提到日本顶级绿茶，就绕不开京都宇治——这里被视作日本绿茶真正的诞生之地。从1191年禅师卫材带回茶籽，到1783年长谷宗円发明煎茶，宇治始终在日本茶史上扮演关键角色。宇治抹茶中的“宇治”究竟是什么意思？它为何能成为高品质抹茶的代名词？宇治抹茶等级又是如何划分的？本文将带你回溯日本茶的起源，梳理煎茶的诞生与演变，解读宇治茶的独特风土与历史地位，并介绍宇治最好的日本绿茶类型，包括抹茶、煎茶和日式绿茶。 [more…]

近日有消息指出，Manner coffee将以Maners coffee的名义在香港铜锣湾世贸中心开设门店，目前该店处于围挡装修阶段。围挡幕布上标注着"Maners coffee originated from Manner"，品牌logo与Manner保持一致，下方还写有"香港，我们来了"的字样。若此次开店顺利落地，Manner将成为首个进入香港市场的内地咖啡连锁品牌。截至目前，Maners官方尚未就此事发布任何公开消息，界面新闻联系其官方也未获得回应。作为2015年创立于上海的直营精品咖啡品牌，Manner目前在全国已布局538家门店，此次南下香港能否复制内地成功经验，值得关注。 [more…]