近日，重庆万象城内的Manner门店因合同到期且品牌方不再续约而正式关闭，这家2021年开业的门店不仅是Manner在重庆的首家店面，更是当地18家门店中唯一提供烘焙产品的店铺。消息传出后，常客们纷纷表示惋惜，有人感叹“穷鬼套餐”就此消失，上班途中的固定早餐选择不再。与此同时，商场北区三楼虽仍有Manner饮品店，却无法满足顾客对面包的需求。这一变动也让不少消费者开始猜测品牌未来的布局方向，甚至自发为Manner分析起重庆其他商圈的开店可能性。 [more…]

近日，Manner厦门万象城店贴出撤店公告，宣布将于5月31日结束营业。这家门店不仅是Manner在厦门开出的第一家店，也是当地唯一提供烘焙产品的门店。消息传出后，不少忠实顾客在社交平台上表达了惋惜与不舍。曾经历搬迁与缩店的厦门首店，如今再度面临关停，背后原因指向商城业态调整。有传闻称皮爷咖啡或将接手该铺位，但品牌方与商城方均未对此作出确认。对于习惯在此解决早餐与下午茶的上班族而言，这一变动无疑带来了诸多不便。 [more…]

广州天环广场下沉广场的奈雪门店在无任何提前公告的情况下悄然撤场，橘粉色招牌被拆除，落地玻璃贴上广告布，令不少常客错愕不已。这家2021年5月开业的奈雪PRO店，是广州CBD中轴线上首家PRO门店，除常规茶饮外还供应咖啡、烘焙及零食周边，长期承担品牌联名主题店的展示功能。经营四年多、客流稳定、活动不断，却在某天突然消失，引发消费者对关店原因的种种猜测，也让人再次关注奈雪近年持续收缩门店的动向。 [more…]

奈雪的茶在北京长楹天街开出首家PRO店，标志着这个新式茶饮品牌正式将精品咖啡纳入核心产品线。与常规门店不同，PRO店型从空间设计、产品结构到服务场景都进行了全面升级，提供七款精品咖啡、三十余款烘焙产品及二十多种自产零食。咖啡定价15至24元，主打日常精品定位。此前PRO店已在深圳验证成功，奈雪计划2021年开出约200家PRO门店，目前已在南京、成都、西安、广州、哈尔滨和北京布局十余家。这一动作既填补了奈雪在精品咖啡市场的空白，也展现了其深耕新零售、拓展商务消费场景的战略意图。 [more…]

翻一家咖啡店的豆单，能看出这家店的经营思路。有的店豆单很长，单品、拼配、限定排得满满当当；有的店常年只有一两支意式豆，却把每一杯都做得扎实。对大多数门店来说，商用意式豆单的核心不是多，而是立得住——一 [more…]

当咖啡品牌纷纷卷入9.9元价格战，其经典搭档面包却悄然涨价，动辄十元起步，让打工人直呼吃不起。然而，Manner咖啡却反其道而行，将现制面包拉回个位数时代，最便宜的可颂仅售5元，引发网络热议。这家2019年就在上海开出首家烘焙店的品牌，如今已在全国布局67家门店，以“咖啡+烘焙”模式打造高性价比早餐组合。本文带你探究Manner如何用低价面包撬动市场，以及它能否满足全国网友“求普及”的呼声。 [more…]

离开瑞幸后历经趣小面、舌尖英雄两次不算成功的餐饮创业，陆正耀最终还是回到了他最熟悉的咖啡战场。全新品牌库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店正式落户福州IFC，主打全时段餐饮，覆盖咖啡、烘焙、简餐与酒水。核心团队多来自瑞幸、神州系，法定代表人已变更为前瑞幸CEO钱治亚。首店开业之际，库迪还宣布成为阿根廷国家队中国区赞助商。这家被寄予厚望的咖啡新军，能否成为陆正耀的翻身之作，又能否为中国咖啡市场再添一员大将，值得持续关注。 [more…]

近日有消息称，Manner在武汉仅有的一家烘焙门店或将于10月30日停止营业，引发不少当地消费者的惋惜。这家坐落于武汉天地的门店自2021年底开业以来，既是武汉最早的一批Manner之一，也是当地唯一能买到烘焙产品的Manner。与此同时，Manner今年以来持续收缩烘焙业务、加速向三四线城市布局，门店人手紧张的问题也频频被顾客提及。前街也将持续关注这一品牌动向。 [more…]

瑞幸咖啡即将迎来全球第10000家门店的开业，这家极具纪念意义的门店选址于品牌总部所在地厦门，坐落于思明区中山路步行街，总面积超过600平方米，采用双层布局，预计6月5日正式开门迎客。与常规瑞幸门店不同，该店被定位为全新业态的试验场，将引入自动手冲、烘焙等新板块，并在设计上以金色点缀的工业风替代经典蓝白配色。消息一出，不少网友对超大面积的运营压力展开热议。作为中国咖啡市场门店数量领先的品牌，瑞幸的这一里程碑动作备受行业关注。 [more…]

Manner咖啡在厦门万象城的首家门店即将结束营业，这家自2021年3月开业、已运营三年的门店是Manner进入厦门乃至福建市场的起点。据知情人士透露，该店与商城的合约去年底到期后仅续约半年，如今续约期将满且无继续打算，闭店已成定局。不过，Manner已在附近开设万象城二店，老顾客仍可前往新店消费。此次调整背后，既有商城业态规划的因素，也可能与租金变动带来的成本考量有关。核心商圈开店虽能带来客流与知名度，但高昂的租金、水电、人工等成本也让品牌方不得不权衡利弊。 [more…]

蓝瓶咖啡在中国的第二家门店确认继续落户上海，选址静安嘉里中心沿街一二层，目前尚在装修中。此前受上海疫情封控影响，筹备进度一度受阻，不少人认为蓝瓶入局时机不佳。然而在疫情闭环生产期间，蓝瓶凭借自建烘焙工厂的新鲜咖啡豆优势，反倒在社区团购和居家咖啡消费场景中收获了一波好感。本文梳理蓝瓶咖啡的定价逻辑、品牌定位及精品咖啡市场前景，探讨这次扩张究竟是生不逢时还是恰逢其时。 [more…]

近日，Tims咖啡位于宁波天一广场的门店正式闭店，该店作为品牌进驻宁波的首家门店，自2021年4月开业以来已运营近四年。消息一出，不少常客赶往门店拍照留念，同时围绕闭店原因的讨论也在网络上持续发酵。有人猜测高额租金和商圈内激烈的品牌竞争是主要原因，也有人担忧Tims在宁波其他门店的经营状况。本文梳理了该门店从开业到闭店的全过程，并汇总了消费者与业内人士的多种观点，带您了解事件始末。 [more…]

想在网上买到新鲜好喝的咖啡豆，却不知道淘宝哪家店靠谱？前街咖啡（FrontStreet Coffee）自2013年创立于广州，至今已走过八个年头，是当地颇具口碑的老牌自家烘焙咖啡馆。店内仅提供一杯咖啡和一块小饼干，不售蛋糕甜品，专注把咖啡做到极致。公众号每日更新咖啡知识，线上天猫与淘宝门店同步提供各式新鲜烘焙豆，涵盖蓝山一号、红标瑰夏、花魁、果丁丁、肯尼亚AA等经典产区单品。本文将带你了解前街的选豆理念、发货新鲜度保障，以及代研磨服务的利弊与保存建议，帮你更好地挑选和储存咖啡豆或咖啡粉。 [more…]

离开瑞幸后，陆正耀携原核心团队打造的新品牌库迪咖啡（Cotti Coffee）正式亮相上海，首店选址天会HQ（原凌空SOHO），与星巴克、瑞幸、Manner等品牌同场竞技。库迪咖啡以全直管联营模式快速扩张，目前已进驻40余城市，并提出三年万店、甚至提前至2023年6月完成万店的目标。产品线上，除了常规咖啡，还推出马黛茶系列等限定饮品，定价在9.9至18.9元之间，直接对标瑞幸爆款。前街咖啡等精品咖啡品牌亦关注这一赛道变化。咖啡行业竞争正因疫情管控消退而加速，陆正耀的大手笔布局将给星巴克和瑞幸带来怎样的压力，值得持续关注。 [more…]

奈雪的茶曾凭借茶饮搭配软欧包的组合迅速走红，成为新式茶饮赛道的头部品牌。然而，其位于深圳海岸城的全国最大门店——奈雪梦工厂近日悄然关闭，原址将升级为“奈雪生活”生活方式集合店。这家曾开业三天业绩近百万的千平大店，承载了奈雪从茶饮到咖啡、精酿、西餐、零售等多业态试验的野心。从奈雪酒屋到奈雪PRO，再到奈雪书屋和即饮产线布局，奈雪不断尝试打破茶饮边界。此番最大门店的改造，折射出新式茶饮行业同质化竞争加剧背景下，品牌寻求差异化突围的集体焦虑。本文梳理奈雪梦工厂的兴衰脉络，并探讨多业态发展是否真能成为茶饮品牌的破局之道。 [more…]

蓝瓶咖啡在内地的扩张步伐正在加快。继上海首店之后，第二家门店已确认落户南京西路并进入装修阶段，与此同时，蓝瓶咖啡于今年1月注册了北京公司，意味着北京开店计划或已提上日程。面对内地竞争激烈的咖啡市场，蓝瓶咖啡以高端精品路线切入，其定价策略与品牌效应能否支撑后续扩张，成为业界关注焦点。本文梳理已知门店信息、市场分析观点，并探讨蓝瓶咖啡在内地市场的前景与挑战。 [more…]

蜜雪冰城作为国内门店数量领先的茶饮连锁品牌，凭借超高性价比深受学生党和打工人喜爱。9月28日，官方宣布全国首家雪王城堡体验店落户郑州国贸，打破以往专注冰淇淋与茶饮的固有印象，将炸串、甜品、咖啡、周边、抓娃娃机等元素融为一体。更令人意外的是，河南本土特色的烩面和烙馍也被创意性地融入饮品之中。这家体验店究竟有哪些亮点？蜜雪冰城的多元化布局又透露出怎样的品牌野心？本文将带你一探究竟。 [more…]

蓝瓶咖啡内地首店——上海裕通店，从开业当天排队七小时的现象级打卡，到配合疫情防控宣布暂停营业，经历了怎样的过程？本文梳理了该店开业以来的客流变化、防疫措施调整，以及上海本轮疫情的发展脉络。作为精品咖啡领域公认的"教科书"级品牌，蓝瓶此次暂别让不少咖啡爱好者感到遗憾。在疫情面前，健康始终是第一位的，我们也将持续关注其恢复营业的动态。 [more…]

陪伴观众走过十季的《老友记》，不仅留下了无数经典台词与场景，也让“中央公园咖啡馆”成为剧迷心中的圣地。如今，这家虚拟咖啡馆即将走进现实——全美首家Central Perk永久门店计划于今年年底在波士顿Newbury Street 205号开业。从复刻橘色沙发、同款马克杯，到以角色台词命名的咖啡豆，再到精品咖啡订阅模式，这家店既贩卖情怀，也认真做咖啡。本文将带你了解门店选址背后的考量、场景还原细节，以及那些充满巧思的咖啡产品命名。 [more…]

蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店正式落户上海张园，继续选址静安区。新店以石库门建筑风格为基调，将做旧砖墙、原始木格门窗与户外支弄空间融为一体。除了延续本土化设计，张园店还推出中西合璧的“葱油华夫”、限定拼配咖啡豆、编织周边，以及首发蜂蜜海盐拿铁和焦糖枣泥蛋糕。吧台上一台复古Oji冰滴咖啡壶成为亮点。蓝瓶咖啡自今年2月进入中国内地市场以来，开店节奏稳健，品牌方预期未来在华扩张速度将快于其他已进入的国际市场。 [more…]