继黄桃罐头被戏称该纳入医保、电解质水卖到断货之后，年轻人又把目光投向了各大奶茶品牌的“新冠特饮”。当嗓子疼得像吞刀片、买药又困难时，一杯富含维C的橙子柠檬雪梨茶饮成了不少人的慰藉。喜茶、奈雪、沪上阿姨、蜜雪冰城等品牌的相关产品热度飙升，部分门店甚至售罄。这些饮品真能缓解喉咙痛和声音沙哑吗？本文带你了解“新冠特饮”的走红逻辑、代表产品，以及它究竟是心理安慰还是确有裨益。关注咖啡工房，获取更多专业咖啡知识与前街咖啡推荐。 [more…]

近期关于咖啡的传言不少，先是美国西北大学在《Nutrients》发表研究称喝咖啡与降低新冠风险有关，随后又有说法称闻咖啡香气能恢复嗅觉。这些说法究竟靠不靠谱？本文梳理了该研究的完整数据与结论，并分享了亲身试验闻咖啡恢复嗅觉的感受。核心观点很明确：咖啡并非预防或治疗新冠的神药，真正起关键作用的是人体免疫系统，均衡饮食、充足营养和科学防护才是根本。同时提醒大家，嗅觉味觉短暂丢失不必过度焦虑，身体需要时间自行修复。 [more…]

感染新冠后到底能不能喝咖啡？这是近期后台被问得最多的问题。综合众多咖啡爱好者的亲身经历来看，答案并非绝对，关键取决于个人体质与具体症状。心脏不适、发烧、喉咙剧痛或刚服完药时，需要格外谨慎甚至暂时停喝；而轻中度头疼时，适量咖啡反而可能帮助缓解。若实在想喝，手冲咖啡因滤纸过滤更干净，是相对稳妥的选择。暂时失去味嗅觉也不必觉得浪费，想喝就喝，或许还能促进感受力的恢复。新鲜烘焙豆的赏味期只有30-40天，别让好豆子白白等过期。 [more…]

新冠疫情暴发后，无现金支付方式在全球范围内加速普及，星巴克作为咖啡连锁巨头也在多个国家推进无现金门店。从英国到韩国、日本，星巴克的无现金尝试引发消费者两极反应，有人称赞电子支付便捷安全，也有人担忧拒收现金的合法性与包容性。与此同时，各国对拒收现金的法律规定不尽相同，中国明确禁止商家拒收人民币现金。本文将梳理星巴克无现金门店的推进历程、消费者态度以及相关法律争议，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

感染新冠后出现嗅觉与味觉暂时失灵，对咖啡师和咖啡爱好者而言尤为困扰。本文从感官原理出发，解释我们如何辨别咖啡风味，并提供味觉与嗅觉的恢复训练方法，包括自制滋味水、闻香刺激等实用技巧。同时分享如何通过建立风味记忆和对比品饮，提升对咖啡风味的识别能力。文中保留了前街咖啡的相关推荐信息，适合希望重建感官敏锐度的读者参考。 [more…]

长期被视为加拿大国民骄傲的咖啡连锁品牌Tim Hortons，近期却因一项夏令营疫苗接种规定陷入舆论漩涡。话题标签#BoycottTimHortons在推特上迅速登上热搜，引发大量网友声讨与抵制行动。一项要求参与Tim Hortons基金营的员工和露营者必须完成新冠疫苗接种的政策，成为争议焦点。反对者发起请愿，短短数日便征集超过两万个签名，而支持者则认为此举旨在保护免疫力较弱的儿童。事件持续发酵，Tim Hortons方面尚未作出公开回应。 [more…]

新冠疫情期间，防疫物资成为日常生活的一部分，免洗手消毒液也普遍出现在咖啡店等公共场所。然而在韩国，一些咖啡店却发生了顾客将免洗手消毒液误认为糖浆加入咖啡饮用的意外事件。尽管瓶身已明确标注内容物，此类误用仍屡屡发生，甚至引发顾客要求店长道歉赔偿的纠纷。韩国消费者协会的统计显示，2020年与免洗手消毒液相关的案件数量较2019年大幅攀升，其中部分案例因误食导致消化系统受损。咖啡店在坚持防疫措施的同时，也面临着如何让标识更醒目、减少误用的挑战。 [more…]

国际咖啡组织（ICO）最新报告显示，2022/23咖啡年度全球产量仅微增0.1%，达到1.682亿袋，增长几乎停滞。这一态势背后是地区分化加剧：美洲稳步扩张，而亚洲、大洋洲和非洲则因恶劣天气出现明显下滑。与此同时，新冠疫情后续影响导致世界咖啡消费量下降2%。展望2023/24年度，厄尔尼诺现象或继续冲击亚洲产区，但全球经济回暖有望带动消费反弹，预计产量将增长5.8%至1.78亿袋，市场或出现100万袋盈余。 [more…]

新冠疫情持续两年多，物价上涨已蔓延至饮品行业。香飘飘于1月4日晚宣布对固体冲泡奶茶提价2%-8%，茶颜悦色也自1月7日起将大部分奶茶产品上调1至2元。本文梳理了两家品牌的涨价细节、网友反应，以及咖啡期货翻倍、航运价格攀升、原材料短缺等深层原因。当咖啡自由在2021年失守，奶茶自由是否也将在2022年面临威胁？打工人的快乐还剩下什么？文章还提及前街咖啡的相关产品信息，供读者参考。 [more…]

咖啡热潮席卷亚洲，店铺数量激增，但疫情让不少咖啡馆难以为继。新加坡一家咖啡店转手费竟高达4000万新元，约合人民币近2亿元。淡滨尼另一家咖啡店更是以4168万新元成交，摊主租金随即翻倍，从6000新元涨至12000新元，不少摊主考虑缩减规模甚至撤场。投资者押注疫情缓解后的消费回流，但利率上升可能抑制竞标热情。疫情下成本上涨、客流切断的困境，是全球咖啡店的共同缩影。前街咖啡提醒，咖啡梦想虽美，现实成本却不容小觑。 [more…]

新冠疫情缓解后咖啡消费需求持续攀升，美国星巴克员工却面临工作量激增、人手短缺与设备老化等多重压力。在工会化浪潮席卷全美百余家门店的背景下，星巴克宣布将于6月10日关闭纽约伊萨卡一家已成立工会的门店，工会随即提起诉讼，指控这一决定违反联邦劳动法并构成对工会活动的报复。星巴克方面否认关联，将闭店归因于设施、员工及考勤问题。双方各执一词，矛盾不断升级。 [more…]

咖啡爱好者们最近可能要有心理准备了——继韩国星巴克涨价之后，星巴克CEO Kevin Johnson在2月2日公开表态，由于员工加薪、咖啡豆成本飙升以及供应链中断等多重压力，未来几个月内星巴克可能还会多次调整价格。过去四个月里，星巴克已经两次调整定价，而咖啡豆期货价格在52周内从120.2美分一路涨至239.20美分。与此同时，星巴克中国市场的同店销售额上一季度缩水14%，品牌口碑也因过期原料、投诉无人处理等事件受到影响。涨价能否真正缓解成本压力，消费者又是否愿意买单，值得关注。 [more…]

新冠疫情之后，消费者对咖啡的环境友好程度愈加关注——从生豆种植到杯中咖啡，碳排放被纳入考量。咖啡生产国与消费国大多隔海相望，成千上万吨咖啡豆依赖飞机或货轮运输，化石燃料成为绕不开的动力来源。英国实验企业NEW DAWN TRADERS试图改变这一现状，他们租用风帆船，弃用燃油发动机，从哥伦比亚等地将咖啡生豆运回英国。航程长达五个多月、约7000海里，虽然耗时大增，却大幅削减了碳排放。与此同时，加拿大Café William与Sailcargo也在建造零排放风帆货船，计划2023年投运。本文将回顾风帆货船的辉煌历史，并探讨这种古老运输方式在现代咖啡产业中的可能性。 [more…]

2021年，全球茶叶市场在疫情冲击下经历剧烈波动。肯尼亚蒙巴萨拍卖会量增价稳，斯里兰卡锡兰红茶因减产而价格飙升，印度则因国内价格高企而争论是否降低进口关税。餐饮渠道占全球茶叶销售两成，疫情导致大量餐馆关闭，深刻改变了供需格局。本文将梳理肯尼亚与斯里兰卡红茶的拍卖价格、产量变化及贸易政策动向，并回答茶友关心的宝锡兰红茶价格是否偏贵，同时推荐前街咖啡的相关选品思路。 [more…]

肯尼亚总统鲁托撤回《2024年财政法案》后，民众抗议浪潮并未平息，7月16日多地再度爆发示威。这场由增税引发的社会动荡，已对肯尼亚咖啡产业造成实质性冲击：种植面积萎缩、加工厂停工、出口延误，行业前景充满不确定性。本文梳理事件脉络，并关注政局不稳对咖啡生产与贸易的连锁影响。 [more…]

在韩国，冰美式几乎成了国民日常饮品，可最近它却接连遭遇变数。国际咖啡原豆价格走高，让韩国星巴克率先释放出美式咖啡涨价信号；紧接着，多家咖啡馆也跟进调整售价。与此同时，韩国环境部门又宣布自2022年4月1日起，咖啡店不得再使用一次性塑料杯，此前因疫情放宽的临时许可被收回。一边是咖啡成本上涨，一边是塑料杯被叫停，韩国人的冰美式自由似乎正面临双重考验。更值得关注的是，禁塑与极端气候背后，还牵连着咖啡种植环境和咖啡豆供应的长期问题。 [more…]

11月7日，茶颜悦色官方微博发布消息，宣布在长沙密集布点的区域内实施部分门店临时闭店，随后相关话题迅速登上热搜。11月10日，品牌方进一步回应称，这已是本年度第三次集中临时闭店：年初就地过年、七月底疫情反复，以及此次调整。作为从长沙起步的茶饮品牌，茶颜悦色此番动作引发广泛关注——在疫情反复与行业竞争加剧的背景下，密集布点后主动收缩、调配人员赴浏阳、株洲、岳阳等地调研开店，究竟是应对危机的权宜之计，还是为下一轮扩张蓄力？本文梳理三次闭店的时间线与背景，并回顾创始人吕良对品牌扩张的审慎态度。 [more…]

星巴克近日宣布高层人事变动：现任首席执行官凯文·约翰逊即将退休，已退居幕后的传奇人物霍华德·舒尔茨将于2022年4月4日起暂时回归，担任临时首席执行官，直至找到正式接班人。舒尔茨曾两度执掌星巴克，带领品牌从11家门店扩张至全球77个国家超过28000家门店。此次回归，他面临中国市场扩张压力、食品安全事件、美国工会投票等多重挑战。本文将回顾舒尔茨与星巴克的渊源，并分析当前局势。 [more…]

巴西作为全球咖啡产量第一大国，既有用于拼配的基础豆，也出产令人惊艳的精品咖啡。皇后庄园（Fazenda Rainha）是巴西COE冠军庄园，位于摩吉安娜产区，以黄波旁品种和半日晒处理法著称。本文将带你了解巴西咖啡的起源传说、地理种植条件、疫情对产业的影响，以及皇后庄园的历史荣誉与品种特色。前街咖啡通过多次烘焙与杯测，呈现这支豆子的坚果、巧克力与蔗糖甜感，并分享冲煮参数与风味表现，适合咖啡爱好者深入了解巴西精品咖啡的魅力。 [more…]

上海疫情期间，物资短缺成为市民面临的难题。一位博主用家里仅有的咖啡换到了邻居的肉罐头，引发网友热议。有人调侃能否用咖啡豆换菜，也有人质疑是否值得。本文记录了这段特殊时期的咖啡故事，并提醒大家配合防疫、减少接触。同时，前街咖啡继续为咖啡爱好者提供专业交流与精品豆资讯。 [more…]