近日有网友爆料，广州某奈雪的茶门店面包柜内出现活虫，引发公众对茶饮品牌食品卫生的又一次关注。店方将问题归因于双开门设计导致顾客自行开门时虫子趁虚而入，但柜门轨道上的面包碎屑同样暴露了日常清洁的疏漏。值得注意的是，这并非奈雪首次卷入食品安全风波，早在2021年就有媒体卧底后厨曝光蟑螂等卫生隐患。尽管品牌声称每月聘请专业公司消杀，社交平台上关于面包柜有虫的投诉仍屡见不鲜。食品安全无小事，前街咖啡认为，茶饮咖啡品牌唯有死磕卫生细节，方能赢得消费者长久信任。 [more…]

去年国庆期间，江门江边里的喜茶创始店凭借门店限定“芝芝柑普”一跃成为游客打卡热点，创下总销量与单店单日销量双榜第一。今年五一，这家门店再度被消费者的热情淹没——小程序显示“前方1002杯待制作”，5月3日开门仅12分钟便突破千杯订单，当天自动关闭点单渠道多达7次。门店面积约二十平方米，高峰期竟有28名员工同时在岗，人均工作13小时，连泡茶机都煮到罢工。与此同时，有消息称“芝芝柑普”未来可能在全国门店上线，喜茶粉丝或许不必再专程奔赴创始店。本文整理自咖啡工房，带你了解这家特殊门店的爆单实况与员工真实状态。 [more…]

瑞幸咖啡正式进军马来西亚，双威金字塔与吉隆坡绿盛世大厦两家门店同日开业，被视为继新加坡之后的第二个海外市场。开业首日吸引不少消费者排队尝鲜，8至17令吉的定价配合新用户2.99令吉首杯优惠，看似延续了国内的低价策略。然而热度之下，本地网友对性价比提出质疑，库迪、星巴克与本土品牌Zus早已盘踞市场；更令国内粉丝意外的是，橙C美式、陨石拿铁等热销款并未出现在当地菜单中。门店数量偏少、产品选择保守，瑞幸能否在劲敌环伺的马来西亚站稳脚跟，成为各方关注焦点。 [more…]

3月21日，蓝瓶咖啡官方宣布其中国内地第八家正式门店落户上海上生·新所二期，3月30日开门迎客，开业期间安排了赠礼活动。新店延续与如恩设计研究室的合作，以「凿穿时光肌理，描绘社区印迹」为设计主题，在有限面积内融入中心岛吧台、回收粘土砖地面与环保座椅等元素。值得关注的是，从首日探店照片看，这家店并未重现以往排长队的盛况，人气较从前有所回落。与此同时，关于上海之外首家固定门店的选址，社交平台传言深圳万象天地商圈有望在今年晚些时候迎来华南首店，但官方尚未正式确认。 [more…]

第40个教师节期间，霸王茶姬推出“以茶敬师，请您喝茶”专属活动，原本意在向教师群体致敬并提升品牌好感度。然而活动落地后却引发大量教师不满：多地门店限量卡迅速发完，部分门店甚至根本不参与活动，导致不少教师白跑一趟。本文梳理了各地活动的具体规则、教师们的真实领取经历，以及品牌方与门店负责人的回应，带您了解这场营销争议的来龙去脉。 [more…]

意式浓缩咖啡（Espresso）是许多咖啡饮品的基底，也是检验咖啡师功力的试金石。本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的日常出品出发，系统梳理意式浓缩咖啡的历史演变、萃取原理与品饮方式，并详细拆解粉量、萃取量、研磨度、压力等关键参数对风味的影响。同时分享前街门店使用飞马E98咖啡机搭配向日葵暖阳拼配豆的完整制作方案，帮助咖啡爱好者理解如何萃取出一杯油脂丰富、口感浓郁的合格Espresso。 [more…]

曾几何时，开一家咖啡店被视为逃离996、享受慢生活的理想选择。然而，当真正踏入这个行业，许多店主发现现实与想象截然不同——早起成了无法回避的日常。近年来，独立咖啡馆的开门时间不断提前，有的甚至六点就亮起灯来迎客。这股早班咖啡的内卷浪潮因何而起？连锁品牌与私人小店各自如何应对？从早C晚A的消费习惯到特殊职业的深夜需求，咖啡馆的生存模式正随顾客需求悄然改变。本文将带你了解咖啡行业营业时间变迁背后的故事。 [more…]

国内咖啡消费市场持续升温，本土精品品牌不断推陈出新。作为最早布局精品咖啡赛道的连锁品牌之一，Seesaw Coffee近日在上海衡山路开出了品牌首家手冲咖啡主题店，并发起「全民手冲」线上活动，邀请咖啡爱好者分享手冲、法压壶、摩卡壶、爱乐压或挂耳等任何形式的动手冲煮创作。回顾Seesaw的发展路径，从2012年愚园路首店到获得亿元融资后加速扩张，再到试水Mini门店与城市创意特调，品牌始终围绕体验与创新做文章。本文还结合行业数据，观察中国咖啡市场的增长潜力与竞争态势。 [more…]

探店最令人沮丧的事之一，莫过于大老远赶到咖啡馆却发现大门紧闭。面对这种尴尬，广西南宁一家社区咖啡馆的老板没有选择道歉了事，而是用一张自取的「闭门券」巧妙化解了顾客的失落——撕下一张纸条，加微信就能兑换一杯免费咖啡。这种做法不仅引来网友围观，也让不少人开始思考：咖啡馆留住客人的，除了咖啡本身，还可以是什么？本文带你了解这位佛系老板的经营巧思，以及他面对亏本质疑时的坦然回应。 [more…]

星巴克一直以“第三空间”为品牌核心，为顾客提供舒适放松的咖啡体验。然而近期，多个城市的星巴克门店却接到公司指令，要求营业期间将大门完全敞开，这一举措引发了员工和顾客的双重吐槽。冷气流失、噪音干扰、飞虫入侵等问题接踵而至，而管理层认为关门会让顾客误以为未营业，背后折射出的却是业绩下滑的残酷现实。从财报数据到“落座点单”传言，再到如今的“开门迎客”，星巴克在中国市场正面临前所未有的挑战。本文将深入探讨这一政策背后的原因及其对品牌的影响。 [more…]

今年2月14日，全国首家邮局咖啡店在厦门开门迎客，短短两天便登上微博热搜，引发大量关注。伴随热度而来的，是网络上涌现的各种“邮局咖啡加盟”信息。对此，中国邮政、厦门邮政及邮局咖啡官方先后发布声明，明确表示目前仅开设自营门店，从未开放加盟模式。与此同时，与邮政合作开设咖啡店的中域咖烨公司所申请的商标也处于无效状态。本文将梳理事件来龙去脉，帮助咖啡爱好者辨别真伪，避免落入虚假加盟陷阱，同时附上前街咖啡等专业咖啡资讯渠道。 [more…]

瑞幸咖啡近期在香港市场动作频频，据网友整理，目前已有7家门店处于筹备阶段，分布于旺角、尖沙咀、将军澳、九龙塘、沙田、何文田及上环等区域。其中尖沙咀分店选址紧邻星巴克，被视为品牌正面交锋的信号。这些门店目前均显示装修中，围板上标注“即将开业”，尖沙咀店预计下月初率先营业，将军澳店也有望12月开门迎客。随着香港人北上消费成风，内地餐饮品牌纷纷南下试水，瑞幸的加入让当地消费者对“9块9咖啡”能否登陆香港充满期待。 [more…]

近期，不少消费者发现身边的Manner咖啡门店突然闭门谢客，小程序上也显示“休息中”，既无明确告示，也没有恢复营业的时间表。经了解，这一现象与Manner内部人员调整密切相关：工时超标的咖啡师被安排休假，未满工时者则被调往其他门店支援，导致部分门店不得不临时关停。与此同时，品牌还缩短了部分门店的营业时长，早班延后、晚班提前。这场调整能否让Manner在连锁扩张、精品品质与平价定位之间找到平衡，成为行业关注的焦点。 [more…]

瑞幸咖啡即将迎来全球第10000家门店的开业，这家极具纪念意义的门店选址于品牌总部所在地厦门，坐落于思明区中山路步行街，总面积超过600平方米，采用双层布局，预计6月5日正式开门迎客。与常规瑞幸门店不同，该店被定位为全新业态的试验场，将引入自动手冲、烘焙等新板块，并在设计上以金色点缀的工业风替代经典蓝白配色。消息一出，不少网友对超大面积的运营压力展开热议。作为中国咖啡市场门店数量领先的品牌，瑞幸的这一里程碑动作备受行业关注。 [more…]

本周一，瑞幸咖啡与热门游戏《原神》的联名活动正式启动，宁波主题快闪店同步开门迎客。本次活动推出枫丹红酒美式与鲜萃枫丹锡兰轻乳茶两款新品，并配套8款主题杯、4款限定纸袋、2款杯套及贴纸、钥匙扣、角色立牌等周边。然而活动上线首日便状况不断：不少玩家发现收到的饮品杯与海报角色不符，同款新品竟配同款主题杯；广州地区用户还遭遇轻乳茶产品无法下单的系统问题。消费者的失望与员工的委屈在社交平台上激烈碰撞，一场备受期待的联名为何演变成吐槽大会？ [more…]

很多咖啡店在正式开门迎客前，都会先做一轮内部试饮，也就是常说的“早测”。这一步的核心目的，是确认当天要出品的咖啡味道是否仍然稳定，一旦发现风味出现异常或负面变化，就要及时调整。有人会疑惑：设备、水质、参数、豆子都没换，味道怎么会变？事实上，意式咖啡特别容易受到咖啡豆排气和空气湿度的影响，因此早测并非多余。除了浓缩咖啡，拿铁和冷萃同样需要参与测试。本文将逐一说明咖啡店早测的原因、测试对象，以及它在食品安全层面的意义。 [more…]

一家开在无锡的奶茶加盟店，表面上做着社群团购和会员充值，背地里却涉嫌大规模诈骗。当地上千人受害，涉案流水近两亿元，连上海、浙江、安徽等地也有人中招。更令人意外的是，经营者因怀孕变更了强制措施，之后仍继续营业、继续卖低价产品。品牌方最终宣布终止合作并拆除招牌，但门店换了个名字照样开门，还在不停招人。这到底是怎么回事？普通消费者和求职者又该注意什么？ [more…]

喜茶今日推出金凤茶酥买一送一限时活动，然而活动刚开始，大批消费者便发现活动链接显示售罄，同一产品的非活动链接却仍可正常下单，引发困惑与不满。这并非喜茶首次因买赠活动陷入争议，上周抹茶买一送一同样因物料不足导致多家门店下架。究竟是库存准备不足，还是门店运营策略差异？本文梳理事件经过与各方说法，一探究竟。 [more…]

香港中环威灵顿街的喜茶门店在毫无预警的情况下突然关闭，引发周边消费者与网友的广泛讨论。该店自2024年3月开业以来，凭借买一送一、城市限定冰箱贴等活动迅速积累人气，日常客流稳定，是不少市民与游客的打卡热点。然而一夜之间，门店招牌被拆除、大门紧锁，官方小程序上也已下架该店信息。闭店原因尚未明确，有人猜测与中环高昂租金或租约期满有关，也有人认为这是喜茶对市场布局的主动调整。品牌方回应称会不定期评估门店运营，未来是否重返中环，仍值得关注。 [more…]

星巴克与五月天主唱阿信及台湾艺术家不二良共同创立的潮牌Stayreal展开联名合作，瞬间点燃了乐队粉丝和广大网友的热情。线上限定主题杯一经开售便遭到万人疯抢，官方App和小程序因流量过大出现卡顿，部分用户支付失败错失心仪杯款，引发不满。与此同时，线下门店发售的限定星礼包因获取门槛较低，吸引大批粉丝凌晨搬凳排队等候。这场联名热潮既展现了粉丝的狂热，也暴露出线上渠道的承载不足与线下排队规则的争议。 [more…]