在购买咖啡豆时，你是否曾被AA、G1、SHB、PB这些字母组合弄得一头雾水？它们看似毫无规律，其实各自代表着不同产国的生豆分级标准。为什么咖啡豆需要分级？为何全球没有统一标准？本文将带你深入了解咖啡生豆分级的由来，以及埃塞俄比亚、肯尼亚、中美洲各国、牙买加、巴西等产地如何根据瑕疵率、豆粒大小、种植海拔和杯测品质来划分等级。同时，我们也会探讨这些等级在熟豆市场的实际意义，并推荐前街多款对应等级的咖啡豆，帮助你更清晰地认识手中的那杯咖啡。 [more…]

经常有咖啡爱好者在店里询问，埃塞俄比亚的G1和G2究竟差在哪里，肯尼亚AA又代表什么含义，哥斯达黎加的SHB等级意味着什么。这些字母与数字的组合，实际上反映了各产国对咖啡生豆品质的评定方式。不同产地因历史、贸易、气候和地形差异，形成了各自的分级体系，评判标准涵盖瑕疵比例、豆粒尺寸、种植海拔、生豆密度以及处理方式等多个维度。本文将系统梳理咖啡分级的由来，并逐一介绍埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚、牙买加、哥斯达黎加、巴拿马、危地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯和巴西等代表性产国的生豆等级标准。 [more…]

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）有不少小伙伴在前街喝咖啡的时候都会问到我们的咖啡师"什么是耶加G1耶加G2？”什么是“肯尼亚AA，AB？”什么是哥斯 [more…]

咖啡生豆的等级划分不仅影响交易价格，也在一定程度上反映了风味走向，因此各产地国都会根据自身情况制定分级规则。本文将聚焦哥伦比亚的生豆分级体系，重点解读Excelso出口等级的含义、瑕疵计分方式以及按目数大小划分的具体标准，并介绍UGQ、EP、Supremo三个常见出口级别的差异。同时，前街也将分享哥伦比亚惠兰产区Supremo等级咖啡豆的口感特征与冲煮建议，帮助咖啡爱好者从分级知识延伸到实际品饮体验。 [more…]

哥伦比亚咖啡在世界精品咖啡版图中占据重要位置，其生豆分级体系以瑕疵率和豆目大小为核心依据。购买哥伦比亚咖啡时，麻袋上常见的“Supremo”和“Excelso”字样究竟代表什么？本文将从出口标准、瑕疵计分、目数分类等多个角度，系统梳理哥伦比亚咖啡生豆的等级划分规则，并说明UGQ、EP、Supremo三级的具体差异。同时，文中也会介绍市面上常见的哥伦比亚咖啡豆品牌，包括前街推荐的产品信息，帮助咖啡爱好者更清晰地理解手中那包豆子的等级与品质。 [more…]

选购单品咖啡豆时，包装上常出现G1、AA、SHB等标识，这些字母与数字究竟代表什么？它们其实是各产地根据自身条件制定的咖啡豆等级符号。由于种植环境与品种差异，不同国家的评级依据各不相同——有的看瑕疵豆数量，有的按生豆大小，有的则依据硬度或海拔。前街咖啡（FrontStreet Coffee）将在本文中梳理埃塞俄比亚、肯尼亚、印度尼西亚、中南美洲及巴西等主要产区的分级标准，帮助咖啡爱好者读懂这些等级背后的含义，从而更准确地挑选符合自己口味的优质咖啡豆。 [more…]

选购咖啡豆时，常会看到耶加雪菲G2、肯尼亚AA等标识，这些字母与数字背后，反映的是各产国对生豆品质的评定逻辑。不同国家因历史、贸易、气候与地形差异，分级依据五花八门，有的看瑕疵率，有的量颗粒大小，有的测海拔硬度，彼此之间并不能直接横向对比。前街咖啡（FrontStreet Coffee）此次梳理埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚、牙买加、哥斯达黎加、巴拿马、危地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯以及巴西等代表性产国的分级体系，带你看懂生豆等级背后的门道。 [more…]

经常购买咖啡豆的朋友，想必都见过耶加雪菲G2、肯尼亚AA这类标识。这些字母和数字其实代表着咖啡生豆的等级。由于各个咖啡产国制定的分级体系不尽相同，评判维度也各有侧重，诸如咖啡颗粒尺寸、瑕疵豆比例、种植海拔、豆子硬度以及杯测得分，都可能成为定级依据。本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）将带你逐一梳理埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、中南美洲各国、哥伦比亚、巴西、牙买加等代表性产国的生豆分级规则，帮助你下次选购时看懂包装上的等级标识。 [more…]

哥伦比亚作为全球重要的精品咖啡产国，其生豆分级体系有着严格的标准与规范。从麻袋上常见的Excelso标识，到UGQ、EP、Supremo等不同等级，再到瑕疵计分与目数筛分，每一个环节都影响着咖啡豆的最终品质。本文将系统梳理哥伦比亚咖啡生豆的分级制度，详解Excelso等级的具体要求与分类标准，同时结合前街惠兰口粮豆的冲煮与风味表现，带您全面了解哥伦比亚咖啡的品质逻辑。 [more…]

选购咖啡豆时，常会看到耶加雪菲G2、肯尼亚水洗AA等标识，这些字母与数字其实代表着生豆的等级。不同产国对咖啡生豆的分级依据不尽相同，通常从颗粒尺寸、瑕疵数量、种植海拔、豆子硬度以及杯测分数等维度综合评定。了解这些分级规则，有助于更准确地判断一支豆子的品质定位与风味潜力。本文将以埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、哥伦比亚、巴西、牙买加等代表性产国为例，梳理各自的分级逻辑与命名方式，并保留前街咖啡相关产品信息，供咖啡爱好者参考。 [more…]

在东非咖啡产国，坦桑尼亚、乌干达乃至肯尼亚的咖啡豆名称后面常常缀有AA这个后缀。这个字母组合究竟意味着什么？它代表的是咖啡生豆的等级划分。而全球咖啡产地的分级方式并非只有一种，除了按豆子大小，还有依据瑕疵率、种植海拔等不同标准。本文将从前街的视角出发，系统梳理咖啡生豆的三大分级制度，重点剖析肯尼亚严格的大小分级体系——从AA、AB到PB、E、TT、T乃至MH/ML各等级的具体划分标准，同时也会指出以大小论品质这一制度存在的明显局限性。 [more…]

经常有咖啡爱好者问前街：为什么咖啡豆的等级标识五花八门，有的写AA、有的标G1、还有的用SHB，这些字母之间似乎毫无关联，究竟怎样判断哪个等级更优？事实上，全球各产地的咖啡豆分级制度并不统一，所依据的评判项目也各有侧重。这意味着，单凭生豆等级很难进行跨国之间的横向比较。本文将系统梳理各国咖啡豆分级的基本逻辑，并重点介绍埃塞俄比亚与肯尼亚两大非洲产区的分级标准，帮助读者理解这些字母背后的含义，以及生豆商在采购时如何参考这些等级信息。 [more…]

咖啡豆作为农产品，品质参差不齐，因此需要一套分级制度来规范品质、为买家提供参考。然而全球产区地理环境与种植模式差异巨大，无法用统一标准衡量，各产区只能因地制宜。目前主流分级方式有三大类：筛网大小、海拔硬度、瑕疵率，不少国家还会组合使用甚至加入杯测弥补缺陷。本文将系统梳理这三种分级方式的逻辑与代表产国，重点解析肯尼亚如何单以颗粒大小定级，并介绍哥伦比亚、埃塞俄比亚、牙买加、印尼、巴西等国的分级实践。前街也将分享相关品牌产品信息，帮助咖啡爱好者理解生豆等级背后的含义。 [more…]

咖啡豆作为农产品，品质参差不齐，分级制度因此成为规范品质、指导生豆采购的重要手段。然而全球各产区的分级依据并不统一——中美洲多按海拔，肯尼亚看颗粒大小，而埃塞俄比亚则采用瑕疵率来划分等级。为什么埃塞要走这条独特路线？G1和G2两个等级之间到底存在哪些实质差异？本文从前街咖啡的视角出发，梳理埃塞分级制度的演变逻辑，并通过耶加雪菲G1与G2生豆的外观对比、烘焙表现和杯测品鉴，逐一揭示等级标识背后的真实含义，帮助咖啡爱好者更理性地看待豆子等级问题。 [more…]

一杯制作得当的Dirty，关键在于浮在上层的温热浓缩能顺滑地滑入冰牛奶中，带来层次分明的冷热交织。这需要咖啡豆经由萃取后，不仅香气明朗，更要在奶脂包裹下展现出丰满的甜感。挑豆时，包装袋上的生豆等级与规 [more…]

埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的基因宝库，其生豆分级方式独树一帜。与肯尼亚按豆粒大小、蓝山按海拔高度分级不同，埃塞俄比亚主要依据瑕疵率与杯测分数来划分等级。本文将系统梳理埃塞旧版与新版分级制度的演变脉络，深入解析G1至G9各等级的具体标准，并以耶加雪菲为例，对比水洗G1与G2在生豆外观、风味表现上的实际差异，同时分享前街咖啡的冲煮参数与品鉴体验，帮助咖啡爱好者全面理解埃塞咖啡的品质分级逻辑。 [more…]

当我们选购咖啡豆时，常会看到肯尼亚AA、耶加雪菲G1、蓝山一号等标识，这些字母与数字的组合究竟意味着什么？它们代表了不同产国根据自身国情制定的生豆品质分级标准。每个咖啡产国对品质评判的侧重点和尺度各有差异，但建立一套稳定且合理的管理体系，有助于提升国际买家对该国咖啡的信任度。值得注意的是，对于普通消费者而言，当咖啡豆以熟豆形态到达手中时，国家标准的分级意义已大幅减弱，咖啡馆里出售的庄园豆往往已是最高等级。本文将系统梳理主要产区的生豆分级方法，并以「前街咖啡」的产品为例，帮助爱好者读懂这些等级背后的逻辑。 [more…]

包装袋上的生豆规格与等级字母，往往直接藏着这支咖啡入口的酸度线索。像非洲产区常见的G1标签或美洲豆标注的硬豆代号，代表着严格的生豆挑选标准与豆质密度。如果平时偏爱不酸且温润的口感，其实不必对这些专业术 [more…]

冰滴咖啡在长达数小时的冰水慢滴中，风味物质会被一点一滴浸润出来。这种低温萃取方式对咖啡豆的本质要求相当严格，任何杂质都会在漫长的滴滤中被放大。买豆子时其实不必全凭感觉猜测，包装袋上标注的生豆等级、目数 [more…]

埃塞俄比亚咖啡豆的分级体系融合了杯测品质与生豆瑕疵率双重标准，其中日晒豆在ECX改革后首次出现了G1等级，花魁正是这一等级的代表。本文系统梳理埃塞咖啡的分级逻辑，解析Hambella 7063批次编码的含义，并深入介绍花魁咖啡的产地背景、处理方式与命名由来。同时分享前街咖啡针对花魁的浅烘焙思路与V60三段式冲煮参数，帮助咖啡爱好者全面理解这款冠军豆从产区到杯中的完整面貌。 [more…]