近日，广东一家古茗奶茶店内发生了一起令人震惊的突发事件。一名全身赤裸、手持刀具的男子突然闯入门店，当时店内有多名顾客正在等待取餐。面对这一危急情况，四名店员临危不乱，通过耐心周旋与果断行动，最终与热心群众及民警合力将持刀男子制服，全程无人员受伤。事件视频在网络流传后引发广泛关注，网友们纷纷为店员的勇敢点赞。5月26日，古茗官方发布嘉奖通知，授予四名员工“见义勇为先进个人”称号，并给予奖金奖励。前街咖啡持续关注咖啡及饮品行业动态，为您带来最新报道。 [more…]

铁观音是不少茶友钟爱的乌龙茶代表，但你知道它究竟属于哪一类茶吗？又该用多少度的水才能泡出最佳风味？本文将从铁观音的茶类归属讲起，带你了解其传统制作工艺、独特口感，并分享来自前街的实用冲泡参数。无论你是刚接触铁观音的新手，还是想精进冲泡技巧的老茶客，都能在这里找到清晰答案，让每一泡铁观音都散发烤荞麦与干杏的迷人香气。 [more…]

2023年巴西卓越杯（CoE）迎来重大赛制变革，首次将参赛生豆划分为干处理法、湿处理法和实验性处理法三个组别，分别评选奖项。这一改变旨在尊重不同加工方式、鼓励生产者创新并促进公平竞争。经过预选及国内、国际多轮评审，三组各十支获奖豆名单已揭晓，最低分数要求为87分。卓越咖啡联盟执行理事Erwin Mierisch表示，新分类既认可传统处理法的价值，也回应了市场对创新处理法的需求。本文将梳理赛制细节、各组获奖情况，并探讨这一变革对精品咖啡行业的深远影响。 [more…]

在咖啡茶饮行业，"员工饮"一直是吸引年轻人入行的重要福利之一。然而近期多位喜茶、瑞幸员工爆料称，所在门店以业绩下滑为由取消或缩减了这项待遇。调查发现，直营店员工福利目前尚且保留，但加盟店、联营店的打工人却频频遭遇福利缩水。品牌方承诺的员工饮福利实际由加盟商承担，部分加盟商为节约成本，或取消福利、或严控使用条件。这一现象引发行业关注：当门店经营压力传导至基层员工，员工福利该由谁买单？前街咖啡持续关注咖啡行业动态，本文带你了解这场福利博弈的来龙去脉。 [more…]

近期，社交平台上一位瑞幸员工发帖抱怨公司闭店流程过于繁琐，要求员工拍照拍视频记录物料，导致几乎每天加班且无加班费。多位员工跟帖证实类似经历，指出严格拍照是为了食品安全和效期管理，但频率高、人手不足加剧不满。此外，及时率考核也令员工分身乏术。这些问题长期未得到公司重视，导致员工怨气冲天，离职率攀升，门店人手短缺、培训不到位等连锁问题日益严重。瑞幸门店已超13000家，员工呼吁公司正视管理漏洞。 [more…]

疫情期间，星巴克在美国和韩国的员工因人手不足、工资与工作量不匹配、安全保障缺失等问题，纷纷选择成立或加入工会，试图通过集体谈判改善处境。从纽约州布法罗市首家工会的诞生，到芝加哥、韩国员工的响应，星巴克伙伴们的不满情绪持续发酵。尽管公司态度冷淡，甚至被指未能提供足够的防疫支持，员工们仍在寻找发声渠道。本文将梳理星巴克员工工会运动的来龙去脉，以及背后反映的工资待遇与工作环境问题。 [more…]

中秋将近，各家企业纷纷晒出员工礼盒，瑞幸咖啡的中秋福利也在社交平台上引发热议。与往年不同，今年瑞幸对礼盒发放设置了明确的工时门槛，全职员工由总部统一配送，兼职及学生员工则需满足6至8月累计工时要求。礼盒内含蓝牙耳机、吸管杯、月饼等物品，实用性获得不少员工好评，甚至有人在二手平台出价120元收购。然而，联营店员工和工时未达标的兼职人员却被排除在外，引发部分员工不满。本文将梳理礼盒发放规则、员工反馈以及由此折射出的企业福利管理问题，并附上前街咖啡的相关推荐。 [more…]

在咖啡店工作，既能赚钱又能畅饮咖啡，是不少年轻人选择成为咖啡师的理由之一。瑞幸咖啡也曾以宽松的员工饮福利吸引众多爱好者加入，工时达标即可享用甚至自由调配饮品。然而近期，这一福利正在被逐步收紧：员工不按配方制作饮品遭监控警告，门店为控制损耗禁止自由搭配，基层员工怨声载道。与此同时，瑞幸自去年财报公布后推行的一系列提价降本措施，也在消费者和员工两端引发争议。本文将梳理瑞幸员工饮福利变化的来龙去脉，以及其背后降本增效策略所面临的反弹。 [more…]

近期，多位Manner兼职员工在社交平台反映，自己原本选定的排班班次在临上班前被门店以人手充足为由临时取消，部分人甚至连续数次遭遇放鸽子。与此同时，有全职员工也透露门店会根据忙闲随意增减班次，忙时安排大通班，闲时则削减工时。有分析认为，兼职时薪高于全职但工作内容偏向打包清洁，门店为控制人力成本可能更倾向压缩兼职岗位。截至目前，Manner官方尚未对此作出回应，而这一系列排班乱象正令不少有意加入的年轻人感到寒心。 [more…]

近日，咖啡品牌Seesaw被曝出拖欠上海区域约75名员工薪资，涉及门店及办公室后台人员。有前员工反映，自去年末起工资发放出现异常，社保公积金亦被停缴，创始人吴晓梅对员工诉求“已读不回”。与此同时，Seesaw全国门店数量大幅缩减，仅剩49家，部分门店因物料短缺、原料断供而倒闭。本文梳理了事件经过及员工遭遇，并保留前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]

星巴克近期在北美地区推行了更严格的着装规范，却因拒绝为员工报销必须自行购买的新衣服和移除面部装饰的费用，而遭到三个州员工的集体诉讼。员工们认为，公司的新规违反了相关法律，要求支付相应损失。这场争议不仅引发了大规模罢工，还让星巴克面临法律挑战。本文详细梳理了事件经过、员工诉求以及星巴克的回应，带你了解这场着装风波背后的劳资博弈。 [more…]

近日，茶颜悦色因员工薪资问题频频登上微博热搜，引发广泛关注。事件起因于员工抱怨工资过低、工时被减，随后公司高层与员工在群内发生激烈争执，甚至导致创始人吕良亲自出面道歉。据爆料，茶颜悦色内部存在管理混乱、阶级主义严重等问题，员工退群人数一度高达两百余人。尽管官方回应称退群人数约为87人，并解释薪资调整系疫情期间特殊安排，但网友对此并不买账。作为新中式茶饮的领军品牌，茶颜悦色此次风波不仅暴露了内部矛盾，也引发了公众对品牌管理与企业文化的深刻反思。 [more…]

三八妇女节期间，瑞幸咖啡为女性员工准备的节日礼物引发关注。这家拥有超13万员工、女性占比达61%的连锁品牌，今年并未像去年那样统一发放节日礼盒，而是由各区域自行筹备。结果北京员工收到养生套装，云南四川则是折扇眼罩，而上海、广州、西安等地的员工却表示自己只收到了空气。更令部分人不满的是，即便有礼盒，兼职人员也被排除在外。这场福利的地区差异，让不少打工人在社交平台上吐槽不断。 [more…]

Manner咖啡凭借高性价比和贴心服务赢得了众多消费者的青睐，自带杯购买和小程序提前下单已成为不少上班族的日常选择。然而近期，关于Manner门店出餐慢的吐槽不断增多，小程序显示的完成时间与实际等待时长严重不符，高峰期等上二十分钟甚至一小时的情况屡见不鲜。更令消费者不满的是，部分门店仅安排一名员工，爆单时力不从心，导致顾客和骑手长时间滞留。有网友因出餐慢给出差评，却收到门店“涉事员工已被严肃处理”的回复，引发广泛争议。本文将梳理事件经过、网友观点以及Manner员工的实际处境，探讨品牌在快速扩张中如何平衡效率与员工关怀。 [more…]

近日，一则关于瑞幸员工被迫收取现金的帖子在社交平台上引发热议。由于瑞幸门店未配备收银系统和设备，员工只能先收下顾客的现金，再用自己的手机扫码代为下单。这一操作不仅让员工手中积攒大量零散纸币难以处理，还带来了找零困难、误收假币风险以及顾客无法享受线上优惠等一系列问题。尤其在门店爆单、人手紧张时，现金点单更成为员工的沉重负担。尽管移动支付已成主流，但仍有部分消费者依赖现金，品牌方是否应完善现金收银设施，成为员工与顾客共同关注的焦点。 [more…]

在奶茶店日复一日地摇茶、站立八小时，员工一旦出错，等待他们的可能是意想不到的处罚。从古茗玩梗翻车，到霸王茶姬员工被要求罚抄“伯牙绝弦”百遍，再到瑞幸让员工抄写差评，奶茶行业基层管理方式引发广泛关注。红黄牌制度、高额罚款、代写罚抄服务……这些看似严苛的管理手段，折射出茶饮行业在食品安全与顾客投诉压力下的真实生态。本文带您了解奶茶店员工面临的各种处罚与行业管理现状，同时保留前街品牌的相关推荐信息。 [more…]

在职场中，上班偶尔摸鱼放松已成为不少打工人的常态。星巴克员工也不例外，订单低谷时刷刷手机、聊聊天，曾是忙碌工作中的小确幸。然而，近日有星巴克员工爆料称，公司开始严格管控门店员工的手机使用，咖啡师上岗后必须将手机锁入柜中，值班主管和店经理也仅限在非吧台区域使用。一旦被发现违规，将面临警告单。这一变化引发了员工们的热议，而老员工则表示，相关规定其实早已有之，只是此前执行较为宽松。究竟为何突然严抓？背后又有哪些考量？本文将为您详细解读。 [more…]

瑞幸咖啡近期在广州、深圳、成都等城市率先试点新版排班系统，该系统可依据门店销售数据预测高峰时段，并据此安排最少人力。新系统在提升效率的同时，也引发了关于全职与兼职员工工作分配、突发情况应对以及人力成本控制的讨论。与此同时，瑞幸门店扩张放缓、销量下滑，人员冗余问题逐渐显现，此次系统升级被视为降本增效的重要举措。作为咖啡爱好者，不妨了解一下这一变化对门店运营和员工体验的影响。 [more…]

近日，网络上流传一则关于蜜雪冰城员工与公司HR发生激烈冲突的爆料，内容涉及迟到补卡被拒、辱骂人事、打砸门店、注销收银系统乃至挪用公款等多项指控，迅速引发网友热议。然而，经红星新闻与南方都市报等媒体核实，该爆料被证实为假消息，原发博主已删除相关内容，且地图上无法找到所谓的涉事门店。本文梳理事件经过与各方回应，还原这起网络乌龙事件的来龙去脉。 [more…]

近期，Manner咖啡接连被曝出员工与顾客发生肢体冲突的视频，引发社会广泛关注。其中一段发生于5月22日某商城门店内，顾客因取餐问题与店员争执后闯入吧台殴打员工。事后警方调解，顾客赔偿1000元，却有消息称品牌方要求员工返还赔偿并道歉。接连的冲突事件背后，折射出Manner在高速扩张下人员配置不足、工作强度过大、薪资与付出不匹配等深层问题。本文梳理事件经过与各方回应，并探讨咖啡行业快速扩张与员工管理之间的矛盾。 [more…]