在餐饮行业，员工上班佩戴口罩早已是常态。然而炎炎夏日里，长时间将口鼻闷在口罩之下，难免让人感到不适。近期，瑞幸咖啡门店员工发现总部配发的新款口罩与旧版差异明显——颜色更浅、材质更薄，但透气性似乎并未如预期般提升。佩戴几天后，不少员工的下巴、脸颊陆续出现红色疙瘩、发痒等皮肤问题，有人怀疑这批“面纱口罩”正是导致烂脸的元凶。员工们还反映新口罩带有异味，少数敏感者戴上后鼻子发痒。大家担心这类薄口罩不仅防护效果存疑，还可能因材质问题引发过敏。已有部分员工表示将自购口罩替代。品牌方要求佩戴口罩本是出于食品安全考量，但此次反馈的皮肤问题，或许值得瑞幸重新审视口罩质量。 [more…]

最近，社交平台上一位网友用口罩代替滤纸冲泡滴滤咖啡的帖子引发热议，照片中口罩被挂在杯口充当过滤工具，配文称“味道独特”。这一操作迅速招来大量批评与担忧，有人质疑口罩隔水层和胶层可能释放有毒物质，也有人调侃这是要和“连花清瘟咖啡”对着干。事实上，这种做法源于部分网友为了不浪费过期口罩而想出的“妙招”，但医学专家指出，口罩内层无纺布为聚丙烯PP材质，加热后虽有害物质微量，仍不建议接触食品。前街咖啡提醒，咖啡滤纸价格与口罩相当，选用正规滤纸才是安全可靠的冲泡方式。 [more…]

新式茶饮品牌喜茶近期再度拓展业务边界。天眼查App数据显示，喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司的工商信息出现变更，经营范围新增了日用口罩（非医用）销售、日用化学产品销售以及单用途商业预付卡代理销售等项目。这一动作引发外界对喜茶战略布局的广泛关注。作为新式茶饮行业的头部玩家，喜茶的目标用户画像与跨界合作模式一直是业界讨论的焦点。本文将从工商变更信息出发，梳理喜茶的用户定位逻辑与跨界流量生成机制，并附上前街咖啡的相关推荐内容，供咖啡与茶饮爱好者参考。 [more…]

新冠疫情期间，防疫物资成为日常生活的一部分，免洗手消毒液也普遍出现在咖啡店等公共场所。然而在韩国，一些咖啡店却发生了顾客将免洗手消毒液误认为糖浆加入咖啡饮用的意外事件。尽管瓶身已明确标注内容物，此类误用仍屡屡发生，甚至引发顾客要求店长道歉赔偿的纠纷。韩国消费者协会的统计显示，2020年与免洗手消毒液相关的案件数量较2019年大幅攀升，其中部分案例因误食导致消化系统受损。咖啡店在坚持防疫措施的同时，也面临着如何让标识更醒目、减少误用的挑战。 [more…]

近两三年来，受口罩因素影响，进口咖啡豆的物流与库存遭遇阻力，而云南本土咖啡豆的价格却因此获得上行支撑，为当地咖啡企业注入了难得的利好。回顾十年前，云南咖啡豆价格长期低迷，种植户信心受挫，如今35元/公斤的收购价已突破历史水平。云南省咖啡行业协会副秘书长胡路指出，这一价格对处于寒冬期的云南咖啡产业而言无疑是一剂强心针。若该价位能稳定维持三至五年，全省有望掀起新一轮种植热潮。与此同时，市场预计本轮涨势将持续至六七月，届时巴西、哥伦比亚进入采收季，产量变化或将引发新一轮波动。前街咖啡提醒爱好者关注产地动态，把握风味与价格的双重变化。 [more…]

咖啡早已成为现代都市人生活中不可或缺的一部分，而咖啡店选址也往往集中在居民区转角或写字楼下。然而，在通勤要道的地铁站内却鲜有咖啡店的身影。近日，韩国星巴克打破常规，将门店开进了首尔最繁忙的江南地铁站。这家新概念门店以快捷服务为核心，瞄准高频次、高消费的通勤人群。与此同时，星巴克在全球仅有两家地铁站内门店，另一家位于伦敦金丝雀码头站。本文将带您了解星巴克这一战略布局背后的考量，以及韩国星巴克的市场表现。 [more…]

昨日「秋天的第一杯奶茶」话题在社交平台引发广泛关注，连锁茶饮品牌门店订单量激增，部分门店短时间内销量突破千杯。在爆单压力下，霸王茶姬某门店内出现了一位京东骑手进入吧台协助打包的场景，视频流传后引发网友两极化讨论。有人赞赏骑手主动帮忙的善意，也有人对非门店员工进入操作区域是否符合食品安全规范提出质疑。围绕吧台操作权限、健康证要求与门店管理制度，各方观点交锋，事件迅速成为热议焦点。 [more…]

香飘飘在成都春熙路开设的实体奶茶店近期成为话题焦点。品牌方以“制茶男团”为卖点，招募身高180厘米以上、形象气质佳的男性店员，并通过社交平台票选27位候选人，最终选出12人驻店。开业首日门店大排长龙，男团成员负责打包与顾客互动拍照，提供情绪价值。然而，部分消费者指出，店内饮品仍以热水冲泡茶包、果汁为主，与主流现制茶饮存在差异；出杯效率偏低，等待时间可长达半小时，且有摄影师等非操作人员在吧台区穿梭拍照，未佩戴口罩帽子，引发食品卫生方面的质疑。香飘飘此前在杭州西湖快闪店已采用类似高颜值店员策略，此次操作被视为该营销思路的延续与升级。 [more…]

上海一家以听障咖啡师为主的无声咖啡店，在6月14日发布了一篇题为「请放心，我们还活着。但是……」的文章，迅速获得8万以上阅读量。疫情冲击下，堂食暂停、外卖沟通受阻、口罩遮蔽唇语，门店一度陷入零收入零客流的困境。咖啡师们将几个月里12个感动瞬间手绘成插画，推出原创主题挂耳咖啡套装展开自救。文章梳理了这家特殊咖啡店面临的真实困难、自救方式，以及疫情下咖啡馆可借鉴的经营调整思路，包括加入外卖平台、保证出品品质、设计线下优惠回流，以及开发挂耳、咖啡豆等周边产品，满足消费者从“到店”向“到家”转变的需求。 [more…]

近日，一位顾客在瑞幸门店看到吧台上贴着“店员发烧，做餐较慢，请别催”的告示，随手拍下后引发网友热议。有人称赞员工敬业，也有人担忧带病制作饮品存在食品安全隐患。然而，瑞幸员工却道出无奈：并非不想休息，而是门店人手不足、无人顶班，病假几乎成了奢望。这一现象并非瑞幸独有，茶饮、咖啡行业的从业者纷纷共鸣。本文将还原事件经过，探讨带病上班背后的制度与现实矛盾。 [more…]

春节假期刚过，Tims便迫不及待地推出了两款春日新品——鸿运蛇果美式和普罗旺斯番茄美式，主打0脂、低卡、真果汁的健康路线。其中番茄美式凭借猎奇搭配迅速出圈，却也在社交平台上引发了两极分化的评价。有人觉得味道怪异难以下咽，连员工试饮都直呼崩溃；也有人对番茄风味充满好奇。这款新品究竟是一次大胆创新，还是又一黑暗料理？让我们一起来看看大家的真实反馈。 [more…]

瑞幸咖啡的门店卫生管理在网络上一直话题不断，尤其是员工洗手频率之高、规范之细，甚至被戏称为咖啡界的「洗手侠」。从整点洗手、接触物品后必须清洁，到品控检查前全员大扫除，瑞幸对卫生的执着几乎到了苛刻程度。与此同时，不少消费者和员工也分享了自己的亲身经历，有人调侃「很讨厌瑞幸，但不允许别人说它不干净」。在餐饮食品安全频频引发关注的当下，这种严格品控究竟意味着什么？本文整理了大量一线员工和消费者的真实反馈，带你了解瑞幸门店卫生管理的种种细节。 [more…]

一名顾客在库迪咖啡取餐时发现打包员工做了美甲，认为这存在食品安全隐患，随后向品牌方投诉。此事在社交平台引发热议：有人认为打工人爱美无可厚非，也有人援引《餐饮服务食品安全操作规范》指出餐饮从业者不得留长指甲、涂指甲油。连锁品牌通常设有严格的仪容仪表制度，违规者可能面临检讨、罚款乃至门店整改。二十多天后品牌方回复已要求门店整改并对涉事员工作出处罚。前街咖啡始终关注咖啡行业的食品安全与服务规范，本文将梳理事件经过与各方观点。 [more…]

疫情期间，星巴克在美国和韩国的员工因人手不足、工资与工作量不匹配、安全保障缺失等问题，纷纷选择成立或加入工会，试图通过集体谈判改善处境。从纽约州布法罗市首家工会的诞生，到芝加哥、韩国员工的响应，星巴克伙伴们的不满情绪持续发酵。尽管公司态度冷淡，甚至被指未能提供足够的防疫支持，员工们仍在寻找发声渠道。本文将梳理星巴克员工工会运动的来龙去脉，以及背后反映的工资待遇与工作环境问题。 [more…]

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在挂耳咖啡包出现后，有不少小伙伴习惯用手冲咖啡和挂耳咖啡进行对比，贬低挂耳咖啡包的存在。实际上挂耳咖啡的出现就是为了 [more…]

挂耳咖啡与手冲咖啡究竟有什么区别？挂耳咖啡包的出现，原本就是为了让人们无需复杂器具也能随时随地享用一杯单品咖啡。虽然它本质上仍属于滴滤式萃取，但在制作工艺、研磨粗细、冲煮方式上都有独特之处。本文将详细讲解挂耳咖啡的萃取原理、前街咖啡的制作流程与品种选择，并重点说明冲泡水温、注水方式、保存期限等实用要点。若你习惯用挂耳包替代速溶，或想了解哪个品类的挂耳咖啡更好喝，这篇内容值得一读。 [more…]

一则关于奶茶店食品安全的热搜引发广泛关注：上海奉贤区市场监管局对宝龙广场内多家知名奶茶门店进行突击检查，结果显示一点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo）、熊姬等五家品牌全部存在问题，涉及健康证不全、原料管理混乱、操作环境脏乱等隐患。事件阅读量迅速突破5亿，网友直呼“不敢喝了”。与此同时，文章还回顾了汉堡王、85度C、宜家等近年来的食品安全案例，提醒餐饮行业必须严守操作规范。 [more…]

当地时间9月7日前后，印尼境内的阿纳克·喀拉喀托火山（Anak Krakatau，俗称"喀拉喀托之子"）持续剧烈活动，火山灰柱一度冲上约 5 万英尺（约 1.5 万米）的高空，进入民航客机的巡航高度层 [more…]

最近，一款模仿连花清瘟胶囊包装的“莲花清瘟咖啡”在社交平台上迅速走红。继藿香正气冰美式之后，咖啡圈再次掀起药品包装恶搞风潮。这款咖啡并未真的添加连花清瘟成分，却声称能提神醒脑、缓解疲劳，甚至有网友表示喝完后感冒症状减轻。这究竟是咖啡因的作用，还是心理暗示？商家模仿药品包装是否涉及侵权？本文将为你一一解析，同时关注前街咖啡等精品咖啡动态。 [more…]

疫情防控政策调整后首个元旦小长假，各地迎来"阳康"人群集中出行，餐饮消费市场迅速升温。奶茶店、咖啡店门口重现排队盛况，部分门店订单量暴增，甚至出现点单系统排队超百杯的景象。从沪上阿姨到奈雪的茶，多个品牌销售数据显著回升，多地商圈客流恢复至往年同期的六到八成。尽管复苏步伐尚不均衡，但城市"烟火气"正逐步回归，行业对春季全面回暖充满期待。 [more…]