CEO钱治亚。首店开业之际，库迪还宣布成为阿根廷国家队中国区赞助商。这家被寄予厚望的咖啡新军，能否成为陆正耀的翻身之作，又能否为中国咖啡市场再添一员大将，值得持续关注。 [more…]

提到北美洲的咖啡生产国，人们往往先想到危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加或牙买加，墨西哥的知名度相对偏低，但近年来表现可圈可点。这个拉美第三大国拥有复杂的地形与气候，火山土壤与高海拔为咖啡种植提供了理想条件。全国五十多万生产者中，绝大多数是土地不足三公顷的小农，种植集中在南部十六个州，其中恰帕斯、瓦哈卡、韦拉克鲁斯和普埃布拉四州贡献了九成以上产量。本文将带你了解墨西哥的地理气候、四大主产区的风土特点，以及铁皮卡、波旁、卡杜拉、帕卡马拉、瑰夏等主要品种，并特别介绍由墨西哥咖啡研究所培育的噶尔尼卡。前街也会在文中分享相关豆款推荐。 [more…]

库迪与瑞幸的竞争还没分出胜负，创始人陆正耀又宣布库迪要跨界做奶茶，这一消息在联营商群体中炸开了锅。近日，一封联营商写给库迪的信在社交平台流传，从供货、研发、运营等六个维度细数库迪的种种问题。与此同时，有网友算了一笔账：投入40万开店，日销500杯也要4年半才能回本，而不少门店日销量连100杯都不到。眼看着茶猫上线在即，部分联营商却已失去信心，社交平台上转让帖频现。库迪管理层至今未对这封信作出回应，联营商们的耐心和信心正在被消耗。 [more…]

瑞幸咖啡创始人陆正耀再度出手，筹划推出全新咖啡品牌库迪咖啡（Cotti Coffee），引发行业关注。库迪咖啡由王百因担任法定代表人，但陆正耀被指为实际操盘人。品牌名称源自意大利脆饼干Biscotti，寓意咖啡与休闲的结合。库迪咖啡计划采用标准店与迷你店两种模式，提供全时段餐饮服务，涵盖咖啡、餐食、小吃和酒水，意图融合瑞幸与星巴克的优点，开辟新赛道。陆正耀此次回归能否成功，值得期待。 [more…]

蓝瓶咖啡宣布将在上海举办Blue Bottle Studio咖啡品鉴体验活动，这是该活动首次进入中国内地。Blue Bottle Studio由蓝瓶咖啡创始人James Freeman创立，采用omakase风格，此前已在京都、香港、洛杉矶等地举办四次。上海站将于5月7日至12日举行，共18场次，每场仅4席，每位780元，可品尝8款咖啡饮品和2款点心。宣传海报提及创始人James Freeman与全球创新与研发负责人Benjamin Brewer将初访上海，引发粉丝抢约。然而，官方尚未正式表态，有网友称已获电话确认两位不会出席，现场由蓝瓶中国咖啡师团队服务。 [more…]

库迪咖啡在美国夏威夷开出首店的同时，其创始人陆正耀再度被法院强制执行近19亿元，引发广泛关注。据中国执行信息公开网，该案由北京市第四中级人民法院立案，执行标的约18.96亿元。这已是陆正耀一年内第三次被强执，累计金额逼近30亿元。从瑞幸财务风波到神州系崩塌，再到如今库迪咖啡的快速扩张，陆正耀的商业轨迹始终伴随着争议与债务阴影。库迪方面回应称运营一切正常，但巨额执行信息是否会影响其后续融资，仍是业内关注的焦点。 [more…]

八仙单枞是一款风格独特的乌龙茶，其名源自中国道教传说中的八位神仙，茶树品种最初来自广东，用于制作凤凰单枞，后传入福建武夷山。本文围绕八仙单枞的品种来源、产地迁徙与风味表现展开，结合冲泡体验，详细记录其香气、滋味与汤色变化，并说明前街品牌相关产品信息，适合想深入了解这款茶的咖啡与茶饮爱好者阅读。 [more…]

近日有消息称，瑞幸咖啡计划最早于明年进入美国市场，拟以2至3美元的平价饮品挑战星巴克等本土巨头。这家曾因财务造假从纳斯达克退市的中国连锁品牌，在经历管理层更迭后业绩强势反弹，2023年在华收入首超星巴克，门店突破2万家。与此同时，由前创始人陆正耀打造的库迪咖啡也快速扩张，双方在国内展开9.9元价格战。瑞幸此番赴美，能否复制国内低价经验，老对手库迪又将如何应对，业内正密切关注。 [more…]

寒冬清晨，一杯温度刚好的白开水能迅速温暖身体，唤醒沉睡的机能。如今，日本有咖啡厅将这种日常饮品搬上菜单，以“究极工匠白开水”之名出售，三杯定价500日元（约25元人民币）。店家选用陶瓷水壶盛装地下水，煮沸后静置降温，最终以65℃左右的温度呈现给顾客。有人觉得贴心暖身，也有人质疑为何不自己烧水。与此同时，日本便利店曾限时推出的瓶装温白开水因销量超预期三倍而转为常规商品。这股温白开水风潮是否会在咖啡行业蔓延，值得关注。 [more…]

库迪咖啡自首店开业以来动作频频，先是成为阿根廷国家足球队中国区赞助商，紧接着又冠名2022年成都马拉松。这家由原瑞幸咖啡创始人陆正耀和钱治亚联手打造的新品牌，正试图借助顶级体育赛事快速建立市场认知。与此同时，库迪咖啡公布了三年万店计划，目前已在全国多地落子布局。本文梳理其体育营销路径与扩张策略，并附上前街咖啡的专业资讯渠道，供咖啡爱好者深入了解行业动态。 [more…]

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在2015年1月，美国星巴克开始售卖flat white，而且推出不同容量，接着9月中国大陆的星巴克也看到flat [more…]

在南美洲，厄瓜多尔是少数同时出产阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆的国家之一。而该国最优质的咖啡，产自加拉帕戈斯群岛的圣克里斯托瓦尔岛。这里拥有独特的海洋性气候与火山土壤，配合富含矿物质的淡水溪流，为咖啡生长提供了得天独厚的条件。自19世纪科沃斯建立哈森达咖啡园，到冈萨雷斯家族扩大种植，圣克里斯托瓦尔咖啡历经起伏，如今以有机、花果香与焦糖甜感闻名。本文将带您深入了解该产区的历史渊源、风味特点，并附上前街咖啡的冲煮建议。 [more…]

在太平洋东部的加拉帕戈斯群岛中，圣克里斯托瓦尔岛凭借充沛的淡水资源与独特的微气候，孕育出备受推崇的咖啡珍品。这座岛屿不仅是群岛上唯一淡水充足的陆地，更因厄瓜多尔政府的严格生态保护政策，成为天然有机咖啡的代表性产区。本文将带您深入了解圣克里斯托瓦尔的地理环境、咖啡种植历史、风味特征，以及安第斯山脉在厄瓜多尔咖啡版图中的角色。同时，我们也会分享前街咖啡对于新鲜烘焙与冲煮的实用建议，帮助您更好地品味这支来自赤道岛屿的独特咖啡。 [more…]

乌干达虽为非洲内陆国家，却是全球第十大咖啡产国，水资源丰沛、森林茂密。长期以来，其咖啡品质受制于交通与处理条件，与东非邻国存在差距。1990年战乱结束后，交通运输逐步发展，咖啡成为该国最重要农产品。乌干达咖啡以罗布斯塔为主，阿拉比卡仅占6%，分级沿用肯亚体系，AA为最高等级。布吉森产区云瀑农场的AA级豆，是当地最负盛名的传统阿拉比卡。本文将从前街咖啡的视角，梳理其产地背景、农场信息、品种处理与风味表现，带您认识这款带有肉桂、茴香与包种茶气息的咖啡。 [more…]

喜茶旗下多肉杨梅系列产品近期高调回归，然而其关联公司却因广告内容与实际情况不符，被上海市宝山区市场监督管理局处以45万元罚款。事件源于半年前的一则举报，经调查，涉事产品在原料产地、成分及承诺信息上存在虚假宣传。这一处罚迅速登上微博热搜，引发网友对饮品行业宣传乱象的广泛讨论。本文将还原事件经过，并探讨新餐饮时代下企业诚信与消费者信任的平衡。 [more…]

怡保白咖啡是马来西亚独具南洋风味的咖啡饮品，其起源可追溯至二战前移居怡保的华人群体。白咖啡与黑咖啡在烘焙方式和成分上有何区别？白咖啡乌、白咖啡丝又分别代表什么？本文将从历史渊源、制作工艺和命名习惯等角度，系统梳理怡保白咖啡的相关知识，并简要介绍澳白咖啡的特点与前街意式拼配咖啡的应用。 [more…]

2023年开年，咖啡市场便以低价策略拉开战幕。CoCo都可全国2200余家门店将美式降至3.9元，库迪咖啡推出9.9元起促销，而由鹿角巷核心团队打造的虎闻咖啡也获得融资，以10元和13元两档定价切入平价赛道，并计划借力原有海外代理网络优先布局东南亚。虎闻咖啡能否成为咖啡界的蜜雪冰城？本文将从品牌背景、门店模式、产品策略及市场趋势等角度展开分析。 [more…]

曼特宁咖啡凭借醇厚低酸的特质，成为不少咖啡爱好者的心头好，但如何冲泡才能平衡它标志性的苦与回甘？本文从手冲咖啡的历史说起，带你了解曼特宁的风味来源——印尼特有的湿刨处理法，以及深度烘焙如何塑造出木质与辛香交织的个性。我们还会探讨加糖加奶是否合适，并附上一份详细的手冲步骤，包括前街咖啡的产品推荐，帮你在家冲出那杯傲视群雄的苦后甘甜。 [more…]

库迪咖啡近日被网友发现在韩国首尔江南区开设直营门店，同时国内第5000家门店在北京三里屯SOHO开业。从2022年10月福州首店到如今5000家规模，库迪以每月超500家的速度狂奔，但快速扩张背后，8.8元促销补贴一旦停止，杯量便受冲击，今年闭店数已达332家，近90天新关152家。有网友将其与已在新加坡布局12家直营店的瑞幸对比，韩国咖啡市场份量大、售价低、选择多、分布密集，外来品牌能否立足尚待观察。前街咖啡关注行业动态，为您解析库迪出海与扩张背后的挑战。 [more…]