天气转冷后，社交平台上库迪咖啡门店转让信息明显增多，其中不乏月净利数万元的优质店铺。看似诱人的转让背后，是高达数十万元的转让费与漫长的回本周期。库迪凭借低门槛加盟和丰厚补贴政策，迅速扩张至超6000家门店，然而高额补贴也带来高成本与高竞争压力。联营商们在价格战与抽成规则间艰难求生，有人感叹“帮库迪打市场，旺丁不旺财”。本文将深入剖析库迪补贴政策下的联营商真实生存图景，探讨这场加盟热潮背后的商业逻辑与隐忧。 [more…]

近日，京东外卖对“百亿补贴”活动的成本分摊方式作出调整，从此前由平台全额承担变为与商家各付一半，引起众多入驻商户的强烈反弹。不少商家反映，新规不仅令其利润空间被大幅压缩，还面临强制参与、流量降权等压力，甚至有订单出现负收入。连锁咖啡品牌Grid Coffee主理人陈子宇公开喊话“收手吧阿东”，将矛盾推向舆论焦点。事件持续发酵，商家与平台之间的信任关系正面临严峻考验。 [more…]

哥伦比亚自9月2日起爆发卡车司机封路抗议，起因是政府决定逐步取消燃油补贴并将每加仑柴油价格上调1904比索。抗议活动持续升级，全国已报告136处道路封闭，近160万人出行受阻，多地学校停课。港口和机场货物积压，水果、咖啡豆等农产品因旱季高温加速腐烂。哥伦比亚矿产和能源部表示未来柴油价格可能继续上涨，政府虽愿对话但态度强硬。物流成本上升、卡车司机短缺及考卡省山火摧毁咖啡田等因素叠加，哥伦比亚咖啡价格持续走高，供应链面临进一步恶化风险。 [more…]

自11月初以来，喜茶在多个城市陆续传出关店消息，引发广泛关注。有网友反映常去的门店突然停业，并非装修升级而是正式结业。据统计，11月关闭的门店包括甘肃张掖甘州市场店、兰州国芳百货店、浙大紫金港校区店等多个地点，其中既有经营十年的老店，也有开业不足半年的新店。这一现象被认为与喜茶9月发布的内部信有关，信中表明将不再追求短期开店速度，转而注重门店质量与运营品质。与此同时，有自称城市合伙人的博主透露，喜茶加盟政策正在调整，申请难度提高、建店成本增加，甚至出现“限制新增门店，鼓励闭店”的趋势。 [more…]

近日，重庆市咖啡行业协会发布了一篇针对京东外卖“百亿补贴”的倡议书，直指平台通过高额补贴将咖啡现制饮品价格压至冰点，导致本土独立咖啡品牌市场份额被严重挤压，部分品牌线上交易额与客单价双双下滑。该倡议书引发网友激烈讨论：一边是餐饮从业者对补贴内卷的感同身受，另一边是消费者对低价咖啡的力挺。究竟这场补贴大战是促进行业洗牌还是扼杀创新？独立咖啡馆的差异化路线能否在价格战中守住阵地？本文带你回顾事件始末与各方观点。 [more…]

印度尼西亚是全球重要的咖啡产地，咖啡种植主要分布在苏门答腊、爪哇、苏拉威西和巴厘等岛屿。然而近期该国遭遇持续恶劣天气，暴雨引发的洪水和山体滑坡给多个咖啡产区带来严重打击。爪哇岛万隆地区作为该岛最大咖啡产区，已有人员伤亡和大量房屋损毁；苏门答腊岛西部九个地区受灾尤为严重，罗布斯塔咖啡正值结果与采集前期，损失惨重。据当地生产商估计，部分岛屿产量将下降两成，全国总产量或减少一半。与此同时，印尼政府已将咖啡列为国家优先发展产业，并大幅增加化肥补贴，试图缓解灾害对农业的冲击。本文将梳理灾害对印尼咖啡行业的具体影响及政策动向。 [more…]

茶百道赴港上市后交出的第一份半年报显示，2024年上半年营收与净利润双双下滑，其中净利润同比降幅接近60%。公司将此归因于加大加盟商扶持力度与市场投入。与此同时，门店数量仍在增长，但市值大幅缩水，供应链依赖外部供应商的问题也被视为关键短板。本文将梳理财报核心数据、加盟政策调整及其连锁影响，并对比行业竞争格局，帮助咖啡与茶饮爱好者理解这家品牌当前面临的挑战。 [more…]

埃塞俄比亚自7月31日推行新外汇政策以来，比尔兑美元汇率在短短数日内连续三次下挫，8月2日已跌至83.94比尔兑换1美元，当地民众生活压力骤增。亚的斯亚贝巴市贸易局随即制裁387名涉嫌哄抬价格的商家，而反对党则批评改革时机不当。与此同时，咖啡等农产品出口短期内因货币贬值获得竞争力，但气候灾害、红海航运危机及国内冲突令长期前景蒙上阴影。本文将梳理汇率波动对埃塞俄比亚经济、物价及咖啡产业的深层影响，并关注前街咖啡等品牌在产地变局中的应对策略。 [more…]

一场毫无预警的京东平台补贴活动，将全国多地CoCo奶茶店推入了混乱漩涡。原本标价9.9元的四款饮品突然被平台方自行降至1.9元，瞬间引爆线上订单，门店人手与物料均按平日节奏准备，却在一小时内承受了超过半天的出杯量。店员手忙脚乱、骑手围堵抢单、顾客拿到手的饮品货不对板，甚至连外卖员也因超时被扣款。这场看似让利于消费者的促销，最终演变成店员叫苦、骑手争执、顾客失望的多输局面。究竟平台与门店之间的沟通机制出了什么问题？突如其来的流量为何成了烫手山芋？本文将还原事件全过程，并探讨外卖促销背后的运营隐忧。 [more…]

哥伦比亚在今年7月宣布厄尔尼诺现象结束，但其余波仍深刻影响着该国的水资源与农业生产。首都波哥大主要水源戈里拉斯坝产能用水持续走低，从8月初的52%降至本周的38.84%，当地饮用水监管机构已出台更严格的节水与处罚措施。与此同时，政府取消燃油补贴引发卡车司机全国性封路，考卡山谷省等主要港口通道受阻，咖啡从产区到港口的物流链条受到直接冲击。对于咖啡产业而言，既要应对灌溉用水受限的种植压力，又要面对出口运输不畅的贸易风险。回顾2021年全国抗议曾导致当年5月咖啡出口几乎归零，业内人士担心若罢工持续，本轮危机会否重演，值得持续关注。 [more…]

咖啡赛道近一年新增门店近九万家，净增超四万八千家，竞争白热化之下，各品牌纷纷出招。门店规模排名第三的库迪却选择在四月跨界做起茶饮，推出与咖啡无关的奶茶果茶新品，令人费解——毕竟它旗下本就有主打人机协作的茶饮品牌茶猫。这一策略背后，是联营商日益看不到盈利希望、纷纷止损退出的现实。湖北有联营商反映，招商时提供的人流数据严重注水，第三方评估软件所用数据竟是几年前的旧账。品牌方却靠这些漂亮数字撑起十四个月开七千家店的纪录。如今极海品牌监测显示，库迪近九十天关闭二百五十家门店，相当于每天关三家，而门店总数是其两倍多的瑞幸同期仅关八十九家。降薪、裁员、创始人被强执三十亿等负面消息接踵而至，联营商们不愿再当陪跑者。 [more…]

瑞幸咖啡以惊人速度刷新连锁咖啡行业纪录，一年内净增一万家门店，门店总数逼近两万家，扩张步伐甚至超过蜜雪冰城。然而，规模狂飙的同时，一季度由盈转亏、二季度净利率下滑、直营门店同店销售额同比下降等问题接踵而至。9.9元促销活动拉低了客单价，增收不增利成为现实挑战。面对库迪、星巴克等对手的价格缠斗，瑞幸如何平衡规模与盈利，将是未来经营的关键命题。 [more…]

2024年7月29日，埃塞俄比亚国家银行宣布对该国外汇体系实施重大调整并即刻生效，核心是引入以市场供求为基础的竞争性汇率形成机制。这一举措被视为解决该国长期外汇短缺问题的关键一步，但也迅速引发货币大幅贬值——比尔兑美元汇率在一天之内急挫约30%。作为全球重要的咖啡产区，埃塞俄比亚的这一政策变动对其咖啡产业及国际咖啡市场将产生怎样的影响？本文将梳理改革的具体内容、汇率变动情况及其对咖啡出口和价格的潜在传导效应。 [more…]

在咖啡消费体验中，与咖啡师的互动往往是加分项。但当你遇到一位听障咖啡师，沟通方式便从言语转向纸笔。近期有顾客在Manner门店发现吧台立着“我是无声咖啡师”的提示板，由此展开一段安静却温暖的消费经历。有人被无声咖啡师的专注与努力打动，也有人从员工角度指出实际协作中的效率难题。近几年，随着政策鼓励与企业参与，无声咖啡馆在多城涌现，它们不仅提供岗位，更传授谋生技能。前街咖啡关注到，为弥合沟通鸿沟，部分门店尝试手语菜单、语音转文字设备等方案。本文将呈现消费者、员工与品牌的多方视角，探讨无声咖啡师在连锁门店中的真实处境与未来可能。 [more…]

上海自3月中旬起实施小区封控，咖啡爱好者措手不及，一则“我要买咖啡”的微博热搜阅读量超3.4亿，折射出咖啡与日常生活的紧密关联。然而，咖啡馆主理人们正面临堂食暂停、收入锐减的困境，部分小店甚至考虑解封后转让。与此同时，咖啡豆烘焙商因上海仓库停滞而调整供应链，生豆商在其它城市设立临时仓库。本文将深入探讨封控对咖啡产业链的冲击，以及小店如何在涨价潮与资金链压力下寻找出路，包括转向挂耳咖啡、线上销售等策略，并关注前街咖啡等品牌的动态。 [more…]

近期，京东与美团的外卖竞争尚未平息，饿了么又携大量优惠券与补贴加入战局，外卖用户乐享低价奶茶的同时，茉莉奶白等品牌的店员却承受着前所未有的订单压力。原本十几元一杯的饮品，在平台补贴后价格骤降至五六元，甚至几毛钱就能买到，订单量瞬间翻倍暴涨，部分门店日单量高达五六百。人手不足、物料短缺、骑手催促、顾客投诉，成为这些咖啡奶茶打工人的日常。本文将带你了解这场外卖补贴狂欢背后，一线员工真实的工作状态与无奈。 [more…]

京东与美团的外卖补贴战火意外烧到了星巴克——优惠券叠加后，原本几十元的早餐套餐只要十几块，甚至三块多就能喝到一杯星巴克。消费者蜂拥抢购平时舍不得买的蛋糕面包，导致多家门店食品柜提前清空，打工人直呼“盛况难得”。然而门店员工却叫苦不迭，订单量翻倍增长让他们疲惫不堪。这场平台间的神仙打架，究竟谁受益、谁受苦？前街咖啡带你一起观察这场外卖混战背后的咖啡行业生态。 [more…]

外卖平台再次掀起补贴大战，美团与阿里向用户大量派发奶茶兑换券，引发蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨等连锁品牌门店集体爆单。7月5日夜间，多地茶饮门店订单如潮水般涌入，小票机近乎瘫痪，员工从晚班一直忙到凌晨仍无法清完积压订单。部分门店紧急召回已下班员工支援，外卖骑手与顾客将门店围得水泄不通。消费者以0元购得奶茶的同时，吧台内的打工人却经历了堪比“世界末日”的一夜。这场平台间的博弈，最终将压力转嫁到了最前线的茶饮从业者身上。 [more…]

近期曝光的瑞幸咖啡B轮融资商业计划书显示，2018年前三季度品牌累计销售收入3.75亿元，净亏损却高达8.57亿元，毛利率为-115.5%，与星巴克连续五年超50%的毛利率形成鲜明对比。面对外界质疑，瑞幸官方回应称全年亏损将远大于该数字，并强调烧钱补贴是既定战略，亏损符合预期。本文梳理瑞幸的营收目标、用户数据及官方完整回应，同时关注其咖啡豆与设备选用的品质路线，为咖啡爱好者提供参考。 [more…]

今年咖啡行业的生意有多难做？不少独立咖啡馆主理人发现，单靠门店收入已经难以养活自己，更别提靠咖啡发家致富。为了守住当初投入心血的小店，有人转型做餐食、有人钻研社交媒体运营、有人推出会员充值锁定老客，还有一部分老板干脆选择外出打工，用工资来补贴咖啡馆的日常开销。这些"再就业咖啡师"如何在主业与副业之间周旋？招聘方又是否愿意接纳一个本身就开着店的同行？本文带你了解这群为热爱坚持的咖啡经营者背后的真实处境。 [more…]