咖啡爱好者圈子里常有“圆豆比平豆更好喝”的说法，理由是圆豆独享了两颗豆子的养分。这个观点到底站不站得住脚？前街咖啡专门入手了肯尼亚撒西尼庄园的PB小圆豆和AA级平豆，从品种溯源、水洗处理、烘焙曲线到杯测冲煮，进行了一轮完整的对比实验。本文不仅梳理了肯尼亚咖啡的主要品种SL28与SL34的背景，还详细记录了两种豆型在烘焙与萃取中的实际表现，用杯测结果和冲煮风味来回答那个老问题：小圆豆真的更胜一筹吗？ [more…]

肯尼亚虽非咖啡起源地，却凭借高海拔、昼夜温差与富含磷矿的土壤，孕育出风味鲜明的咖啡豆。本文将带你了解肯尼亚咖啡的种植地理、SL28与SL34品种的来历、AA与AB等级划分，以及独特的PB圆豆究竟是什么。同时，我们还会介绍前街咖啡推荐的肯尼亚72小时水洗处理法（K72），以及如何用手冲方式萃取出一杯酸质明亮、层次丰富的肯尼亚咖啡。 [more…]

肯尼亚虽非咖啡起源地，却凭借高海拔、肥沃土壤与严谨的科研体系，将咖啡打造为国家经济支柱。本文聚焦肯尼亚PB圆豆这一独特变种，梳理其种植地理、品种源流（SL28与SL34）、分级制度，并深入介绍撒西尼庄园的K72水洗处理法。前街咖啡推荐的手冲参数与三段式冲煮手法也将一并分享，带你感受肯尼亚咖啡饱满的浆果酸质与焦糖余韵。 [more…]

肯尼亚AA咖啡常被誉为全球顶级精品咖啡之一，但AA、PB这些字母究竟代表什么？本文系统梳理肯尼亚咖啡生豆的分级体系，包括E、PB、AA、AB、C、TT、T、MH/ML各等级的含义与规格，并深入对比AA与PB圆豆在风味上的区别。前街咖啡结合多年烘焙经验，以一支伊恰玛玛珍珠小圆豆为例，分享圆豆的烘焙思路与杯测表现，同时提供肯尼亚AA的冲煮参数建议，帮助咖啡爱好者全面理解肯尼亚咖啡的选购与品鉴要点。 [more…]

肯尼亚咖啡以其出众的品质闻名世界，而AA、PB这些字母究竟代表什么？本文从前街咖啡的视角出发，系统梳理肯尼亚咖啡的分级体系，包括E、PB、AA、AB、C、TT、T、MH/ML各等级的含义与区分标准。同时，前街以一支涅里产区伊恰玛玛处理厂的珍珠小圆豆为例，详细记录从生豆信息、合作社背景到烘焙曲线设计与杯测风味的完整过程，并与肯尼亚AA咖啡豆进行冲煮对比，帮助读者深入理解PB圆豆与AA咖啡豆在口感风味上的实际差异。 [more…]

肯尼亚AA咖啡在全球精品咖啡版图中占据着举足轻重的地位，但围绕在它周围的字母等级却常令人困惑。E、PB、AA、AB、C、TT、T、MH/ML这些代号究竟意味着什么？本文从前街咖啡的视角出发，系统梳理肯尼亚以生豆颗粒大小为基准的分级体系，并深入介绍一支来自涅里产区伊恰玛玛处理厂的珍珠小圆豆，从生豆信息、合作社背景到四炉烘焙对比实验与杯测表现，完整呈现肯尼亚PB的独特魅力。文末另附前街肯尼亚小番茄AA的冲煮参数与风味描述，为读者提供直观的AA与PB对照参考。 [more…]

肯尼亚AA常被视为非洲精品咖啡的代表，但除了AA之外，PB这个字母同样频繁出现在肯尼亚咖啡的标签上。PB即圆豆（Peaberry），是咖啡果实中仅含单颗种子的稀有形态，在肯尼亚咖啡中占比约5%。本文将系统梳理肯尼亚咖啡的分级标准，从E级象豆到AA、AB、C、TT、T乃至MH/ML，逐一说明其划分依据与规格差异；同时结合前街咖啡收购的一支涅里伊恰玛玛珍珠小圆豆，深入介绍其产区背景、处理方式与烘焙思路，并通过与肯尼亚AA的杯测对比，呈现圆豆柔和醇厚的风味特征与冲煮建议。 [more…]

肯尼亚AA常被誉为全球最出色的精品咖啡之一，但围绕AA、PB等字母的含义，许多咖啡爱好者仍存疑问。本文从前街咖啡的视角出发，系统梳理肯尼亚生豆的分级体系，解释E、PB、AA、AB、C、TT、T、MH/ML各级别的定义与由来，并深入介绍一支来自涅里产区伊恰玛玛处理厂的肯尼亚PB圆豆，涵盖产地信息、合作社背景、烘焙实验与杯测表现。随后，通过与肯尼亚AA的冲煮对比，呈现两者在风味上的差异，帮助读者更全面地理解肯尼亚咖啡的等级与风味特征。 [more…]

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 肯尼亚AA咖啡一直被认为是世界上最好的特色咖啡之一。对于一些不太熟悉肯尼亚咖啡的小伙伴，前街经常会被他们问到AA是什么意思。除 [more…]

肯尼亚咖啡以鲜明的水果香气和果汁般的酸度闻名于世，是许多咖啡爱好者心中的挚爱。但你知道肯尼亚咖啡豆是如何分级的吗？本文将带你了解肯尼亚咖啡的八大等级划分——从稀有的E级象豆到仅供内销的MH/ML级，逐一解析每个档次的颗粒大小、筛选来源与品质特征。同时也将介绍肯尼亚咖啡的种植历史、主要产区分布及采收季节，帮助你更全面地认识这个非洲精品咖啡产国的分级体系。前街咖啡也在文中为你推荐了值得关注的肯尼亚豆款。 [more…]

肯尼亚作为东非精品咖啡的代表产国，其咖啡豆以鲜明的果酸与饱满口感著称。本文系统梳理肯尼亚咖啡的分级体系，从E、AA、AB到PB、C等各级别的颗粒大小与特点，并介绍涅里、锡卡等主要产区的地理优势。同时深入解析SL28、SL34等经典品种的风味差异，以及肯尼亚标志性的K72双重水洗处理法。文中还包含前街小番茄咖啡的冲煮参数与风味描述，为咖啡爱好者提供从选豆到萃取的完整参考。 [more…]

肯尼亚咖啡凭借鲜明的圣女果酸质与明亮口感，在非洲产区中独树一帜，其中SL28与SL34两大品种功不可没。本文将围绕肯尼亚PB圆豆展开，梳理肯尼亚咖啡的高海拔产区条件、独特的K72水洗发酵工艺，以及以颗粒大小为依据的八级分级体系。同时对比PB、AA、AB等常见等级的风味差异，并结合前街咖啡上架的撒西尼庄园PB圆豆、阿萨莉亚AA与佳恰莎合作社AB三款豆子，分享实际冲煮参数与杯测表现，帮助咖啡爱好者更全面地理解肯尼亚咖啡的魅力所在。 [more…]

全球咖啡树的种类超过五百，细分品种更达六千之多。面对琳琅满目的咖啡豆，许多爱好者常常只认得阿拉比卡与罗布斯塔两大名字，却对背后的家族谱系一知半解。本文系统梳理咖啡品种的完整脉络：先介绍四大咖啡树种及其商业价值，再逐一详解阿拉比卡下的铁皮卡、波旁两大主线，以及由它们衍生出的曼特宁、蓝山、科娜、象豆、帕卡玛拉、卡杜拉、卡杜艾、瑰夏等常见变种，最后补充阿拉比卡与罗布斯塔的种间杂交品种。无论你是刚入门的新手，还是想精进杯测知识的资深玩家，这份谱系图都能帮你建立清晰的品种认知框架。 [more…]

肯尼亚作为东非咖啡大国，以明亮果酸与丰富香气闻名于世。本文将从前街咖啡的视角出发，系统梳理肯尼亚咖啡的产地风土、历史脉络与品种源流，重点解析SL28与SL34两大经典品种的身世与风味特征，并详细拆解AA、AB、PB等分级制度的由来与区别，同时介绍K72水洗处理法与七大产区特色，最后附上前街肯尼亚咖啡的冲煮建议与风味描述，为咖啡爱好者提供一份完整的肯尼亚咖啡知识图谱。 [more…]

肯尼亚蓝山咖啡到底是什么？本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的视角出发，系统梳理牙买加蓝山咖啡的产地标准、等级划分与证书体系，同时详解肯尼亚咖啡的产区分布、SL-28与SL-34豆种来源以及AA、AB、PB分级原则。文章还就“肯尼亚蓝山咖啡”这一说法进行辨析，指出蓝山咖啡实际出自牙买加，并介绍牙买加咖啡工业局（CIB）的职能。通过对比两大产区的核心信息，帮助咖啡爱好者厘清概念，理解前街肯尼亚AA在精品咖啡中的地位。 [more…]

咖啡世界的品种纷繁复杂，全球咖啡树种类超过500种，品种多达6000个，但真正具有商业价值并广泛种植的主要集中在阿拉比卡与罗布斯塔两大体系。前街咖啡（FrontStreet Coffee）系统梳理了从铁皮卡、波旁到瑰夏等主要品种及其变种的源流、特征与风味表现，同时也介绍了曼特宁、蓝山、科纳等经典产区咖啡的杯测特点与冲煮参数。本文通过图文对照的方式，帮助咖啡爱好者建立对咖啡品种与口味之间关系的清晰认知，无论你是刚入门的新手还是资深爱好者，都能从中找到实用的参考信息。 [more…]

选购咖啡豆时，包装袋上常出现AA、G1这类字母标识，它们其实代表不同产地的生豆分级体系。本文前街将带你了解埃塞俄比亚按瑕疵豆比例划分的G1至G5等级，以及ECX成立后结合物理特征与杯测评分的九级分类方式，另外还会介绍肯尼亚以颗粒大小区分的AA、AB、PB等八个等级，并简要提及哥伦比亚、牙买加、巴西等国的分级依据，帮助你在买豆时更清楚这些标识背后的含义。 [more…]

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）有不少小伙伴在前街喝咖啡的时候都会问到我们的咖啡师"什么是耶加G1耶加G2？”什么是“肯尼亚AA，AB？”什么是哥斯 [more…]

蓝山咖啡常被视作咖啡中的顶级代表，但市面上冠以“蓝山”之名的产品五花八门，真正产自牙买加蓝山山脉的咖啡豆究竟属于什么档次、价格为何居高不下，又该如何与卡布奇诺比较口感？本文将从前街的视角出发，梳理正宗蓝山咖啡的产区体系、分级标准与历史配额变迁，介绍克利夫顿农场蓝山一号的特点与冲煮建议，并辨析蓝山风味咖啡豆与蓝山速溶咖啡的区别，最后解答蓝山咖啡与卡布奇诺各自适合的人群。 [more…]

肯尼亚咖啡以强烈厚实的果酸调性闻名，与邻国埃塞俄比亚的轻柔透亮形成鲜明对比。本文系统梳理肯尼亚咖啡的发展历程、种植条件、主要产区、品种结构、分级制度与交易模式，并详细解读E、AA、AB、PB等各等级的定义与区别。同时，前街咖啡结合多款肯尼亚豆的烘焙与杯测经验，分享阿萨莉娅与撒西尼庄园PB两支豆子的风味表现及手冲建议，带您全面了解肯尼亚咖啡的品质体系。 [more…]