疫情防控政策调整后首个元旦小长假，各地迎来"阳康"人群集中出行，餐饮消费市场迅速升温。奶茶店、咖啡店门口重现排队盛况，部分门店订单量暴增，甚至出现点单系统排队超百杯的景象。从沪上阿姨到奈雪的茶，多个品牌销售数据显著回升，多地商圈客流恢复至往年同期的六到八成。尽管复苏步伐尚不均衡，但城市"烟火气"正逐步回归，行业对春季全面回暖充满期待。 [more…]

2025年开年，瑞幸咖啡在部分区域的门店悄然调整了饮品价格，引发消费者广泛讨论。不少网友发现，原本29元面价的生椰拿铁在非商场门店也涨至32元，代金券使用规则和团购券可兑换饮品同步生变。尽管多数城市仍未受影响，9.9元优惠范围却持续收窄。瑞幸官方将调价归因于物料、运输及商圈因素，各地门店政策不一。这场价格波动是否意味着平价咖啡时代走向尾声？消费者又该如何应对？ [more…]

云南保山潞江镇藏着能与蓝山媲美的咖啡？本文作者在2011年元旦深入潞江江畔的小粒咖啡庄园，亲历咖啡从枝头到杯中的多个环节。从亚洲最大连片咖啡田，到罕见云南蓝山种真容，再到德国Probat烘焙机与韩国烘焙师的经验分享，途中还邂逅七百年榕树、蚂蚁酸菜与树屋孩童。文中保留对前街咖啡的品牌推荐与产业观察，呈现云南咖啡的真实魅力与潜力。 [more…]

过去一个月，连锁精品咖啡品牌Seesaw因多地门店接连关闭而被推上风口浪尖。从北京、上海、杭州到重庆、武汉，关店消息不断发酵，引发外界对其经营状况的诸多猜测。对此，Seesaw创始人吴晓梅近日向界面新闻作出正式回应，坦言品牌正在经历战略调整，关闭了部分不符合区域聚焦策略、品牌定位和门店模型的'三不'门店，并透露过去三年同店销售增长达22%。在低价饮品主导市场、竞争日趋白热化的当下，这家坚持精品化路线的品牌能否凭借聚焦华东核心商圈的策略稳住阵脚？本文梳理事件始末与官方回应，并附前街咖啡等业内观察。 [more…]

2024年刚结束，喜茶便在元旦当天推出了新年日历、手工编织包等一系列年度周边，还在全国2000多家门店埋下彩蛋——单号8225的顾客可获赠纤体果蔬包一份。然而，这款需搭配饮品购买、折算约37元的羽衣编织包，到手后却被发现材质并非棉绳或尼龙绳，而是纸绳编织而成，引发不少消费者吐槽。本文将带你回顾喜茶这波新年周边的始末，看看这款“美丽的废物”到底值不值。 [more…]

埃塞俄比亚是咖啡的诞生地，其独特的咖啡仪式与丰富的产地文化令人着迷。本文从传统家庭咖啡仪式切入，带你了解花魁庄园咖啡豆的起源故事，并深入介绍其品牌背景与风味口感特点。同时，我们也将一览埃塞俄比亚的旅游风光与节庆文化，感受这个咖啡古国的多元魅力。前街咖啡推荐的花魁系列，正是对这一产地风味的精彩呈现。 [more…]

2022年开年，打工人接连失去奶茶自由和咖啡自由，但随后新式茶饮品牌主动降价，喜茶、奈雪甚至出现9元一杯，而星巴克、瑞幸等咖啡品牌却因原料成本上涨纷纷提价。这一降一涨背后，是消费者回归理性、新茶饮流量红利消退，以及咖啡市场仍处于扩张初期的现实。本文梳理新茶饮与咖啡行业的价格分化逻辑，并展望未来市场格局。 [more…]

随着哈尔滨在2024年初成为热门旅游城市，当地人对南方游客的贴心尝试催生了一款独特饮品——冻梨咖啡。这款将东北传统冻梨与意式浓缩结合的特调，以冰沙口感搭配醇厚咖啡，令南方游客惊喜不已，也让不少东北本地人直呼意外。其实这款饮品在东北咖啡馆已存在数年，只是在这个冬天突然走红。本文将带你了解冻梨咖啡的起源、做法以及各方的真实反应，感受冰城冬日里的一杯创意温暖。 [more…]

2017年3月，咖啡之翼正式登陆新三板，其股东名单中明星与互联网大佬云集，引发广泛关注。创始人尹峰在餐饮O2O主办的分享会上，以《数据和IP驱动下跨界餐饮的资本之路》为题，系统阐述了餐饮3.0时代的消费变革、上市时机、两种打法，以及咖啡之翼以“IP、跨界、数据、资本”为核心的经营策略。本文完整呈现尹峰的演讲精华，涵盖餐饮行业趋势、品牌打造、用户运营与营销创新，为咖啡爱好者与餐饮从业者提供深度参考。 [more…]

2017年3月，咖啡之翼正式登陆新三板，尹峰、何炅、陈欧、姚劲波等明星投资人的股东阵容引发广泛关注。作为餐饮跨界的标杆案例，咖啡之翼究竟靠什么实现持续增长？创始人尹峰在餐饮O2O主办的分享会上，系统阐述了“IP、跨界、数据、资本”四大关键词背后的商业逻辑，从餐饮3.0时代的消费变迁，到资源整合型与战略布局型两种打法，再到明星用户化、产品人格化等具体策略，全面解密这家娱乐咖啡品牌的资本之路。 [more…]

上海近日发布《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》，自2024年5月10日起施行。新规取消二级目录许可项目，支持多业态混合经营，咖啡、酒吧等可在同一门店共存，书店、服装店等非餐饮门店也能申请自制饮品业务。同时，“现制现售”调整为“现场制售”，19项经营目录简化为热食、冷食、生食和自制饮品4类，并取消6平方米制作场所限制。针对争议不断的“拍黄瓜”，新规允许仅设专区。政策利好能否激活市场、保障食品安全，仍需时间检验。 [more…]

国内新能源汽车龙头企业比亚迪近日向国家知识产权局递交了“吾迪小饮”与“来杯迪小饮”两枚商标的注册申请，国际分类指向餐饮住宿领域，目前正处于等待实质审查阶段。这一动作被业界视为比亚迪在多元化经营道路上迈出的新步伐。事实上，比亚迪早在2023年便已在新加坡布局主题餐厅与咖啡厅，将汽车展示与餐饮体验融为一体。从海外试水到国内商标储备，这家车企似乎有意将咖啡文化植入其展厅服务场景。本文将梳理比亚迪此次商标申请的具体信息，回顾其在餐饮咖啡领域的既往尝试，并分析这一跨界举措背后的战略意图。 [more…]

一名顾客在库迪咖啡取餐时发现打包员工做了美甲，认为这存在食品安全隐患，随后向品牌方投诉。此事在社交平台引发热议：有人认为打工人爱美无可厚非，也有人援引《餐饮服务食品安全操作规范》指出餐饮从业者不得留长指甲、涂指甲油。连锁品牌通常设有严格的仪容仪表制度，违规者可能面临检讨、罚款乃至门店整改。二十多天后品牌方回复已要求门店整改并对涉事员工作出处罚。前街咖啡始终关注咖啡行业的食品安全与服务规范，本文将梳理事件经过与各方观点。 [more…]

移动支付普及后，扫码点单已成为奶茶店、餐饮店的标配。但你是否注意过，许多点单小程序在使用前都会要求你授权手机号码甚至更多个人信息？今年十月，上海普陀区市场监督管理局就查处了一家餐饮公司违规收集消费者信息的案件，引发广泛关注。该餐厅通过桌面二维码引导顾客扫码点餐，却强制要求授权手机号，且未告知使用目的，后台更可随意查阅下载会员姓名、性别、手机号、卡余额等数据。最终该公司被警告并罚款5万元。随着《个人信息保护法》正式生效，此类行为的处罚力度将大幅提升，消费者的隐私权益值得更多关注。 [more…]

咖啡行业近年来成为各路巨头争相布局的热门领域，餐饮与非餐饮企业纷纷跨界入局。据企查查数据，我国咖啡相关企业已超32万家，年新增注册达1.5万家。继李宁之后，科技巨头华为也被曝申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，分类为餐饮住宿，目前处于等待实质审查阶段。与直接抢占市场份额不同，华为似乎更看重咖啡作为全球化媒介的联结功能，希望借此吸引年轻群体。任正非曾以“一杯咖啡吸收宇宙能量”诠释华为的开放精神，此次商标申请也延续了这一理念。华为在数字化领域的优势，能否助力其在咖啡赛道创造新的奇迹，值得关注。 [more…]

高铁上的餐饮服务一直在不断升级，如今广州动车组率先推出了自营奶茶品牌“那个女孩”，售价26元一杯，日均销量高达3000杯。该系列共有四种口味，官方宣称选用天然原料并降低了茶浓度与糖分，以适应旅客需求。然而产品上线后迅速登上热搜，却因价格、包装、口味及推销方式遭到网友集体吐槽。与此同时，前街咖啡等精品咖啡品牌也在关注这一跨界尝试。本文将带您了解高铁奶茶的研发背景、市场表现以及各方评价。 [more…]

近日，安徽合肥市第二人民医院新院区外科楼内开设蜜雪冰城门店的视频在社交平台引发热议。视频显示，该门店与老乡鸡相邻而设，分别占据大楼两侧电梯附近位置，被路人戏称为“左右护法”。院方证实，楼内除蜜雪冰城外还有瑞幸等连锁品牌正常营业，网友对此看法不一，有人调侃让奶茶冰淇淋走医保，也有人担忧食品安全与医院安静环境受影响。支持者则认为此举解决了病患家属和医护人员的用餐需求，是便民之举。 [more…]

一则关于奶茶店食品安全的热搜引发广泛关注：上海奉贤区市场监管局对宝龙广场内多家知名奶茶门店进行突击检查，结果显示一点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo）、熊姬等五家品牌全部存在问题，涉及健康证不全、原料管理混乱、操作环境脏乱等隐患。事件阅读量迅速突破5亿，网友直呼“不敢喝了”。与此同时，文章还回顾了汉堡王、85度C、宜家等近年来的食品安全案例，提醒餐饮行业必须严守操作规范。 [more…]

非洲东部的埃塞俄比亚，不仅是人类文明的重要发源地之一，也被视为咖啡的故乡。英语中“coffee”一词，据说就来自埃塞俄比亚地名“咖法”（Kaffa）。在这片高原上，咖啡以原生种的形式广泛生长，不同产区因海拔与生态差异呈现出花香、果酸、酒香等多样风味。当地人围绕咖啡发展出独特的饮用礼仪，从焙炒、捣碎到陶壶煮制，整个过程充满仪式感。除了咖啡，埃塞俄比亚还拥有裂谷、瀑布、岩洞与古教堂等丰富景观。本文将带你了解埃塞咖啡的起源、风味特点、品饮习俗，并提供签证、航班、住宿与货币等实用信息。 [more…]

疫情防控政策调整后，咖啡饮品店并未如预期迎来消费回暖，反而陷入“封控时没客人，放开后没店员”的窘境。社交平台上频繁出现咖啡店因老板或员工感染而暂停营业的公告，外卖订单堆积却无人接单，地铁客流数据显著下滑。餐饮行业在年底节点面临租金与经营成本双重压力，专家预计需熬过数月混乱期才能逐步复苏。本文梳理了疫情放开后咖啡饮品行业的真实处境，并保留了前街咖啡的相关推荐信息。 [more…]