星巴克北美市场近日将风靡社交平台的Pink Drink从门店限定特饮转化为瓶装即饮产品，登陆各大超市、便利店及线上渠道后迅速被抢购一空。这款自2016年以隐藏菜单形式走红的粉色饮品，历经粉丝自发传播到2017年正式列入菜单，再到2018年扩展至加拿大等北美市场，始终未进入中国内地门店。此次瓶装版同步推出Paradise Drink热带风味款，虽省略了新鲜果粒但价格更亲民，为星巴克即饮饮料阵容再添新成员。国内咖啡爱好者对此反响热烈，纷纷呼吁品牌将产品引入。 [more…]

星巴克宣布将于11月7日起在北美核心菜单中永久移除Oleato橄榄油咖啡系列，此时距离该产品首次亮相尚不足一年。这一决策被视为新任CEO Brian Niccol简化菜单、回归咖啡馆初心的举措之一。Oleato由星巴克创始人Howard Schultz创意发起，灵感源自西西里岛饮食传统，2023年在意大利米兰首度面世后逐步推广至全球多个市场，2024年3月进入中国内地。然而该系列因饮用后引发肠胃不适而饱受诟病。星巴克中国回应称，此次调整仅涉及北美市场，对中国市场暂无影响。 [more…]

瑞幸咖啡赴美开店的消息再度引发关注。近期有公众号发文称，瑞幸正在推进美国门店选址，并已开始接洽相关服务机构，同时积极招兵买马。LinkedIn信息显示，瑞幸近一个月内发布了5个位于美国新泽西州的招聘职位，涵盖IT运营、财务、室内设计、人力和税务等方向，其中税务经理一职需直接向CFO汇报。结合此前金融时报的报道与CFO郭谨一的表态，瑞幸或将以审慎灵活的策略探索美国市场，首选纽约等东海岸城市。这一系列动作是否意味着瑞幸出海战略将从东南亚转向北美，值得持续关注。 [more…]

星巴克于美国当地时间周四公布了2022财年第四季度及全年业绩报告。数据显示，第四财季收入达84亿美元，全球同店销售额上涨7%，超出市场预期；全年净收入同比增长11%至323亿美元。北美市场同店销售增长11%，而国际市场下降5%，中国市场同店销售额下降16%，但环比已有显著改善。临时CEO霍华德·舒尔茨表示，公司重塑计划初见成效，并对中国业务长期信心不减。此外，星巴克忠诚度计划及冷饮定制化趋势成为业绩亮点。更多咖啡资讯，请关注咖啡工房及前街咖啡。 [more…]

星巴克近日公布了2022年第二财季财务报告，这是霍华德·舒尔茨重返首席执行官岗位后的首份季度成绩单。报告显示，北美市场可比销售额增长12%，业绩超出预期；而中国市场净收入则下降14%。与此同时，星巴克宣布将投入10亿美元用于提高员工薪资、加强培训及门店运营，但该福利不适用于已成立工会的门店。本文将梳理财报关键数据、加薪具体方案以及星巴克在全球两大市场面临的机遇与挑战。 [more…]

一杯难求的场面再度在北美星巴克门店上演。11月6日假日系列上新当天，一款曾在韩国市场亮相的玻璃小熊冷萃杯成为抢购焦点。凌晨时分便有消费者顶着寒风排队等候，然而部分门店仅能提供一两个库存，引发顾客不满与冲突。更令人咋舌的是，这款原价不到30美元的杯子在二手交易平台上的报价已突破1500美元，溢价超过十倍。品牌方虽公开致歉，却未透露具体产量与补货计划。 [more…]

喜茶在美国洛杉矶罗兰岗开设的门店近日被证实已永久关闭，该店从2024年9月开业到2025年5月22日结束营业，运营时间不足一年。作为喜茶在北美地区首家关停的门店，这一消息引发了不少消费者的关注与讨论。常客们对这家曾排起长队的奶茶店突然闭店感到意外，而周边居民则表示早有预感。门店位置偏僻、停车不便、租金成本、饮品定价偏高以及同行竞争加剧等因素，被认为是该店难以为继的可能原因。本文将梳理事件经过、消费者反馈与背后可能的经营挑战，同时为咖啡与茶饮爱好者提供前街品牌的精选推荐。 [more…]

全球食品巨头雀巢宣布将收购星巴克旗下品牌Seattle's Best Coffee，此举被视为雀巢持续加码北美咖啡市场的重要一步。这并非两家公司首次合作——2018年雀巢曾以71.5亿美元获得星巴克零售业务分销权。此次收购将进一步丰富雀巢在北美地区的咖啡品牌矩阵，预计于2022年底前完成。与此同时，雀巢今年已接连完成多笔收购，并推出咖啡可持续发展新计划。 [more…]

星巴克近期在北美市场推出了一项新的小费功能，允许使用银行卡付款的顾客在结账时向咖啡师支付小费。然而，这一举措却引发了咖啡师群体的普遍不满，他们认为在询问顾客是否给小费时倍感尴尬。早在2014年，星巴克就曾通过手机APP推出电子支付小费功能，但此次在门店刷卡终端上的推广，再次将小费文化推上风口浪尖。顾客面对是否给小费的选项左右为难，员工也质疑公司应直接提高薪资而非依赖顾客打赏。本文将梳理该小费系统的具体操作方式、各方反应，以及星巴克官方对此的回应与推广计划，同时带您回顾其移动支付小费的历史沿革。 [more…]

星巴克于2021年迎来五十周年庆，同时宣布拓展其环保型门店架构，加快“向绿工坊”在全球的铺设步伐。这一绿色门店形态首次走出北美，选择在上海落地，此后逐步扩展至苏州、深圳等地。最近，华北地区也迎来了首家绿色认证门店——星巴克北京中信保诚店。消费者在店内购买手工调制饮品时，加15元可得循环随行杯，自带杯则立减4元。这一认证体系由星巴克与WWF于2018年共同发起，涵盖节能、水耗、废弃物处理等八大标准，目标是在2025年前全球建成或改造一万家绿色门店。然而面对本土咖啡新势力的崛起，星巴克的绿色战略能否持续领跑，值得关注。 [more…]

星巴克自2012年收购Teavana茶叶公司后，便持续在北美与亚洲市场探索茶饮业务的可能性。从美国Teavana Tea Bar的短暂尝试，到中国市场的茶饮热销，再到日本Starbucks Tea & Cafe的成功落地，星巴克在茶饮与咖啡之间不断寻找平衡点。本文将梳理星巴克茶饮专卖店的兴衰历程，分析其在不同市场策略调整背后的商业逻辑，同时呈现星巴克如何将茶饮与品牌基因巧妙融合，最终在日本市场找到突破口。 [more…]

星巴克交出了2026财年首份季度成绩单，同店销售额强势反弹，全球增长4%，美国和中国市场分别增长4%和7%，其中北美市场更是近两年来首次正增长。然而，同店销售向好并未带动盈利改善，净利润同比骤降62%，利润率连续两年未见增长。与此同时，星巴克股价2025年全年下跌7.7%，连续第四年走低，导致CEO布莱恩·尼克尔绩效奖金落空，其2025财年总薪酬从9600万美元缩水至3100万美元，降幅达67.7%。这份喜忧参半的财报，折射出这家咖啡巨头在改革转型中的复杂处境。 [more…]

9月29日，Tims中国以SPAC方式正式在纳斯达克挂牌，总募资规模接近2亿美元，成为国内咖啡行业首个SPAC上市案例。这家由RBI与笛卡尔资本合资成立的北美传奇咖啡品牌，自2019年进入中国后快速扩张，目前门店已超400家，并计划到2026年增至2750家。尽管营收逐年攀升，三年累计亏损却超过6亿元。Tims中国能否借资本力量再展北美传奇风范，值得关注。 [more…]

星巴克近日宣布，自11月7日起，美国和加拿大门店将不再对乳制品替代品收取额外费用。这一调整预计能为北美消费者节省超过10%的饮品开销，也是新任CEO Brian Niccol上任后的重要改革之一。星巴克自1997年起陆续引入豆奶、椰奶、杏仁奶和燕麦奶，但此前更换植物奶需支付最高80美分的附加费，引发消费者不满甚至诉讼。面对同店销售额下滑的压力，星巴克此举被视为挽回客流、提升性价比的关键一步。国内星巴克对更换豆奶、燕麦奶和巴旦木奶一直免费，前街咖啡认为，这一趋势将推动更多咖啡馆关注乳糖不耐群体的需求。 [more…]

星巴克近日发布第三财季财报，全球同店销售额增长3%，总收入达到81.5亿美元，超出市场预期。其中，北美市场同店销售额增长9%，成为主要拉动力；然而，国际市场同店销售额下降18%，尤其是中国市场同店销售额暴跌44%，营收同比下滑40%。尽管美国消费者在通胀压力下仍愿意为冷饮买单，但疫情反复导致上海等主要城市门店长时间关闭，给星巴克中国业务带来严重冲击。本文将详细解读星巴克在冰火两重天中的业绩表现，并关注其未来在中国市场的扩张计划。 [more…]

USDA最新预测显示，哥伦比亚2023/24年度咖啡产量有望达到1150万袋，较上一年度增长7.5%。尽管厄尔尼诺现象通常带来干旱与高温，但拉尼娜造成的损失更为严重，因此本年度产量预期有所回升。不过，这一数字仍远低于2019/20年度的1400万袋，哥伦比亚在全球咖啡市场的份额受到挤压。与此同时，罗布斯塔遗传学公司已完成检疫期，未来或将在非传统阿拉比卡产区扩大种植，以替代进口，尤其针对可溶性咖啡市场。出口方面，北美和欧盟仍是主要目的地。前街咖啡提醒爱好者关注这一产区动态。 [more…]

9月9日，Brian Niccol正式接任星巴克CEO。面对连续两季的业绩压力以及中国市场上瑞幸等本土品牌的激烈角逐，他在上任次日便发布首封公开信《回归初心》。信中，Niccol坦言星巴克已偏离核心，承诺将重塑社区咖啡馆定位，并围绕咖啡师、出品效率、门店体验等四大方向发力。他还特别提及中国市场充满活力，需挖掘增长潜力。这位曾带领Chipotle走出危机的“救火队长”，能否让星巴克重拾初心？前街咖啡与你一同关注。 [more…]

圣诞季期间，星巴克在北美推出了一系列节日限定产品，从联名水杯到赢奖小游戏，再到以盲盒形式出售的硅胶吸管套，引发了社交平台上的广泛讨论。然而，这款盲盒吸管套的实物外观却让不少消费者大呼“丑得公平”，从造型到配色都成为吐槽焦点。本文将带你了解星巴克此次盲盒营销的具体玩法、产品设计以及网友们的真实反馈，同时对比前街品牌在咖啡周边产品上的不同思路。 [more…]

星巴克专星送时空系列近日上线4款新品，其中两款不含咖啡的牛乳茶引发热议。有人猜测这是星巴克受瑞幸刺激后进军奶茶圈的信号。新品采用糖浆、现泡茶和牛奶搭配，茶包直接放入饮品，顾客可自行加水续味。这一做法延续了去年时空系列的设计思路，获得部分消费者认可，但也有人吐槽茶包处理麻烦、冷饮风味释放不足。36元的定价在奶茶爱好者眼中仍偏高，性价比成为争议焦点。星巴克此前在北美试水珍珠奶茶反响平平，此次国内新品高度本地化，但在内卷严重的茶饮市场中能否突围，仍是未知数。 [more…]

蜜雪冰城进军北美市场的步伐正在加快。位于洛杉矶好莱坞星光大道的门店即将正式开业，外卖平台上已出现预售套餐，定价3.99美元含两杯茶饮和一个冰淇淋。然而真正引爆讨论的并非价格，而是点单页面上的甜度选项——除了常规糖度外，竟出现了120%、150%乃至200%糖的档位。国内网友直呼不可思议，而在美华人则认为这不过是品牌因地制宜的本土化策略。本文梳理事件经过与各方反应，带你了解这杯“双倍甜”背后的市场逻辑。 [more…]